10 nejlepších odrůd kapusty s popisy a vlastnostmi, pěstování

Hlavní charakteristikou zelí je jeho všestrannost. Může se dusit, vařit, konzervovat, jíst syrové a používat v lékařství a kosmetologii. Tato široká škála využití přispívá k jeho popularitě. Kapusta se však dodává v obrovské rozmanitosti odrůd. Abyste pochopili rozdíly mezi odrůdami a vybrali si nejlepší, doporučuje se seznámit se s vlastnostmi každé z nich.

Charakteristika a rysy kultury

Odrůdy kadeřávku se vyznačují jedinečným vzhledem a mnoha prospěšnými živinami, které každá z nich obsahuje. V závislosti na odrůdě se rostliny vyskytují v různých barvách: zelené, červené, fialové. Všechny však sdílejí krásný, kudrnatý vzor listů, který není obsažen v typické hlávce, ale roste rozložitě.

Historie výběru

Na rozdíl od zelí, které bylo vyšlechtěno dlouhým a pečlivým šlechtěním, vznikl kadeřavý kapusta přirozeným křížením. Od svého divokého příbuzného zdědil kudrnatý „dítě“ nenáročnost a zvýšenou odolnost vůči měnícím se klimatickým podmínkám. V současné době jsou i přes velkou rozmanitost ve Státním registru Ruska zapsány pouze dvě odrůdy: Reflex a Redbor.

Externí popis

Atraktivní je i kapusta listová, která se často pěstuje pro okrasné účely. Vysoké, rozložité keře s kadeřavými listy nabízejí výraznou paletu barev. V závislosti na odrůdě se zbarvení pohybuje od smaragdově zelené po tmavě fialovou. Pouze pak choi se svými světlejšími odstíny a zploštělými listy je často zaměňována se zelím.

Oblíbené odrůdy kapusty

Navzdory obrovské rozmanitosti kadeřávku závisí jeho popularita na zemi a regionu, kde se pěstuje. V Rusku povědomí o různých odrůdách této zeleniny teprve nabírá na obrátkách. Mezi nejběžnější odrůdy v našem regionu patří redbor, sibiřský, kadeřavý a kadeřávek.

Redbor F1

Krásná smaragdově fialová kapusta s bujnými listy ve tvaru dlaně. Rostlina je popisována jako zcela nenáročná na údržbu a bude těšit zahradníky dva roky. Ne každý si však uvědomuje jedlou povahu kapusty a často ji pěstuje čistě pro okrasné účely.

Reflex F1

Reflex F1 se vyznačuje svými listy – hustými a bujnými, s bohatým smaragdovým odstínem. Průměrná doba zrání je 120 dní a výnos dosahuje 1,5 kilogramu zeleně na keř. Má vysokou mrazuvzdornost (až do -15 °C) a dobrou celkovou imunitu.

Toskánské Nero di Toscana

Toskánsko je nejběžnější bylina v receptech pro různé diety. Listy se dají vařit nebo dusit. Roste jako nízký, malý keř, který se skládá ze středně velkých, tmavě zelených, chlupatých listů.

Důležité! Toskánsko nesnáší nízké teploty. Optimální rozmezí je mezi 13 a 16 stupni Celsia.

Trpasličí zelený kadeřavý

Jméno Zeleného trpaslíka mluví samo za sebe – rostlina nedorůstá výše než půl metru. Je velmi oblíbená díky své kompaktní velikosti, nenáročné údržbě a vysoké toleranci vůči podmínkám prostředí. Pyšní se silnou imunitou vůči běžným chorobám, včetně hniloby kořenů a stonků.

Kapusta červená F1

Kadeřávek, také známý jako kapusta, je považován za jednoletou rostlinu středního období. Nejoblíbenější odrůdou je červený kadeřávek, který obsahuje nejvyšší množství vitamínů K, C a A a také antioxidantů, což z něj činí oblíbenou odrůdu mezi zastánci zdravého stravování. Zahrádkáři také preferují kadeřávek F1 pro jeho pozoruhodnou odolnost vůči mrazu. Rostlina snáší mrazy půdy až do -13 stupňů Celsia.

Scarlett

Vysoký, krásný keř se světle zelenými a fialovými listy. Je extrémně mrazuvzdorný a během chladných období získává barvu modrý nádech. Množí se převážně semeny, která se vysévají přímo do země. Průměrný výnos je 4 kilogramy na metr čtvereční, tedy asi 4–5 keřů.

sibiřský

Zelená kadeřavá kapusta sibiřská se liší v několika parametrech:

• odolává silným sibiřským mrazům (až -25 stupňů);
• odolný vůči škůdcům a chorobám;
• má krátkou dobu zrání (80 dní).

