7 nejlepších způsobů, jak doma zmrazit jahody

Jahody obsahují mnoho prospěšných živin. Jejich sezóna je bohužel krátká a tělo potřebuje vitamíny a minerály po celý rok. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak jahody uchovat v mrazáku. Níže naleznete informace o tom, jak jahody zmrazit, o jejich zdravotních přínosech, trvanlivosti zmrazeného ovoce a jak je správně rozmrazovat.

Jaké jsou výhody mražených jahod?

Zahradní jahody obsahují velké množství vitamínů, minerálů a organických kyselin. Jejich konzumace posiluje imunitu, nervové buňky a zlepšuje gastrointestinální a kardiovaskulární zdraví.

Aby tělo přijímalo živiny nejen v létě, ale i v zimě, jahody se mrazí v chladničce. Jahody zmrazené v mrazáku obsahují stejné živiny jako čerstvé.

Zachovává si své prospěšné vlastnosti?

Mražené jahody si zachovávají všechny své charakteristické vlastnosti. Mají nízký obsah kalorií, takže jsou vhodné i pro lidi držící dietu. Rozmrazené jahody lze jíst, používat do různých pokrmů a nápojů a také jako náplň do koláčů. Mražené jahody si zachovávají více vitamínů než sušené nebo kompotované jahody.

Metody sklizně bobulí

Na jak uchovat bobule na zimu Aby se získalo více užitečných látek, bylo vynalezeno mnoho způsobů, jak ho zmrazit.

Zmrazování celých bobulí

Plody se mrazí jak se stopkami, tak i bez nich. Postup je následující:

• bobule se omyjí a osuší;
• pak jsou rozloženy v jedné vrstvě;
• Plody se umístí do mrazáku.

Po 2 hodinách jahody vyjměte, nasypte je do sáčku a dejte zpět do mrazáku.

Zmrazování na poloviny

Někdy jsou k zdobení cukrovinek potřeba rozpůlené bobule, nikoli celé. Je obtížné krásně nakrájet zmrazené bobule, proto se před zmrazením krájejí. Před krájením se bobule omyjí a osuší, poté se rozloží v jedné vrstvě na tác a vloží do mrazáku. Po dvou hodinách se bobule vloží do mrazicího sáčku a uloží do mrazáku.

Ovoce v cukru

Existují 3 možnosti, jak zmrazit jahody v cukru:

1. Zmrazování celých jahod v sirupu. Tato metoda spočívá v umístění jahod do sklenice a jejich posypání cukrem. Jahody se poté přenesou do nádoby, zalijí sirupem a umístí do mrazáku.
2. Zmrazování vcelku v cukru. Posypte obalené bobule cukrem ihned do mrazáku.
3. Zmrazení pyré z bobulí s cukrem. Bobule se smíchají s cukrem v poměru 1:1, rozmixují, nalijí do silikonových forem a zmrazí.

Upozornění: Jahody obalené v cukru výrazně zvyšují svůj obsah kalorií.

Jahodové pyré

Přezrálé zahradní jahody vypadají nerovnoměrně, proto je nejlepší je rozmixovat. K tomu přidejte 300 gramů cukru na 1 kilogram jahod a rozmixujte je. Poté směs přeceďte přes síto, abyste odstranili semínka. Jahodové pyré nalijte do formiček nebo tácků a dejte je zmrazit do mrazáku.

Jahody na ledě

Takto připravené jahody lze použít jako pleťový tonik. Pro přípravu jahod na ledu vezměte formičky na led, položte nakrájené bobule řeznou stranou nahoru a zalijte studenou převařenou vodou. Zmrazené jahody dejte na 5–8 hodin do mrazáku, poté je vyjměte z mrazáku, přendejte do nádob a používejte dle potřeby.

Mrazíme v kelímcích

Zahradní jahody po uchování v chladničce ztrácejí část sladkosti, proto je pro jejich zmrazení v kelímcích smíchejte s moučkovým cukrem v poměru 1:1. Poté směs rozemlejte v jakémkoli kuchyňském náčiní, nalijte do kelímků a zmrazte. V případě potřeby vyjměte a vychutnejte si jahodovou zmrzlinu.

V ledových briketách

Takto zmražené jahody se používají jako přísada do různých nápojů. Nejprve se připraví sirup ze 450 gramů cukru a 600 miligramů vody a nechá se vychladnout. Jahody se vloží do malých, atraktivních silikonových formiček, zalijí se sirupem a umístí se do mrazáku.

Trvanlivost mražených jahod

Jahody lze v mrazáku skladovat přibližně 9 měsíců. V moderních lednicích vydrží až do další sklizně. Čím nižší teplota, tím delší je trvanlivost. Uchovávání jahod v mrazáku déle než rok nedává smysl, protože začnou ztrácet svou chuť a vůni.

Jak správně rozmrazovat?

Nejdůležitější je nerozmrazovat jahody šokově, například pod tekoucí horkou vodou nebo v mikrovlnné troubě. Proces by měl probíhat přirozeně.

Nejlepší je umístit nádoby s bobulemi na horní polici lednice. Jak se jahody rozmrazují postupně, zachovají si veškerou svou nutriční hodnotu.