Popis a vlastnosti divokého rybízu, pěstování a péče

Pěstování divokého rybízu na zahradě je oblíbené v SNS i mimo něj, protože bobule obsahují množství prospěšných živin. Používají se k přípravě různých pokrmů a zavařenin na zimu.O rostlinu se snadno pečuje a zvládne ji pěstovat i nezkušený zahradník. Je důležité se předem seznámit se všemi požadavky na pěstování.

Botanické vlastnosti plodiny a oblast jejího pěstování

Smrk byl vyšlechtěn šlechtiteli ze Spojených států a do Evropy byl přivezen v 17. století. Roste hojně v Rusku, České republice, Anglii, Asii a na Ukrajině. Dříve se v Rusku používal jako živý plot a k prevenci eroze úrodné půdy. Proto se mu často říká lesní bobule; lze ho nalézt rostoucí samostatně v ochranných pásech, na polích a v divokých lesích.

Jiný název pro tuto rostlinu je „repis“. Rybíz roste rychle a snadno pokryje velké pozemky. Jsou to velké keře, dosahující výšky 1 až 3 metrů. Charakteristickým rysem rostliny je její odolnost vůči povětrnostním podmínkám, různým chorobám a škůdcům. Listy jsou malé a trojlaločné, připomínající angrešt.

Na podzim se jejich odstín mění ze zelené na šarlatovou nebo žlutou. Květy jsou sytě žluté, velké a voňavé. To přitahuje opylovače. Kvete v květnu. Bobule dozrávají v polovině června a sklizeň trvá až do začátku srpna. Plody jsou středně velké, nažloutlé nebo černé, s tlustou slupkou. Chuť je mírně kyselá a dužina je sladká, podobná angreštu.

Odrůdy a jejich výhody

Existuje několik odrůd divokého rybízu, včetně černého a červeného. Liší se chutí, barvou bobulí a nutričním obsahem.

Divoký černý rybíz

Černý rybíz roste v evropské části Ruska, na Sibiři, Uralu a v Kazachstánu. Hojně se vyskytuje v roklích a podél břehů řek a jezer. Bobule se hojně používají k zimním konzervám a také se konzumují čerstvé. Mají močopudné, imunomodulační a antipyretické vlastnosti.

Černý rybíz se doporučuje lidem se žaludečními problémy, srdečními problémy a problémy s krevním oběhem. Doporučuje se také lidem s nízkou imunitou, nachlazením a infekcemi. Plody mají střední sladkost.

Červený divoký rybíz

Červený rybíz (Russica spp.) má trpkou chuť. Roste na březích řek a v lesích ve středním Rusku, na Sibiři a na Dálném východě. Bobule obsahují hodně pektinu, díky čemuž jsou vynikající na želé. Červený rybíz rychle hasí žízeň a zlepšuje chuť k jídlu. Plody jsou bohaté na vitamíny A a C. Bobule i listy se používají k zavařování.

Pravidla pro přistání

Je důležité vybrat správné místo a počkat na optimální načasování pro úspěšnou výsadbu sazenic divokého rybízu. Sazenice se připravují předem a při výsadbě se striktně dodržuje předepsaný postup.

Výběr sazenice

Sadbový materiál musí být neporušený, bez chorob nebo napadení brouky a s dobře vyvinutým oddenkem. Kořen musí být dlouhý alespoň 20 cm a mít 2–3 silné výhonky.

Příprava místa a výsadbové jámy

Divoký rybíz by se měl sázet do černozemě nebo hlíny. Preferuje slunná místa chráněná před severními větry. Výsadba by se měla provádět za oblačného dne. Půda by měla být zoraná do hloubky bajonetu a ošetřena vroucí vodou. To pomůže zlikvidovat larvy škůdců. Do půdy přidejte rašelinu, hnůj a kompost a zalijte roztokem ledku.

Schémata umístění keřů

Rybíz se daří v otevřených prostorách a od ovocných stromů by měl být oddělen alespoň 2,5 metru. Při výsadbě v řádcích nechte mezi řádky 2 až 3 metry. V rámci řádku by mezi rostlinami měla být vzdálenost alespoň 0,5 metru. Při výsadbě podél plotu nechte od něj 1,5 metru.

