12 nejlepších receptů na zimní džem z červeného rybízu za pět minut

Existuje mnoho zajímavých způsobů, jak si na zimu uchovat zdravé a chutné bobule. Jedním z nejoblíbenějších je výroba džemu. Každá hospodyňka má na to svá vlastní tajemství, díky nimž je tento sladký dezert jedinečný. Pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, jsou recepty na „pětiminutový“ rybízový džem na zimu ideální. Můžete si vybrat buď klasickou verzi, nebo verzi s dalšími ingrediencemi.

Výběr a příprava ingrediencí

Chuť a nutriční vlastnosti připraveného džemu, stejně jako jeho trvanlivost, závisí na kvalitě a vzhledu bobulí červeného rybízu a doprovodných ingrediencích.

Rybíz by měl být zralý a šťavnatý, ale ne přezrálý. Důležité požadavky:

• bohatá, jednotná barva;
• hladká, neporušená kůže;
• příjemná svěží bobulová vůně;
• žádné známky hniloby, skvrn, černých skvrn nebo jiného poškození.

Tato doporučení platí i pro další ingredience do bobulového džemu - maliny, jahody, angrešt a další, v závislosti na receptu.

Všechny bobule by měly být nejprve pečlivě vytříděny a všechny vadné okamžitě vyřazeny. Poté vybrané plody opatrně vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí studenou vodou, přičemž postup opakujte alespoň třikrát.

Bobule osušte tak, že je rozložíte na měkkou, savou kuchyňskou utěrku – buď hadřík, nebo papír. Nakonec opatrně odstraňte stonky, listy a stonky malými ostrými nůžkami.

Příprava nádob

Malé skleněné zavařovací nádoby jsou vhodné pro rychlou přípravu džemu. Nejprve je vizuálně zkontrolujte, zda nejsou prasklé, odštěpky, promáčkliny, závažné nečistoty a stopy rzi.

Nádoby můžete omýt jedlou sodou nebo roztokem pracího prostředku. Poté je sterilizujte preferovanou metodou – například namočením do vroucí vody, napařením nebo ohřevem v troubě. Doba sterilizace je 20 minut.

Nejlepší recepty na výrobu džemu z červeného rybízu

V závislosti na zvoleném receptu se rybízový džem vyrábí různě – s konzistencí podobnou želé nebo džemu, nebo s celými bobulemi v čirém sirupu. Přidáním dalších bobulí a ovoce získá tento dezert nové pikantní chuťové tóny.

Klasický způsob

Tradiční recept na výrobu džemu vyžaduje minimální počet ingrediencí:

• 1 kg červeného rybízu;
• 1,5 kg cukru;
• 400 ml vody – můžete použít filtrovanou vodu z kohoutku nebo neperlivou minerální vodu.

Postup je velmi jednoduchý, takže ho zvládnete i bez solidních kulinářských dovedností:

1. Důkladně omyté a lehce osušené zralé rybízy vložte do velkého hrnce.
2. V oddělené misce si připravte sladký sirup. Cukr rozpusťte ve vodě a přiveďte k varu.
3. Připraveným sirupem přelijte rybíz.
4. Vařte 25 minut, míchejte a odstraňte případnou pěnu, která se tvoří.
5. Vyjměte džem a nechte ho trochu vychladnout.

Hustý jako želé

Pro přípravu hustého džemu s konzistencí podobnou želé budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg čerstvých aromatických bobulí;
• 1,2 kg krystalového cukru;
• 250 ml vody.

Fáze kulinářského procesu:

1. Do prostorného, ​​pohodlného hrnce nasypte 600 g cukru, zalijte vodou a postavte na sporák.
2. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a počkejte, až se začne vařit.
3. Postupně vlévejte bobule do sirupu a jemně míchejte.
4. Po dosažení varu vypněte hořák.
5. Zbývající krystalový cukr nasypte do pánve a míchejte, dokud se nerozpustí.
6. Za horka nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Když džem vychladne, jeho konzistence se stane želé podobnou a hustou.

Hustý džem "Pět minut"

Následující recept ušetří hospodyňkám čas. Bude vyžadovat:

• kilogram cukru a rybízových bobulí;
• 250 ml minerální (neperlivé) nebo filtrované vody.

Postup přípravy „pětiminutovky“ je velmi jednoduchý:

1. Uvařte vodu a krystalový cukr do sirupu. Jakmile se sirup vaří, snižte plamen a vařte dalších pět minut.
2. Vložte bobule do sladkého sirupu a jemně promíchejte dřevěnou lžící nebo stěrkou.
3. Přiveďte směs bobulí k varu, poté snižte plamen na minimum a vařte přesně pět minut, přičemž nezapomeňte z povrchu sebrat veškerou pěnu.
4. Hotový džem nalijte do sterilizovaných skleněných nádob a uzavřete.

Rychlý rybízový džem bez vaření

Tento lahodný, nevařený dezert si zachovává maximum vitamínů a dalších cenných živin. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg rybízu;
• 500 g cukru.

Co je třeba udělat:

1. Bobule rozemeleme pomocí mixéru, mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Nasypte do nich krystalový cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Směs vitamínů přelijte do předsterilizovaných nádob a uzavřete vzduchotěsnými víčky.

Recept na multivark

Multicooker je pohodlný a všestranný spotřebič, který dokáže vařit bobulové dezerty na zimu.

Budete potřebovat kilogram červeného rybízu a cukr.

