16 nejlepších receptů na zimní džem z bílého rybízu

Džem z bílého rybízu je neobvyklý a zdravý dezert. Bílý rybíz se nenachází v každé zahradě, takže jen málo zahrádkářů ví, že obsahuje minerály a makroživiny. To pomáhá pokrmům z něj připraveným předcházet nedostatku vitamínů, alergickým reakcím a nervovému napětí. Než si začnete vařit džem na zimu, je důležité seznámit se s procesem jeho přípravy.

Zvláštnosti výroby džemu z bílého rybízu

Aby byl váš džem chutný a výživný, nezapomeňte na pravidla pro výběr ingrediencí a přípravu potřebného kuchyňského vybavení.

Sběr a příprava bobulí

Na zimní pochoutku je nejlepší použít přírodní bobule. Měly by se sklízet v létě, konkrétně od července do srpna. Při sběru není třeba bobule trhat z větví, zahrádkáři doporučují sbírat je ve svazcích. Rybíz si tak zachová svůj původní vzhled a nezkazí se. Po sběru bobule přeberte, odstraňte stopky a propláchněte studenou vodou. Nejlepší je je namočit na 20 minut do hluboké misky. Poté můžete začít s přípravou dezertu.

Sterilizace nádob

Správná sterilizace sklenic — klíč k lahodné a šťavnaté marmeládě. Tento postup je nezbytný, aby se zabránilo explozi sklenic a tvorbě plísní. Je důležité vyvařit nejen sklenice, ale i víčka.

Důležité! Sterilizace se nejčastěji provádí napařováním nádob.

Lahodné recepty na zimu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit rybízový džem. Lze ho smíchat s pomeranči nebo třešněmi, rozmixovat nebo dokonce připravit bez vaření. Níže uvádíme nejlepší recepty na tuto lahodnou rybízovou pochoutku.

Klasická verze

Dezert můžete připravit klasickou metodou takto:

1. Opláchněte 1 kg bobulí ve studené vodě.
2. Do samostatné hluboké nádoby nasypte 1 kg cukru a 1 litr čisté vody, nádobu postavte na oheň a přiveďte její obsah k varu.
3. Jakmile se cukr zcela rozpustí, postupně přidávejte bobule do roztoku a vařte 5 minut.
4. Výslednou pochoutku nalijte do sklenic a zarolujte víčka.

Než konzervy odnesete do sklepa, musíte počkat, až úplně vychladnou.

Džem z bílého rybízu

Na přípravu lahodného želé budete potřebovat:

1. Omyjte 1 kg ovoce a odstraňte stopky.
2. Směs rozmixujte v mixéru, dokud nezískáte kaši.
3. Propasírujte ho přes síto, dokud nebude hladký.
4. Do směsi nasypte 500 g krystalového cukru a postavte na mírný oheň.

Důležité! Jakmile se džem začne vařit, ihned vypněte oheň a nalijte do sklenic.

Způsob přípravy bez vaření

K vytvoření lahodného dezertu budete potřebovat:

1. Omyjte 1 kg bobulí a rozemelejte je v mlýnku na maso.
2. Do výsledné směsi přidejte stejné množství cukru a směs promíchejte.

Výslednou pochoutku zabalte do vzduchotěsných nádob a vložte do mrazáku.

S oranžovou

Na přípravu zimní marmelády budete potřebovat:

1. 1 kg bílého ovoce rozemeleme v mlýnku na maso.
2. Dva velké pomeranče po odstranění semínek nakrájejte na plátky.
3. Směs ovoce smíchejte, přidejte 1 kg krystalového cukru a promíchejte.
4. Výslednou kaši přikryjte víkem a nechte 2 hodiny odstát.
5. Nyní to můžete 30 minut vařit na mírném ohni a nalít do nádob.

Po vychladnutí můžeme marmeládu vynést na balkon nebo do sklepa.

Různé druhy bílého a červeného rybízu na zimu

Šťavnatý rybízový sortiment se připravuje podle jednoduchého receptu:

1. Smíchejte 500 g červeného a 500 g bílého rybízu a propláchněte pod tekoucí vodou.
2. V hlubokém hrnci smíchejte 1 kg cukru a 3 šálky vody a směs dejte na oheň.
3. Musíte připravit hustý sirup, takže byste měli počkat, až se cukr v tekutině úplně rozpustí.
4. Během varu přidejte bobule a snižte teplotu.

Džem se vaří 30 minut a poté se nalije do sklenic na zimu.

Džem mletý s cukrem

Příprava tohoto dezertu je snadná:

1. Namočte 1 kg ovoce do studené vody.
2. Směs rozmixujte pomocí mixéru.
3. Výslednou hmotu propasírujte přes síto, abyste získali homogenní kaši.
4. Nyní je třeba do základu džemu nasypat 1 kg cukru a smíchat ingredience.

