Jak a kde rostou fazole, pravidla výsadby a péče v otevřeném terénu

Pěstování fazolí je snadné, pokud víte, jak rostou, které odrůdy jsou nejlepší a jak se o tuto zeleninovou plodinu správně starat. Luštěniny jsou často považovány za náhražku masa, protože jsou bohaté na bílkoviny. Chutné a zdravé fazole můžete pěstovat téměř v jakémkoli regionu, a to jejich výsadbou ve skleníku nebo na otevřeném prostranství.

Popis rostliny a její výhody

Zdravotní přínosy fazolí jsou nepopiratelné, protože obsahují hodně bílkovin a jsou také zdrojem vitamínů skupiny B. Konzumace fazolí dodává tělu mikroživiny, jako je fosfor, draslík, měď a zinek.

V přírodě existuje přes dvě stě odrůd fazolí a ještě více, pokud započítáme hybridy. Odrůdy se liší výškou rostlin, barvou fazolí, dobou zrání, výnosem a chutí. Luštěniny se klasifikují podle různých charakteristik:

• Podle vzhledu se rostliny dělí na keřové, popínavé a polopopínavé. Keřovité boby jsou nízké rostliny vysoké až půl metru, ceněné pro svou kompaktní velikost, odolnost vůči chladu, rané zrání a snadnou péči. Popínavé a polopopínavé odrůdy lze použít k okrasným účelům; tyto odrůdy produkují úrodu, která dozrává dlouho.
• Jedí se jak fazole, tak i lusky různých odrůd a podle tohoto kritéria se všechny druhy dělí na zrnné, chřestové a polosladké. Lusky zrnných (loupaných) fazolí nejsou vhodné k jídlu, protože jsou příliš tuhé, ale fazole jsou výživné a mají dlouhou trvanlivost. Chřestové fazole, známé také jako zeleninové nebo cukrové fazole, mají měkké lusky a fazole, které lze jíst syrové. Mladé polosladké fazole se jedí celé jako lusk; jak dozrávají, vyvíjejí se tuhá vlákna a po dozrání se jedí pouze fazole.
• Jiná klasifikace rozděluje všechny odrůdy podle doby zralosti. V Rusku se nejčastěji vysazují rané a středně zralé odrůdy, aby fazole dozrály během krátké sezóny příznivé pro vývoj rostlin. Rané odrůdy se sklízejí dva měsíce po výsadbě nebo i dříve, středně zralé odrůdy jsou zralé ke spotřebě za dva a půl měsíce a pozdní odrůdy dozrávají tři měsíce nebo i déle.
• Plody se klasifikují podle hmotnosti, přičemž jako základ se používá hmotnost tisíce bobů. Velké plody váží 400 gramů nebo více, středně velké odrůdy váží 200 až 400 gramů a tisíc malých bobů váží méně než 200 gramů.
• Existují rozdíly mezi jedlými a okrasnými odrůdami. Některé odrůdy se pěstují pro své krásné květy, i když netvoří žádné lusky.
• Fazole se liší barvou. Můžete vidět červenou, černou, bílou nebo dokonce různé odstíny těchto barev, stejně jako pestré odrůdy. Pokrmy připravené z pestrobarevných a pestrobarevných fazolí jsou obzvláště neobvyklé a krásné. Barva okvětních lístků obvykle odpovídá odstínu fazole, která se vyvine po odkvětu.

Oblíbené odrůdy

Keřovité fazole se nejčastěji volí pro komerční pěstování, protože jejich kompaktní rostlina zabírá málo místa a lusky dozrávají rovnoměrně a současně. Výběr odrůdy pro zahradničení by měl být založen na klimatu regionu.

Pro střední Rusko a Moskevskou oblast

V centrální části země a v Moskevské oblasti dozrají pouze odrůdy se středním až raným obdobím zrání. Mnoho odrůd se osvědčilo, přičemž následující patří mezi nejoblíbenější.

• Zhuravushka je odrůda fazole keřové až do výšky půl metru.
• Bluehilda je popínavá fazole s fialovými lusky dlouhými až 17 centimetrů. Dozrává v polovině sezóny.
• Flamingo je vysoce výnosná odrůda s neobvykle pestrou barvou lusků.

Pro Ural a Sibiř

Při pěstování fazolí venku na Urale a Sibiři je třeba upřednostňovat také rané a středně rané odrůdy. Pnoucí fazole, jejichž všechny odrůdy se vyznačují pomalým zráním, jsou vhodné pouze pro okrasné účely. Mezi často pěstované odrůdy na Sibiři a Urale patří Sibiřský razmer, Sacharnyj triumf, Ščedraja a Severnaja zvezda 690.

Pro jižní regiony

Fazole pocházejí z Jižní Ameriky, takže se této teplomilné rostlině daří v jižních oblastech. Pokud jsou častá období sucha, je dobrou volbou odrůda Lastochka odolná vůči suchu.

