Neobvyklá pálivá paprika Kolokolchik patří do odrůdy bobulových paprik, která se od sladkých paprik liší štiplavou chutí a poměrně malou velikostí plodů. Ale i mezi svými příbuznými Kolokolchik vyniká svým vzhledem a chutí.
Obecná charakteristika rostliny
I samotné keře paprik mohou upoutat pozornost: Zvonek patří k vzácné, vysoké odrůdě. Ve skleníkových podmínkách může během letní sezóny vyrůst celý strom papriky vysoký přibližně 2 metry. Vzhledem k hmotnosti četných plodů je nutné rostlinu přivázat k mříži, aby se nepřevrátila.
Ve středním Rusku tato odrůda přinese dobrou úrodu pouze v interiéru. Rostlina začíná plodit 150–160 dní po zasetí a během krátkého léta prostě nestihne plně vyprodukovat úrodu. Paprika Kolokolchik, kterou popisují ruští pěstitelé zeleniny, se nedoporučuje pěstovat na otevřených záhonech, ale může být krásným doplňkem proskleného balkonu nebo zimní zahrady.
V jižních oblastech se rostlina úspěšně pěstuje mimo skleníky.
Rostlina je odolná vůči houbovým chorobám lilkových plodin, zřídka ji postihuje Alternaria a díky podmínkám pěstování ve skleníku není náchylná k plísni. Zatímco papriky obecně vyžadují vlhkost, odrůda Kolokolchik snáší mírné sucho během plodění. Pravidelná zálivka je nutná pouze u mladých rostlin.
Kořenový systém je relativně malý. To umožňuje zasadit vysoké keře do květináčů o objemu 5–10 litrů a přinést dobrou úrodu. Pěstování pouhého jednoho keře na balkóně může plně uspokojit potřeby rodiny v této kořeněné zelenině. Při zasazení ve skleníku může 1 m² přinést 4–5 kg zeleninové produkce. Mnoho pěstitelů zeleniny pěstuje tuto odrůdu jako trvalku, vychovávají ji jako nízký keř, v létě ji vynášejí ven a na zimu pak nádobu přemisťují dovnitř.
Paprika je chutná a atraktivní zelenina, kterou lze využít různými způsoby.
Spotřební vlastnosti ovoce
Rostlina produkuje četné malé a jedinečně dekorativní papriky. Charakteristický rys této odrůdy se odráží v jejím názvu. Během období plodnosti je červená paprika, nebo jednoduše zvonek, pokryta zářivě zbarvenými plody připomínajícími zvonky.
Barva zralé papriky je jasně červená; v technické zralosti je světle zelená. Jak papriky dozrávají, stěny paprik postupně žloutnou, oranžově a červeně. Na velké rostlině se vyskytují současně plody v různých fázích zrání. Průměrná hmotnost jedné papriky je 50–70 g.
Papriky se vyznačují svou pevnou slupkou, která je spolehlivě chrání před vadnutím při sběru ve stádiu zralosti. Dekorativní plody zvonkovitého tvaru se snadno přepravují a mohou zůstat dlouho čerstvé. Zralé plody během skladování vysychají a nezachovávají si prakticky žádný tvar ani barvu, zatímco zelené mohou postupně dozrávat.
Stěny papriky jsou na tak malé plody poměrně silné a dosahují 0,5 cm. Dužnina je šťavnatá.
Recenze od amatérských pěstitelů zeleniny zdůrazňují zejména chuť papriky: nezralé plody jsou téměř nepálivé, ale jak dozrávají, stávají se pálivějšími. I když jsou plně zralé, pouze horní část papriky si zachovává svou pikantní, kořeněnou chuť, protože blíže ke stopce má paprika sladkokyselou chuť.
Tyto neobvykle tvarované papriky lze použít k ozdobení jakéhokoli pokrmu, přičemž papriky v různé fázi zralosti se používají k úpravě jejich pálivosti. Tyto krásné papriky lze plnit a podávat u bufetového stolu nebo je zapracovat do zeleninových talířů a salátů. Grilovaná zelenina je skvělým doplňkem ke šašliku; pálivé papričky se přidávají také do pilafu.
Koření zaujímají zvláštní místo v přípravě indické, latinskoamerické a asijské kuchyně – stejně jako z běžných pálivých papriček si i z papriky můžete připravit pravou adjiku.
