Recepty na nakládané okurky v 5litrových plastových lahvích na zimu

S nástupem nakládací sezóny je jednou z nejdůležitějších činností konzervování okurek. Existuje mnoho receptů i metod, které se každý rok aktualizují o modernější a vynalézavější varianty. Nakládané okurky v každé podobě jsou žádané. Lidé je považují za nejdůležitější zeleninu. Žádná hostina se neobejde bez lahodného předkrmu a nejznámějším a nejoblíbenějším jsou nakládané okurky. okurky v plastových pětilitrových lahvích.

Výhody a nevýhody nakládání okurek v lahvi

Tato metoda má mnoho výhod. Po sklizni okurek ze zahrady je můžete rychle nakládat, aniž byste museli mýt, sušit nebo sterilizovat sklenice. To lze provést na dači a poté přepravovat bez poškození nebo následků. Chuť je vynikající, prakticky nerozeznatelná od okurek ze sudů.

Ale i přes všechny pozitivní vlastnosti plastu má i své nevýhody. Materiál použitý k výrobě lahví ne vždy splňuje standardy kvality. Interakce nálevu s plastem může způsobit nejrůznější reakce, které nejsou vždy bezpečné. Dlouhodobé skladování nakládaných okurek v takové nádobě vždy představuje riziko poškození zdraví.

Výběr a příprava před zahájením procesu

Na nakládání vybírejte malé okurky, protože přerostlé se nevejdou úzkým hrdlem pětilitrové plastové nádoby. Množství okurek by mělo zaplnit o něco více než polovinu nádoby. Pro vylepšení chuti si nasbírejte tradiční bylinky a koření. Okurky předem namočte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a na obou stranách ořízněte konce.

Příprava plastových nádob

Plastové pětilitrové lahve na vodu se nejprve důkladně vyčistí. Dovnitř se nalije roztok jedlé sody, přidá se malé množství tekutiny a nádoba se dobře protřepe. Roztok jedlé sody se vylije a nádoba se důkladně opláchne čistou tekoucí vodou.

Jakmile je zbývající roztok zcela odstraněn, začněte přidávat okurky a ingredience.

Jak nakládat okurky na zimu v pětilitrové lahvi

Tato metoda je nejjednodušší pro výrobu nakládaných okurek. Jednoduše sklidíte okurky požadované velikosti. Zásobte se pětilitrovými PET lahvemi. Nasbírejte potřebné množství zeleně, které roste v hojnosti na každém zahradním pozemku. Příprava je dokončena. Můžete s jistotou začít s procesem.

Ingredience

Pro vylepšení chuti nakládané zeleniny se konzervují listy třešní a rybízu. Kopr se používá ve všech svých formách: peří, pupence a semena. Kořen nebo listy křenu dodávají produktu pevnost a křupavost.

Do každé láhve přidejte dvě malé hlavičky oloupaného česneku, bobkové listy a pepř dle chuti. Někteří nadšenci přidávají pro pikantnější chuť pálivou chilli papričku. Používejte pouze kamennou sůl. Standardní množství jsou dvě polévkové lžíce na litr tekutiny.

Příprava

Omyté bylinky a koření se co nejlépe rovnoměrně rozprostřou na dně pětilitrové plastové nádoby. Česnek sekáčejte, ale přidávejte ho po stroužcích. Pro pikantnější chuť přidejte jednu vločku červené papriky. Do nádoby opatrně vložte přibližně tři kilogramy připravených okurek.

Jakmile je nádoba plná, opatrně přidejte asi tři sta padesát gramů soli. Protřepejte lahvičkou, aby se sůl rovnoměrně rozložila. Poté přidejte čistou filtrovanou vodu. Zavažte hrdlo několika vrstvami gázy. Vložte lahvičku do hlubokého tácu a nechte ji týden odstát.

Jakmile okurky začnou kvasit, změní barvu. Po objevení první pěny slijte slanou vodu z lahve. Nakládané okurky nevyndávejte z nádoby, abyste je opláchli. Jednoduše několikrát nalijte vodu do nádoby a po jemném protřepání sceďte. Tento postup několikrát opakujte. Poté přidejte čistou, čerstvou tekutinu.

Další skladování

Nakládaná zelenina se skladuje na chladném místě bez mrazu. Oblíbené jsou sklepy, suterény, izolované balkony a dokonce i lednice. Plastové nádoby jsou neuvěřitelně praktické. Vejde se do nich mnohem více než tradiční skleněné nádoby, jsou lehké a odolné vůči poškození.

Konzervování okurek v plastu je poměrně jednoduché – nejsou k tomu potřeba žádné speciální dovednosti ani zkušenosti. Pro větší pohodlí je horní část nádoby odříznutá, což umožňuje snadno vyjmout voňavé okurky, které jsou k nerozeznání od profesionálně nakládaných okurek v sudech.