Kulaté fazole s jasně fialovými skvrnami se vyskytují v luscích dlouhých až 15 centimetrů. Tato odrůda se snadno pěstuje, dozrává brzy a vyznačuje se nízkým vzrůstem a dobrou imunitou. V jižních oblastech Ruska se běžně vyskytují následující odrůdy: Červená Karkulka, Rachel, Antoška, ​​Kreolka, Adzuki a Jubilejnaja-287.

Jaký je rozdíl mezi zelenými fazolkami a chřestovými fazolkami?

Tyto rostliny mají společné to, že chřest i zelené fazolky jsou odrůdy fazolí. Plody obou druhů fazolí jsou navíc cenným zdrojem živin, jako jsou bílkoviny, vitamíny a mikroelementy.

Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu konzumace. Zatímco se jedí pouze lusky zelených fazolí, jedí se celé lusky chřestových fazolí, známých také jako sladké fazole. Jemná textura sladkých fazolí je dána tím, že lusky nevytvářejí tuhá vlákna ani pergamenovou vrstvu, což má za následek dužnatou konzistenci a chuť připomínající chřest, odtud název.

Na zahradě můžete pěstovat jak chřest, tak i luštěniny, v závislosti na vašich chuťových preferencích.

Vlastnosti pěstování fazolí

Rostlinu lze pěstovat venku i ve skleníku. Je dokonce možné ji sklízet uvnitř, a to umístěním keřů do truhlíků na balkon nebo parapet. Pěstební techniky jsou pro pěstování plodiny v různých podmínkách prakticky shodné. Půda vyžaduje obdělávání: zálivku, kypření, pletí a hnojení.

V otevřeném terénu

Teplomilná zelenina se vysazuje do otevřené půdy poté, co se půda ohřeje na 10–15 stupňů Celsia. Pro urychlení ohřevu půdy se záhony předehřívají tak, že se na několik dní zakryjí fólií, což umožňuje půdě rychleji dosáhnout požadované teploty.

Luštěniny můžete pěstovat na zahradě vysazením sazenic nebo předem namočených semen do země, nejlepší je sázet naklíčené fazole.

Připravené sazenice se vysadí do předem zalitého záhonu a semena se zahrabou do hloubky 5 cm. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 15 cm, ale je možné i menší rozestupy a sazenice lze později proředit a ponechat ty nejsilnější. Záhon přikryjte plastovou fólií, abyste sazenice ochránili před nočními mrazíky.

Ve skleníku

Výsadba sazenic fazolí ve skleníku vám zajistí co nejdříve sklizeň. Plodina se také umisťuje do skleníku, když je léto krátké.

Technologie výsadby a péče o fazole ve skleníku se neliší od technologie v otevřeném terénu. Pro pěstování fazole z mírně naklíčených semínek Do každé jamky se zasadí fazole a poté se ponechá jedna z nejsilnějších rostlin.

Je důležité správně umístit keře ve skleníku tak, aby zelená hmota dostávala dostatek světla, aniž by blokovala okolní rostliny nebo naopak zastínila jemné výhonky.

Nuance péče o fazole

Abyste dosáhli bohaté úrody fazolí, musíte se o rostlinu řádně starat. To není těžké, pokud budete dodržovat doporučení pro zalévání, kypření půdy, hnojení a vyvazování rostliny.

Pravidla a podmínky pro zalévání

Nejlepší je zalévat dešťovou vodou nebo usazenou vodou. Vysychající půdu kolem rostliny navlhčete alespoň jednou týdně, dokud se nevytvoří čtyři listy.

Další hojná zálivka povede k hromadné tvorbě zelené hmoty, nikoli plodů.

Rostlina bude také během období květu a plodnosti vyžadovat hodně vlhkosti, po objevení se pupenů se zalévání obnoví.

Jaká hnojiva by se měla používat v záhonu?

Druhy a množství hnojiv se mohou lišit v závislosti na hustotě, úrodnosti a kyselosti půdy, ale obecné schéma hnojení je stejné:

• Na podzim se na místo budoucího záhonu umístí kompost nebo humus.
• Na jaře, před výsadbou fazolí, se půda hnojí močovinou nebo síranem amonným (zdroj dusíku), superfosfátem (nasycuje rostliny fosforem) a hnojivy bez obsahu chloru, aby se výsadba obohatila draslíkem.
• Během období květu fazole potřebují zejména draslík a fosfor; postačí jakékoli hnojivo obsahující tyto mikroživiny. Kyselinu boritou lze také aplikovat na list.

Při výběru hnojiv pro zeleninové plodiny je třeba vzít v úvahu řadu nuancí:

• Dusík se aplikuje pouze na úplném začátku; poté je mikroživina produkována v dostatečném množství hlízkovými bakteriemi žijícími v kořenech luštěnin. Nadbytek dusíku navíc vede k nadměrnému růstu listů na úkor plodnosti.
• Pokud je půda příliš kyselá, zabrání rostlině vstřebávat minerální hnojiva. Kyselou půdu je třeba neutralizovat dolomitovou moučkou nebo jinými dostupnými prostředky.
• Je lepší přidat organickou hmotu na záhony určené pro fazole, pod předplodiny, 1-2 roky před výsadbou luštěnin.
• Aby se fazole nasytily tak důležitým mikroelementem, jako je bor, namáčejí se semena v rámci předseťové přípravy do kyseliny borité.