Kudrnatý Tintoretto

Zvenku se kapusta Tintoretto velmi podobá mořskému korálu, má sytě zelenou barvu se světlejšími špičkami listů. Je považována za nezbytnou pro výživu a díky vysokému obsahu hořčíku a aminokyselin se také používá v lidovém léčitelství k prevenci srdečních a cévních onemocnění. Rostlina dozrává v průměru 100–110 dní a dosahuje hmotnosti jednoho kilogramu. Je pozoruhodně mrazuvzdorná a přežívá teploty až -18 stupňů Celsia.

Kudrnatý

Kadeřavá, hnědá nebo kapusta je běžný název pro jednoletou rostlinu z čeledi zelatovitých. Pěstuje se jako pícnina pro zvířata, pro okrasné účely nebo pro potravinářské účely.

Důležité! K vaření se používají pouze listy. Stonek kapusty listové je považován za příliš tuhý a před vařením by měl být odstraněn.

Jak zasadit rostlinu na záhonu

Pro zajištění dobré úrody a atraktivního vzhledu kapusty se doporučuje správná výsadba a péče. Obecně však pěstování rostliny nevyžaduje žádné zvláštní podmínky.

Složení půdy

Protože kapusta je původně divoce rostoucí rostlina, domácí exempláře nevyžadují speciální půdu. Zahradníci však poznamenávají, že rostliny budou lépe růst, pokud půda splňuje následující požadavky:

• střední kyselost;
• přítomnost humusu a hnojných hnojiv;
• dobrá drenážní vrstva (písek, drcený kámen).

Termíny a schéma výsadby

Semena kadeřavého zelí se často vysévají přímo do otevřené půdy koncem dubna, po rozmrznutí. Pokud však není přístup na zahradní pozemek, doporučuje se vysít semena pro sazenice koncem března nebo začátkem dubna. Způsob výsadby závisí na odrůdě zelí. Mezi rostlinami by se měla v průměru ponechat až 10 centimetrů.

Péče o sazenice

Péče o sazenice kadeřavého kapusty se řídí klasickým vzorem:

• pravidelné zalévání;
• přidání potřebných hnojiv;
• prevence chorob a škůdců.

Důležité! Kadeřávek prospívá na vlhkosti. Je však důležité dodržovat pravidelný zavlažovací režim a zabránit hromadění vody na povrchu půdy. To může způsobit černou nohu.

Péče o kapustu

Pro podporu růstu kapusty se doporučuje ji po každé zálivce dobře pohnojit a zamulčovat. Tím se eliminuje potřeba časté zálivky. Mulč také dobře udržuje vlhkost, takže odpadá nutnost neustálého kypření půdy a odstraňování plevele.

Důležité! Kapusta se také dodává v mnoha odrůdách, proto se doporučuje ověřit si u místního pěstitele specifické požadavky na péči o konkrétní odrůdu ve vašem regionu.

Výběr

Výsadba sazenic do otevřené půdy by měla být prováděna velmi opatrně, aby nedošlo k poškození křehkého kořenového systému. Za tímto účelem se doporučuje vysévat sazenice do jednotlivých květináčů, aby se nemusely oddělovat a mohly být zasazeny přímo do půdy s hrudkou zeminy. Je také důležité nerozdrtit listové stonky, protože by to mohlo způsobit hnilobu a vést ke ztrátě úrody.

Zalévání listových plodin

Doporučuje se zalévat kadeřávek, když vrchní vrstvy půdy vyschnou. Důležité je však nejen zalévat kořeny, ale také rostliny stříkat shora konví. Důležité je zalévat kadeřávek teplou, odstátou vodou po západu slunce, aby se zabránilo spálení listů UV zářením a vodním hranolem.

Vrchní obvaz

Doporučuje se hnojit kapustu každé 1,5-2 měsíce. Používá se směs následujících hnojiv:

• zvířecí hnůj;
• kuřecí trus;
• dřevěný popel;
• bylinný odvar.

Doporučuje se také půl hodiny po aplikaci hnojiva posypat záhony suchým popelem, přičemž je třeba věnovat zvláštní pozornost kořenové zóně. Tento postup chrání před škůdci i chorobami.

Kypření a hloubení

Doporučuje se zelí často a důkladně okopávat, ideálně každý den po zalévání, a zároveň odstraňovat plevel a lehce kypřit půdu pro lepší odvodnění. Zahrádkáři však tuto možnost často nemají, takže stačí se o záhony se zelím starat jednou za 2–3 týdny.

Choroby a škůdci kapusty kadeřávkové

Kapusta má silnou imunitu proti běžným chorobám, ale není imunní vůči napadení hmyzem. Rostlina je obzvláště náchylná k:

• mšice obecná;
• naběračky;
• zelné mouchy;
• květinoví brouci.

Léčba a prevence se provádí pomocí následujících léků: Bankol, Kemifos, Fury, Sharpei.

Funkce sklizně

Listy kapusty se v marinádách používají jen zřídka, proto je zahrádkáři raději sklízejí postupně (podle potřeby). Pokud však potřebujete nasbírat všechny keře najednou, listy lze nasekat a zmrazit.