Musíte provést následující kroky:

1. Omyté a oloupané bobule vložte do mísy multifunkčního hrnce.
2. Zasypte cukrem na jednu hodinu, aby rybíz pustil šťávu.
3. Vyberte program multifunkčního hrnce „Dušení“ a nechte hodinu.
4. Připravenou pochoutku vyjměte a rozdělte ji do sterilizovaných nádob, poté uzavřete víčky.

Se zázvorem

Rybízový džem bude obsahovat dvakrát tolik vitamínů, pokud do něj přidáte pikantní zázvor.

Potřebné ingredience:

• 2 kg čerstvého červeného rybízu;
• 1 kg cukru;
• 2 lžíce čerstvého šťavnatého zázvoru, nastrouhaného na jemném struhadle.

Musíte udělat následující:

1. Do velkého hrnce dejte přetříděné a omyté bobule rybízu.
2. Přidejte cukr a nastrouhaný zázvor.
3. Smíchejte všechny ingredience.
4. Umístěte na sporák a nastavte plamen hořáku na střední intenzitu.
5. Neustále míchejte, aby se uvolnilo více šťávy.
6. Vařte 30-40 minut, dokud směs bobulí dostatečně nezhoustne.
7. Za horka dejte do sklenic, uzavřete a nechte přirozeně vychladnout.

Verze sirupu

Tento dezert s celými bobulemi v čirém sirupu má nádherný vzhled a vynikající chuť.

K jeho přípravě potřebujete:

• 1 kg červeného rybízu;
• 1,5 kg krystalového cukru;
• 300–350 ml vody.

Postup vaření je následující:

1. Z veškerého připraveného cukru a vody uvaříme sirup.
2. Omyté bobule dejte do velké mísy nebo hrnce.
3. Zalijte to horkým sladkým sirupem.
4. Vařte deset hodin v kuse.
5. Hotový dezert rozdělte do nádob a pevně uzavřete.

Jak připravit lahůdku s medem

Červený rybíz a med jsou oblíbenou kombinací na zimu. Potřebné ingredience v následujícím množství:

• 1 kg bobulí;
• 800 g medu;
• 400 ml vody.

Kroky vaření:

1. Med rozpusťte ve vodě a přiveďte k varu na středním plameni.
2. Do výsledného sirupu přidejte bobule červeného rybízu a vařte, dokud nebudou průhledné.
3. Pravidelně odstraňujte pěnu, která se objevuje na povrchu.
4. Zarolujte a dejte do sterilních skleněných nádob.

Džem z červeného rybízu a pomeranče

Na tento vitamínový dezert budete potřebovat:

• kilogram bobulí a cukru;
• 2-3 středně velké pomeranče.

Co je třeba udělat:

1. Citrusové plody omyjte a nakrájejte je na plátky přímo ve slupce, přičemž odstraňte semínka, která dodávají hořkost.
2. Směs rybízu a pomeranče rozmixujte v mixéru nebo mlýnku na maso.
3. Výslednou hmotu propasírujte přes plátýnko nebo síto.
4. Vložte do hrnce.
5. Přidejte cukr a míchejte.
6. Vařte na středním plameni 10 minut.
7. Počkejte, až vychladne, pak vraťte na sporák a vařte 6 hodin.
8. Horký džem dejte do nádob a zarolujte.

S angreštem

Pro tento lahodný recept budete potřebovat:

• 1 kg angreštu a červeného rybízu;
• 1,5 kg krystalového cukru.

Sekvenční proces:

1. Angrešt a červený rybíz rozmačkejte nebo nasekejte v oddělených nádobách.
2. Šťávu z rybízu vymačkejte přes plátýnko, smíchejte s cukrem a uvařte sirup.
3. Přidejte angrešt.
4. Za stálého míchání přiveďte k varu na středním plameni.
5. Vařte 20 minut a z povrchu seberte veškerou pěnu.
6. Hotový dezert rozdělte do sklenic a uzavřete.

S přidanými jahodami

Tato pochoutka se připravuje z následujících ingrediencí:

• 500 g červeného rybízu;
• 1 kg jahod;
• 1,5 kg cukru.

Nezbytné:

1. Jahody omyjte a odstraňte stopky.
2. Zasypte cukrem a nechte 3 hodiny odstát, aby se z bobulí uvolnila aromatická šťáva.
3. Červený rybíz rozmačkejte a smíchejte s jahodami.
4. Smíchejte ingredience do hladka.
5. Vařte 20 minut na mírném ohni a pravidelně míchejte.
6. Nechte směs bobulí louhovat tři hodiny.
7. Znovu přiveďte k varu a za horka nalijte do sklenic.

S malinami

Kombinace malin a červeného rybízu vytváří lahodný džem, který svým vzhledem připomíná drahocenný rubín.

K tomu budete potřebovat:

• kilogram rybízu a malin;
• 1,5 kg cukru.

Proces vaření:

1. Maliny smíchejte s cukrem.
2. Nechte hodinu odstát, dokud se nepustí šťáva.
3. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
4. Přirozeně ochladit.
5. Postup vaření a chlazení opakujte dvakrát.
6. Během třetího procesu vaření přidejte červený rybíz a přiveďte k varu.
7. Vařte deset minut na středním plameni.
8. Za horka nalijte do sklenic.

Doba trvání a podmínky skladování

Trvanlivost produktu závisí na způsobu přípravy. Klasický džem vyrobený z červený rybíz neztrácí své vlastnosti Po dobu tří let může být skladován ve spíži nebo ve sklepě. Dezert, který nebyl tepelně ošetřen, by měl být skladován výhradně v chladničce maximálně rok.