Kypření půdy

Půda se kypří a pleje od okamžiku, kdy se sazenice objeví, a to po celou vegetační dobu. Kypření by mělo být prováděno velmi opatrně, aby se nepoškodil kořenový systém. Nejlepší je to udělat po zalévání.

Podvazek

Popínavé fazole potřebují oporu zejména. Pokud ponecháte révy vinné na zemi, plody začnou hnít. Opěry by měly být odolné vůči větru; k tomu je vhodné umístit kůly šikmo, zkřížit je a nahoře svázat k sobě, aby se zajistila stabilita. Lze použít přírodní opěry, jako jsou vysoké, pevné kukuřičné stonky. Není třeba révy vinné vyvazovat; rostlina se kolem opory přirozeně rozroste. U keřových fazolí mohou být opěry kratší a tenčí.

Choroby, škůdci a prevence

Fazole mohou být náchylné k plísňovým, bakteriálním a virovým infekcím, které se projevují jako různé hniloby postihující podzemní i nadzemní části rostliny. Mezi nejčastější choroby postihující fazole patří bílá a kořenová hniloba, antraknóza, padlí a mozaika. Komerčně dostupné chemikálie jsou až poslední možností, která se používá pouze ve výjimečných případech, protože fazole se konzumují.

Své plodiny můžete chránit před chorobami pomocí jednoduchých, ale účinných preventivních opatření.

• V první řadě je nutné dodržovat střídání plodin, tj. nesázet fazole na záhon, kde dříve rostly rostliny náchylné ke stejným chorobám jako luštěniny.
• Semena musí být skladována ve správných podmínkách, před výsadbou se pečlivě vybírají a ošetřují pouze zdravá semena bez viditelného poškození.
• Pro pěstování je lepší vybrat odrůdy s dobrou imunitou.
• Postižené rostliny by měly být odstraněny, aby se zabránilo napadení zdravých.
• Na podzim, při přípravě záhonů pro následnou výsadbu fazolí, je nutné odstranit veškerou organickou hmotu, protože na nich přezimují patogeny.

Hlavní škůdci fazolí Patří mezi ně nosatec fazolový, mšice, molice a nosatec fazolový. Tento hmyz poškozuje nejen luštěniny, ale i jiné plodiny. Opatření proti škůdcům se dělí na preventivní a aktivní. Preventivní opatření jsou vhodnější, protože jsou bezpečnější pro manipulaci s rostlinami a jejich konzumaci.

Jako preventivní opatření k ničení škůdců jsou plody vystaveny vysokým nebo nízkým teplotám.

Několikadenní zmrazení sklizně zabije dospělce, vajíčka a larvy, které nesnesou teploty pod -10 °C. Zahřátí fazolí bude mít podobný účinek. Sklizeň by měla být skladována v těsně uzavřených nádobách, aby se zabránilo vniknutí škůdců a jejich poškození.

Zvláštnosti pěstování fazolí v různých regionech

Fazole lze pěstovat v různých oblastech a techniky výsadby a péče se výrazně neliší. V oblastech s krátkou vegetační dobou by se měly vysazovat raně zrající odrůdy, nejlépe regionalizované hybridy. Je důležité sledovat teplotu půdy; pokud je rostlina v mírném podnebí vysazena příliš brzy, následné mrazy sazenice zničí. V jižních oblastech se pěstují prakticky všechny odrůdy fazolí.

Sklizeň a následné skladování

Pravidla pro sklizeň fazolí vysazených na zahradě, stejně jako skladování sklizených fazolí, závisí na zvolené odrůdě a účelu plodu.

Lusky cukrových bobů, známé také jako „lopatové boby“, se obvykle konzumují nezralé. Sklízet se dají již dva týdny po odkvětu. V chladničce vydrží čerstvé až dva týdny a pro zimní skladování je lze zmrazit nebo zavařit.

Luskavé odrůdy fazolí je nejlepší sklízet před otevřením lusků, jinak se všechny fazole mohou rozptýlit po zemi.

Znamením, že lusky začínají dozrávat, je žloutnutí listů. Lusky na jedné rostlině dozrávají nerovnoměrně a měly by se sklízet, jakmile dozrají. Po sklizni se lusky vymlátí, semena se usuší a pro dlouhodobé skladování se ukládají do skleněných nádob s těsně přiléhajícími víky.

Není divu, že se fazole staly mezi zahrádkáři tak populární. Rozmanitost odrůd, výživné a chutné plody, snadná péče a dekorativní popínavé rostliny s výraznými květy dělají z této luštěniny vítaný doplněk každé zahrady.