11 jednoduchých receptů na nakládání velkých okurek na zimu

Zahrádkáři a letní obyvatelé často nemají možnost sklízet zeleninu dříve, než přeroste, a vyhazovat ji je prostě škoda. Vyvstává tedy otázka: jak nakládat velké, nakrájené okurky a uchovat je na zimu? Tato zavařenina je skvělý způsob, jak připravit saláty bohaté na vitamíny, přílohy a řadu lahodných pokrmů.

Výhody nakládání velkých okurek

Tato metoda zahrnuje použití velkých a rovnoměrně přerostlých okurek, což vede k větším kusům zeleniny, které se snáze jedí a používají se v jiných pokrmech.

Mohou se okurky krájet na nakládání?

Pro nakládání musí být okurky nakrájeny na plátky různé tloušťky, v závislosti na požadavcích receptu.

Výběr a příprava zeleniny

Při přípravě zeleniny vybírejte zralou, neshnilou a nepoškozenou zeleninu. Pouze pak budou mít výsledné zavařeniny vynikající chuť.

Sterilizace nádob

Nádoba se nejprve umyje a poté sterilizuje v multifunkčním hrnci, hrnci s vodou nebo se smaží v troubě kuchyňského sporáku.

Lahodné recepty na nakládání okurek na plátky a kolečka

Z této zeleniny lze snadno připravit různé nakládané zeleniny pro každou chuť; je důležité přesně dodržovat pokyny osvědčených receptů.

Tradiční příprava krájených okurek

Tento jednoduchý, ale lahodný salát se snadno připraví i z přezrálého, nevzhledného nebo křivého ovoce. Budete potřebovat následující ingredience:

• okurky – 2 kilogramy;
• kopr – 1 velká svazek;
• cibule – 300 gramů;
• ocet – 7 lžic;
• slunečnicový olej – 12 lžic;
• cukr – 3 polévkové lžíce;
• sůl – 1,5 polévkové lžíce.

Příprava zimního salátu s názvem "Svačina"

K přípravě tohoto vydatného a lahodného salátu budete potřebovat následující ingredience:

• zelenina – 3 kilogramy;
• slunečnicový olej – 130 mililitrů;
• cukr – 130 gramů;
• česnek – 3 stroužky;
• sůl – 60 gramů;
• ocet – 150 mililitrů;
• petržel – 1 dobrý svazek;
• černý pepř (mletý) – 1 čajová lžička.

Plátky okurek jako sudové okurky

Zeleninu ve sklenicích nakrájenou na plátky osolte. Česnek, listy rybízu a křen se přidávají na začátku vaření.

Plátky okurky připravujeme ve vlastní šťávě

Zelenina se nakrájí, posype solí, cukrem, nasekaným koprem, přidá se ocet a nechá se 3-4 hodiny, aby pustila šťávu.

Předkrm pro dospělé: Křupavé plátky okurky s vodkou

Pro přípravu tohoto druhu zeleninových konzerv je nutné nálev osolit, přivést k varu a nalít do něj panáka vodky.

Nakládání v hořčičné marinádě

Pro přípravu zavařeniny se do nálevu přidává hořčice, kterým se pak zelenina přímo ve sklenici zalévá. Používají se jak hořčičná semínka, tak hořčičný prášek.

Bulharský recept

Nakrájené okurky smíchané s cibulovými kroužky se vloží do sklenic, poté se nejprve zalijí vroucí vodou a poté nálevem.

Okurky v česnekové omáčce ve sklenicích

Vrcholem tohoto pokrmu je lahodná česneková omáčka, která se přidá k nakrájeným okurkám a nechá se několik hodin louhovat.

Plátky okurek s chilli kečupem ve sklenicích

Tento recept osloví milovníky pikantního jídla. Zvláštností je přidání pikantního chilli kečupu.

Příprava s cibulí a bylinkami

Přidání nakrájených cibulových kroužků a jemně nasekaných bylinek dodá zavařeninám nezapomenutelnou, bohatou vůni a chuť.

V korejštině

Tento aromatický přípravek se připravuje s přídavkem česneku a různých koření, jako je koriandr, muškátový oříšek, koriandr a provensálské bylinky.

Podmínky skladování

Tato marmeláda se v zimě skladuje na suchém, nemrznoucím a tmavém místě. V tomto případě je trvanlivost až dva roky. Pokud se skladuje v domácí spíži, je trvanlivost až jeden rok.