4 nejlepší recepty na přípravu meruněk s cukrem na zimu bez vaření

Na podzim se hospodyňky snaží připravit co nejvíce chutných a zdravých zavařenin. Obzvláště oblíbené jsou ovocné zavařeniny, které obsahují mnoho vitamínů, které jsou v zimě nezbytné. Mezi oblíbené produkty patří meruňky, které se vyznačují svými zdravotními benefity a příjemnou chutí. Pojďme se podívat, jak připravit meruňky s cukrem na zimní skladování bez vaření.

Složitosti konzervování meruněk s cukrem na zimu

Při přípravě meruněk na zimu byste měli věnovat zvláštní pozornost následujícím bodům:

• příprava ingrediencí nezbytných pro konzervaci;
• sterilizace sklenic používaných ke skladování.

To pomůže zachovat čerstvou chuť použitých produktů a prodlouží trvanlivost konzervovaných potravin.

Příprava potřebných ingrediencí

Při přípravě surovin pro zavařování dbejte na čerstvost produktu. Vyhněte se použití nedozrálého nebo přezrálého ovoce, protože výrazně sníží kvalitu konečného produktu. Ovoce vybrané pro zavařování by mělo být důkladně omyto velkým množstvím vody a odstraněny všechny stonky a listy.

Jak připravit nádobu na skladování potravin

K přípravě skladovací nádoby budete potřebovat:

• opláchněte vodou s trochou sody;
• sterilizujte v troubě nebo párou.

Metody přípravy pyré z meruněk na zimu

Níže jsou uvedeny oblíbené recepty na zimní konzervaci meruněk, které používají hospodyňky po celém světě.

Klasický recept bez vaření

K přípravě blanku budete potřebovat:

• 1 kilogram ovoce;
• 2 kilogramy krystalového cukru;
• 20 gramů kyseliny citronové.

Vyjměte pecku a propláchněte vodou. Pro snazší přípravu rozkrojte meruňky na dvě stejné poloviny. Ovoce rozmixujte do hladka. Rozmixované meruňky nalijte do varné nádoby. Přidejte jeden hrnek cukru a zbytek přidejte k meruňkovému pyré.

Přidejte kyselinu citronovou. Zamíchejte a nechte směs louhovat 3–4 hodiny. Nalijte pochoutku do připravených sklenic a posypte tenkou vrstvou cukru, který jsme přidali na začátku. Uzavřete víčka a uložte.

S pomerančem a citronem

Pokud jste už vyzkoušeli klasický recept a chcete něco jiného, ​​přidejte k meruňkám trochu pomeranče a citronu.

Omyjte jeden citron a jeden pomeranč a nastrouhejte jejich kůru na jemném struhadle. Odstraňte z ovoce žilky a pecek a rozmixujte je v mixéru. Připravte si 1 kilogram meruněk a rozmixujte je stejným způsobem. Smíchejte všechny rozmixované ingredience dohromady a přidejte 1 kilogram krystalového cukru. Nechte směs 5 hodin odstát a poté naplňte sterilizovanými sklenicemi.

Upozornění! Berte sterilizační postup skladovacích nádob vážně. Výrazně tím prodloužíte trvanlivost konečného produktu.

Plátky meruňky posypané krystalovým cukrem

Ovoce nakrájejte na několik úhledných plátků a dejte je do misky. Posypte je 500 gramy krystalového cukru a nechte 4 hodiny odstát. Výsledný sirup nalijte do samostatného hrnce, přidejte dalších 500 gramů cukru a vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hladká směs.

Výsledný sirup přelijte přes plátky meruněk a nechte je mírně zaschnout. Pochoutku dejte na 24 hodin do lednice a poté ji naplňte sterilizovanými sklenicemi.

Mražené meruňkové pyré pro miminka

Meruňky si cení nejen dospělí, ale i malé děti, které tuto pochoutku milují. Na přípravu tohoto dezertu budete potřebovat 1 kilogram zralých meruněk. Důkladně je omyjte a nakrájejte na klínky. Odstraňte pecky a rozmixujte do hladka. Směs rozdělte do malých sterilizovaných sklenic od dětské výživy a zmrazte.

Podmínky a doby skladování

Výrobek skladujte na chladném a tmavém místě. Trvanlivost závisí na receptu a kvalitě surovin. V průměru lze produkt skladovat 6 až 12 měsíců, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti.