10 nejdůležitějších pravidel pro pěstování fazolí černookých, popis plodiny, výhody a skladování

Každý milovník jídla neustále hledá potraviny, které by mohly zpestřit jeho jídelníček a přidat nejen nové chutě, ale i zdravotní benefity. Dnes se podíváme na jednu takovou potravinu: fazole černooké. Tento člen čeledi luštěnin má jemnou, delikátní chuť, snadno se připravuje a je plný živin. Pojďme se o něm dozvědět více.

Příběh

Indie je považována za rodiště fazolí černookých. První zmínky o nich lze nalézt v dokumentech psaných již v roce 500 n. l. Z Indie se produkt rozšířil do dalších asijských zemí a poté se díky své popularitě vyvážel do Jižní Ameriky. Fazole později migrovaly do Spojených států, kde se pěstují dodnes.

Sám George Washington byl jedním z nejhorlivějších zastánců tohoto produktu. Snažil se ho rozšířit do co největšího počtu států, a to nejen kvůli jeho chuti, ale také kvůli jeho pozitivnímu vlivu na půdu, ve které se fazole pěstovaly.

Popis odrůdy

Rostlina patří do rodu bobovitých a dosahuje výšky až 30 centimetrů. Listy a fáze růstu černohrdlice jsou podobné jako u jiných bobovitých rostlin. Jediným rozdílem je, že květní koruny jsou zakřivené jako příď lodi, nikoli spirálovitě. Tato odrůda má následující vlastnosti:

1. Zrání probíhá do 4 měsíců.
2. Teplomilná rostlina.
3. Množství slunečního záření nemá na zrání významný vliv.
4. Roste v hlinitých půdách. Lze pěstovat v jílovitých a písčitých půdách.
5. V závislosti na podmínkách prostředí může jedna rostlina vyprodukovat až tři kilogramy fazolí.

Upozornění! Rostlina dostala své jméno z nějakého důvodu, protože vypadá jako... bílé fazole s monoklem na břiše.

Prospěšné vlastnosti

Má následující prospěšné vlastnosti:

• vysoký obsah rostlinných bílkovin, které zcela nahrazují živočišné bílkoviny;
• obsahuje vápník, železo, draslík a vitamíny A, B, C, PP;
• pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z lidského těla.

Jak si vybrat

Při výběru se prosím řiďte následujícími pravidly:

• zvolte průhledné obaly, které vám umožní ověřit kvalitu produktu;
• Nekupujte fazole, které vykazují známky poškození nebo jsou pokryté plísní;
• kvalitní produkt má jasnou, bohatou barvu;
• Věnujte pozornost datu spotřeby uvedenému na obalu.

Rostoucí

Pokud si chcete pěstovat černohřídlo sami, musíte mít na paměti následující nuance:

1. Nesázejte fazole každý rok na stejné místo. Místo toho je každé tři roky rozmístěte nebo místo výsadby střídejte.
2. Na jaře je nutné do půdy přidávat minerální hnojiva a blíže k podzimu by se měl důraz přesunout na organická hnojiva.
3. Hloubka výsadby semen je 10 centimetrů.
4. Záhony by neměly být blíže než 80 centimetrů a vzdálenost mezi rostlinami by měla být asi 70 centimetrů.
5. Před výsadbou je třeba semena namočit po dobu 20 minut do roztoku manganistanu draselného.

Funkce péče

Péče o fazole se skládá z:

• kypření půdy a odstraňování plevele;
• Pro správný růst potřebuje rostlina oporu;
• kontrolujte vlhkost půdy, neměla by být příliš mokrá ani příliš suchá;
• Sledujte proces zrání lusků – jakmile dozrají, nebojte se je sbírat. Tento přístup urychlí růst a zrání nových plodů.

Sklizeň

Zralé lusky mají suché slupky. To se snadno zjistí dotykem. Při správné péči lze sklízet každých 45 dní po vyklíčení semen. Jakmile lusky dozrají, odstraňte všechny boby, které pak můžete jíst nebo použít jako sazenice.

Pravidla úložiště

Mokré oko lze uchovávat různými způsoby:

• vařené fazole lze skladovat v chladničce 6 dní;
• v mrazáku se trvanlivost prodlužuje na šest měsíců;
• konzervovaný produkt má trvanlivost 1 rok;
• V suché formě lze Black Eye skladovat až 2 roky.

Výhody a škody

Výhody léčby:

• arytmie;
• revmatismus;
• onemocnění ledvin.

Nepoužívejte, pokud:

• dna;
• cholecystitida;
• zánět žaludku.

Důležité! Starší lidé nad 60 let by měli omezit konzumaci fazolí, ale neměli by je úplně vyloučit.

Škůdci a choroby

Fazole jsou vysoce odolné vůči chorobám a vyžadují jen malou péči. V některých případech mohou hlístice napadnout kořeny rostliny. To může poškodit následnou úrodu. Jako preventivní opatření můžete den před výsadbou vydatně zalít půdu v ​​záhonech vroucí vodou. Vysoká teplota zabije všechny škůdce.

Aplikace

Produkt má poměrně širokou škálu použití:

• při vaření;
• v kosmetologii;
• v medicíně;

Toho je dosaženo díky bohatému chemickému složení produktu.

Ve vaření

Používá se při vaření téměř ve všech kuchyních světa a je nepostradatelný v pokrmech, jako například:

• lobio;
• selská fazolová polévka;
• Salát "Nálada";
• řízky bez masa.

Produkt se dobře uchovává a později se používá jako přísada do předkrmů a široké škály salátů. Může se jíst jak studený, tak i teplý.

V medicíně

V lékařství se používá při cukrovce. Arginin obsažený v produktu pomáhá tělu syntetizovat inzulín. Pravidelná konzumace fazolí může pomoci normalizovat metabolismus člověka. Odvar z fazolí může pomoci zmírnit:

• ledvinové kameny;
• revmatoidní artritida;
• onemocnění spojená se zánětem močového měchýře.

Před použitím fazolí k léčebným účelům se poraďte s lékařem, protože lidové léky a samoléčba nejsou vždy prospěšné.

V kosmetologii

Krémy a masky s obsahem fazolí jsou skutečným nálezem pro ty, kteří se zajímají o zdraví své pleti. Pomáhají:

• vyčistit póry;
• vyhlazení a redukce vrásek;
• působí jako tonikum;
• Pokud máte na pleti stařecké skvrny, pomohou změkčit jejich barvu, díky čemuž budou průhlednější a méně viditelné.