Podívejte se Také
Nejjednodušší způsob, jak papriky konzervovat na zimu, je usušit je. Tato metoda poskytuje koření, které lze přidat do mnoha pokrmů. Malé papriky se po odstranění semínek snadno zmrazí. Papriky lze nakládat čerstvé nebo péct, případně je přidat do pikantního salátu nebo na zeleninový talíř.
Zemědělská technologie odrůdy
Papriku zvládne pěstovat i začínající zahradník. Navzdory neobvyklým plodům vyžaduje rostlina zhruba stejnou péči jako mnoho jiných odrůd pálivých a pálivých paprik. Při výsadbě na zahradě je klíčem k pěstování dobrých a silných sazenic.
Pozdě zrající zeleninu je třeba vysít na semena tři měsíce před výsadbou na trvalé místo. Zralé sazenice umožní sklizeň i těm, kteří nemají skleník. Papriky se však v otevřené půdě objeví až v druhé polovině července. I tehdy si zahrádkáři mohou pár plodů na semena nechat na příští sezónu a sklízet zralou i nezralou zeleninu.
Před pěstováním paprik si připravte univerzální půdní směs ze stejných dílů humusu, písku a úrodné zeminy, přičemž na 5 kg směsi přidejte 1 lžíci mleté křídy nebo dolomitové mouky. Půdu nasypte do misky s výsevkem a namočte ji do horkého roztoku manganistanu draselného. Po vychladnutí substrátu rozprostřete semena po jeho povrchu a poté zakryjte 0,5 cm suchého písku nebo zeminy.
Pro udržení vlhkosti přikryjte sazenice plastovou fólií s 2–3 otvory a umístěte truhlík na teplé místo (+25 °C). Papriky klíčí dlouho – první výhonky lze očekávat asi za 7–10 dní.
Jakmile sazenice vyvinou 2–3 listy, přesaďte je do jednotlivých květináčů nebo do společného truhlíku o rozměrech 10 x 10 cm. Následně sazenice pravidelně zalévejte a dbejte na to, aby půda nevyschla do hloubky větší než 0,5 cm.
Podívejte se Také
Při pěstování vzrostlých sazenic je vhodné zajistit doplňkové osvětlení a prodloužit denní světlo na 14–15 hodin denně. Silné sazenice však lze pěstovat i v blízkosti oken orientovaných na jih. Mladé rostliny by se neměly umisťovat na studený parapet, je lepší si vedle nich připravit poličku nebo stůl.
Na svém stálém místě se papriky vysazují 40 cm od sebe. Pro pěstování na balkóně se doporučuje dodržovat stejnou vzdálenost mezi rostlinami v truhlíku nebo jednotlivých nádobách. Jakmile se v nejnižší větvi vytvoří první poupata nebo květy, odstraňte je. To pomůže paprikám rychleji začít kvést a plodit. Pro dosažení nejlepších výsledků aplikujte hnojivo složené z 50 g dřevěného popela rozpuštěného v 1 litru vody (na 2-3 rostliny) nebo komplexní hnojivo s draslíkem a fosforem (postupujte podle návodu).
Související příspěvky:
TOP 40 novoročních masových receptů pro rok 2020 s vepřovým, hovězím, kuřecím a jehněčím masem
TOP 40 receptů na teplá jídla pro Nový rok 2020: Co vařit
Popis rajčat Bell a pěstování silných sazenic
Popis nejlepších odrůd okrasných paprik, pěstování a péče o ně doma
Popis nejlepších odrůd paprik pro skleníky a otevřený terén v roce 2025
Příprava nakládaných paprik v oleji na zimu pomocí jednoduchých receptů a skladovacích podmínek
10 jednoduchých receptů na nakládané feferonky v arménském stylu na zimu
15 nejlepších receptů na nakládané feferonky doma
Tuto odrůdu jsem začal pěstovat kvůli jejímu okrasnému vzhledu, ale ukázalo se, že papriky jsou docela dobré i k jídlu. Jednu papriku přidám do třílitrové sklenice s nakládanými okurkami a rajčaty. Je pikantní a krásná. Tuto odrůdu hnojím bioaktivátorem růstu. BioGrow, takže zasadím jen pár keřů - úroda je velmi bohatá, celý keř je pokrytý paprikami.