3 nejlepší způsoby, jak zmrazit ostružiny na zimu

Při rozhodování, jak zmrazit ostružiny na zimu, se mnoho hospodyněk potýká s určitými problémy. Ti, kteří nejsou s tímto procesem obeznámeni, zvyšují riziko chyby. Při práci s drahými bobulemi není vyhlídka na jejich zkažení nikdy příjemná. Existuje několik tipů, které vám pomohou chybám vyhnout se. sklizeň ostružin na zimuA není to vůbec těžké udělat.

Můžete zmrazit ostružiny?

Ano, ostružiny můžete zmrazit celé; zachovají si většinu svých prospěšných látek a neztratí je tak, jako je tomu při tepelném zpracování.

Na co si dát pozor při mražení celých plodů:

1. O kvalitě produktu – příprava zkažených, shnilých nebo plesnivých bobulí k zmrazení je drahé potěšení.
2. Stupeň zralosti ostružin; pokud jsou přezrálé, mohou během konzervování nastat problémy.

Tip: Před vložením ovoce do mrazáku se ujistěte, že veškerou vodu okapala.

Příprava sklizně k mrazení

Ostružiny se připravují k zmrazení zvláštním způsobem, protože jsou to křehké bobule, které vyžadují speciální zacházení. Zde je postup:

• opláchněte pod tekoucí vodou, pokud je zralé, je lepší použít sprchu, aby se ovoce nerozdrtilo;
• umístěte je svisle tak, aby zbývající vlhkost stékala na papírový ručník nebo ubrousek;
• Pak bobule rozložíme na plech a dáme do mrazáku, plech můžeme vyložit alobalem.

Hodně záleží na zvolené metodě, ale v každém případě budete muset ovoce třídit, mýt a kontrolovat.

Jak zmrazit ostružiny na zimu v lednici

Existuje několik metod, které mohou pomoci zachovat a prodloužit trvanlivost produktu. Pojďme se podívat na některé jednoduché a oblíbené.

Zmrazování celých bobulí

Co budeme dělat:

1. Plody omyjeme pod tekoucí vodou, prohlédneme, roztřídíme a dáme do cedníku.
2. Bobule omyjte po malých porcích, abyste je nepoškodili.
3. Pak to položíme na ručník nebo ubrousek a počkáme 15-20 minut.
4. Vyložte plech na pečení alobalem a vložte je svisle do mrazáku.
5. Když ovoce mírně zmrzne, lze ho po 2–3 hodinách přeložit do nádoby nebo skladovacího sáčku.

Ostružiny posypané cukrem

Existují i ​​jiné způsoby, jak to zmrazit. Uděláme to takto:

• Plody prozkoumáme, omyjeme, roztřídíme a počkáme, až uschnou;
• pak je vložíme do nádob a posypeme cukrem v poměru 1:1;
• Nádoby zakryjeme víčky a dáme je do mrazáku.

Pyré s krystalovým cukrem

Zmrazené bobule tímto způsobem jsou skvělým dezertem. Postup přípravy:

1. Ovoce omyjeme, přebereme a osušíme a poté dáme do misky.
2. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso je rozmixujte na pyré.
3. Pak přidejte cukr, vše důkladně promíchejte dřevěnou lžící a nechte 20 minut odstát.
4. Pak znovu promíchejte, nalijte do nádob a dejte do mrazáku.

Jak dlouho lze ostružiny skladovat v mrazáku?

Bobule lze skladovat rok bez zkažení, za předpokladu dodržení teplotních podmínek.

Ve skutečnosti lze produkt skladovat ještě déle; nízké teploty pomohou uchovat bobule v původním stavu, pokud se vyhnete náhlým změnám teplot.

Tipy a triky pro rozmrazování

Ostružiny se nerozmrazují úplně; pokryté námrazou vypadají působivě a dají se použít k ozdobení dortů a mini dezertů.

Po rozemletí s cukrem chutná jako bobulová zmrzlina a lze ji podávat dětem jako pamlsek nebo použít jako náplň.

Mražené ostružiny jsou krásné a lahodné, snadno doplní lahodnou pochoutku nebo ozdobí dezert. Dají se dlouho skladovat, aniž by se zkazily, a tak si můžete během zimního chladu vychutnat nádhernou chuť a vůni léta.