Důležité! Směs musí být zabalena do nádob a umístěna do mrazáku nebo sklepa.

Rychlý recept "Pět minut"

K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:

1. Ve velké míse smíchejte 1,5 kg rybízu a 1 kg krystalového cukru, promíchejte ingredience.
2. Nechte směs louhovat, aby bobule pustily šťávu. Bude to trvat asi 3 hodiny.
3. Po uplynutí doby postavte základ s marmeládou na střední plamen a nechte 5 minut vařit. Během vaření neustále míchejte, aby se nepřipálila ke stěnám pánve.

Poté se džem rozdělí do nádob a odešle se do sklepa.

Z mražených bobulí

K přípravě budete potřebovat:

1. Zmrazený rybíz dejte do hluboké mísy.
2. Navrch budete muset dát 1 kg krystalového cukru a rozetřít ho v rovnoměrné vrstvě.
3. Nechte směs 2 hodiny odstát, aby bobule pustily šťávu.
4. Po chvíli by měla být směs promíchána a umístěna na střední teplotu, občas promíchejte.

Po 30 minutách lze džem sundat ze sporáku a nalít do sklenic.

S angreštem

Pro vaření rybízu a angreštu je třeba postupovat takto:

1. Z 1 kg bílých bobulí odstraňte stopky a opláchněte je pod tekoucí vodou. Aby byla marmeláda šťavnatá, doporučuje se bobule namočit na 20 minut.
2. Opakujte kroky s 800 g angreštu.
3. Bobule smíchejte v hluboké míse, přidejte 1 kg krystalového cukru a nechte 2 hodiny odstát, aby pustily šťávu.
4. Poté směs dejte na oheň a vařte 10 minut.

Nyní lze šťavnatý a zdravý dezert balit do nádob.

Vaření v multifunkčním hrnci

Džem z pomalého hrnce je jednoduchá pochoutka, kterou lze snadno připravit. Na její přípravu budete potřebovat:

1. Z 1,5 kg bílých rybízů odstraňte stopky, namočte je do studené vody a nechte uschnout.
2. Poté bude nutné ovoce umístit do misky umístěné v multifunkčním hrnci.
3. Přidejte 900 g cukru a směs promíchejte.
4. Dezert vařte na stupeň „Dušení“. Doba vaření je 1 hodina.

Nyní přepněte režim na „Pára“ a po několika minutách vyjměte dezert z multifunkčního hrnce. Rozdělte ho do nádob a umístěte na chladné místo.

Královský džem z bílého rybízu

K přípravě této pochoutky budete potřebovat:

1. Omyjte 1 kg čerstvých rybízů a namočte je na 10 minut do studené vody.
2. Směs nalijte do hlubokého hrnce a zalijte 2 šálky vody.
3. Nádobu umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
4. Poté je třeba bobule vařit dalších 5-7 minut.
5. Nasypte 600 g krystalového cukru a smíchejte všechny ingredience.

Poté džem vařte dalších 15 minut na mírném ohni. Výsledkem by měla být voňavá a šťavnatá pochoutka s celými bobulemi ve sladkém sirupu. Tuto směs rozdělte do sklenic a skladujte na chladném místě.

Přes mlýnek na maso

K přípravě budete potřebovat:

1. Omyjte 1,5 kg ovoce a rozmixujte ho na maso.
2. Do výsledné kaše přidejte 4 šálky cukru a promíchejte ingredience.
3. Džem dejte na oheň a vařte 30 minut.

Nyní lze směs nalít do nádob.

V pekárně chleba

Tento dezert se připravuje v pekárně chleba podle jednoduchého receptu:

1. Do mísy zařízení nasypte 1 kg bobulí.
2. Přidejte 600 g cukru.
3. Zapněte program Džem.

Když zařízení dokončí svou práci, musíte nalít džem do sklenic a odnést ho na chladné a tmavé místo.

S třešněmi

K přípravě budete potřebovat:

1. Do hluboké mísy dejte 900 g rybízu.
2. Z 500 g třešní odpeckujte a přidejte je k bílým bobulím.
3. Do směsi nasypte 3 hrnky cukru a výslednou směs vařte na středním plameni 20 minut.

Pamlsek lze rozdělit mezi sklenice.

S malinami

Na přípravu dezertu potřebujete:

1. Smíchejte 800 g rybízu s 500 g malin.
2. Zalijte bobule převařenou teplou vodou a nechte 10 minut louhovat.
3. Sceďte tekutinu a do směsi přidejte 800 g cukru.
4. Směs dejte na oheň a vařte 20 minut.

Nyní se marmeláda může nalít do sklenic a odnést do sklepa.

Způsoby a doby skladování konzervovaných potravin

Rybízový džem lze skladovat 1 rok za předpokladu, že v místnosti je stabilní cirkulace vzduchu a chladná teplota.

Důležité! Jinak se může trvanlivost zkrátit na několik měsíců.