Načasování a technologie výsadby

Doporučuje se sázet rybíz na podzim, koncem září nebo v polovině října. Sazenice by měly mít alespoň tři týdny před začátkem mrazů, aby se mohly uchytit. Během tohoto období rostlina obnoví svůj oddenek a bude připravena na zimu.

Jakou péči Okhta vyžaduje?

Divoký rybíz se snadno pěstuje; vyžaduje včasnou zálivku, kypření, hnojení a ošetření proti škůdcům a chorobám. Při správné péči se vám keře odmění bohatou a lahodnou úrodou.

Pravidelnost zalévání

Keře se zalévají jednou týdně, 10 litry na rostlinu. Četnost zalévání se upravuje v závislosti na povětrnostních podmínkách. Doporučuje se používat usazenou vodu.

Vrchní obvaz

Divoký rybíz se hnojí dvakrát ročně. První přihnojení se provádí koncem března slepičími hnojivy a minerálními hnojivy. Druhé přihnojení se provádí v září humusem a popelem.

Prořezávání a tvarování koruny

Oddenky smrku nevyžadují prořezávání, pokud rostliny nejsou nemocné. V takových případech by měly být všechny napadené výhonky a listy sesbírány a spáleny mimo zahradu.

Kypření a mulčování půdy

Půda pod keři se kypří a odstraňuje se plevel a shnilé listí. Rybíz se mulčuje pilinami, smrkovými větvemi a slámou.

Kontrola hmyzu a chorob

Preventivní opatření proti chorobám rybízu a napadení brouky zahrnují odstraňování nemocných větví a orbu půdy pod keřem. Když se začnou otevírat pupeny, aplikujte roztok Decis, Calypso, Confidor nebo 25% emulze Anometrin.

Před odkvětem a po něm postříkejte keře koloidní sírou, která rostliny chrání před roztoči a padlím. Měsíc po odkvětu ošetřete rostliny proti zavíječům a sklovitým červům přípravkem Malathion nebo Chlorophos. Mezi lidové prostředky patří roztoky z cibulových slupek, nálevy z pampelišky a česneku, odvary z pelyňku a mýdlové roztoky. Pokud keře napadnou roztoči, vykopou se a spálí. V závažných případech může být nutné zničit celou plantáž.

Zimování

Divoký rybíz snadno snáší mráz a nevyžaduje žádnou zimní ochranu. Snadno odolává chladu na Sibiři, Uralu a Dálném východě.

Pokud jeden keř zmrzne, vyroste nový.

Kulinářské využití

Lesní rybíz se používá k výrobě džemů, kompotů a pečiva. Plody jsou také vhodné k výrobě ovocných nápojů a želé.

Rybízový džem "Vitamín"

Aby se zachovaly vitamíny v rybízu, mnoho hospodyněk připravuje džem bez tepelné úpravy. Na 3 kg ovoce je potřeba 2 kg cukru. Bobule se rozdrtí a smíchají s krystalovým cukrem. Směs se nalije do nádob a uchovává se v chladničce nebo se zmrazí.

Džem z lesního rybízu a meruněk

Na výrobu džemu z lesního rybízu a meruněk vezměte 3 kg bobulí, 2 kg zralých meruněk a 4 kg cukru. Lesní rybíz se přebere, odstopkuje a omyje. Očištěné bobule se rozdrtí a smíchají s krystalovým cukrem.

Meruňky omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte na kostičky. Směs bobulovin a ovoce vařte s cukrem 3 hodiny za občasného míchání, dokud nezhoustne. Seškrábněte směs, která se lepí na stěny hrnce. Uvařenou a vychladlou marmeládu nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky. Skladujte ve sklepě při teplotě 2–3 stupňů Celsia nebo v chladničce.

Džem z divokého rybízu

Na přípravu rybízového džemu klasickou metodou si vezměte 3 kg cukru, 3 kg bobulí a sklenici vody. Bobule přeberte, odstraňte listy a stonky, propláchněte a osušte. Rybíz rozemelejte, postavte na sporák a zalijte vodou. Posypte krystalovým cukrem. Vařte džem, dokud nezhoustne, občas promíchejte. Hotový produkt nalijte do nádob a uzavřete víčky.