Recepty na výrobu jablečného pyré s kondenzovaným mlékem "Nezhenka" na zimu

Tento lahodný a zdravý dezert v mnoha lidech vyvolává nostalgii. Miliony sovětských dětí jablečné pyré prostě zbožňovaly. A co kdyby si ho daly se kondenzovaným mlékem? Tato kombinace dětem dodnes přináší radost. Připravit si vlastní jablečné pyré se kondenzovaným mlékem „Něženka“ na zimu není vůbec složité. Stačí si vybrat jablečné pyré, ideálně z vlastní zahrady, kulinářskou fantazii a trochu srdce.

Obecné zásady přípravy

Technologie je jednoduchá: nakrájená jablka se vloží do hrnce, přidá se voda a cukr a plně se uvaří.Pokud je pyré určeno k krmení dítěte, je lepší cukr vůbec nepoužívat.

Jablečná pochoutka by měla mít hladkou konzistenci. Ovoce přeceďte přes jemné síto. Méně pracnou možností je mixér nebo kuchyňský robot.

Tradičně se nejlepší pyré připravuje z kyselých jablek. Ale pro dětskou výživu je lepší volit sladké ovoce..

Zajímavých kombinací lze dosáhnout přidáním švestek, hrušek, meruněk, mrkve a dýně. Použít lze také med, skořici, smetanu a citronovou šťávu..

Výběr a příprava hlavních ingrediencí

Hlavní ingrediencí jsou jablka. Musí být přírodní a zralá. Voskovaná jablka kupovaná v obchodě nepřinesou žádné zdravotní výhody. Proto použijte buď svá vlastní, nebo kupte od důvěryhodných prodejců. Není nutné vybírat na pyré úplně stejná jablka. Pokud je jablko mírně potlučené, je to v pořádku. Vyhoďte však ta, která jsou evidentně shnilá nebo zkažená.

Jádro, semínka a slupka se zcela odstraní. Kousky lze krájet jakýmkoli vhodným způsobem. Kondenzované mléko by mělo být vysoce kvalitní, bez palmového oleje a dalších škodlivých přísad. Aby produkt vydržel celou zimu, je nutné sklenice sterilizovat.

Jak si připravit domácí jablečnou omáčku?

Existuje několik variant této pochoutky. Každý recept má svou jedinečnou chuť a vyznačuje se příjemnou vůní.

"Padavka"

Potřebné ingredience:

• jablka (5 kg);
• 1 sklenice vody;
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• ½ šálku cukru.

Proces vaření:

1. Připravená jablka dejte do nádoby se silným dnem a zalijte veškerou vodou.
2. Ovoce duste na mírném ohni a pánev pevně přikryjte pokličkou (40 až 60 minut).
3. Směs občas promíchejte, aby se nepřipálila. V případě potřeby přidejte více vody.
4. Jakmile jablka změknou a získají řídkou texturu, sejměte hrnec ze sporáku.
5. Nyní je třeba ovoce nechat vychladnout.
6. Poté je můžete začít brousit.
7. Výsledné pyré vraťte do hrnce, přidejte kondenzované mléko, promíchejte a za stálého míchání vařte dalších 15 minut.
8. Směs ihned nalijte do sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout.

Dětská výživa bez cukru

Ingredience potřebné pro recept:

• počet jablek je libovolný;
• voda přibližně 0,5 šálku na 1 kg nasekaného ovoce.

Proces vaření:

1. Jemně nakrájená jablka dejte do hrnce s tlustým dnem, zalijte vodou a přiveďte k varu.
2. Vařte do změknutí a nezapomeňte míchat.
3. Směs proměňte v homogenní pyré a vařte jen minutu.
4. Nyní můžete nalít do sklenic a zarolovat je.

V multifunkčním hrnci

K přípravě této pochoutky budete potřebovat následující ingredience:

• sladkokyselá jablka - 2 kg;
• kondenzované mléko - 3 lžíce;
• voda - 100 ml;
• cukr - 4 lžíce.

Proces vaření:

1. Omyté ovoce oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Nalijte vodu do mísy multifunkčního hrnce a nastavte režim dušení.
3. Doba vaření je 1 hodina. Po prvních 20 minutách ovoce promíchejte.
4. Když se multifunkční hrnec vypne, přelijte připravenou směs do vhodné nádoby, přidejte cukr a kondenzované mléko.
5. Nyní je třeba směs uvést do homogenní, jemné konzistence.
6. Produkt vložte do předem připravené nádoby, uzavřete víčky a nechte vychladnout.

S vanilkou

Potřebné produkty:

• 5 kg kyselých jablek (například Antonovka);
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• máslo (balení 200 gramů);
• 500 ml vroucí vody;
• ½ kg cukru;
• vanilin - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Nadrobno nakrájená jablka vložte do vroucí vody, snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte do změknutí.
2. Výslednou směs nechte vychladnout a rozmixujte ji mixérem na pyré, přidejte kostky másla a vařte dalších 25 minut.
3. Poté přidejte vanilin a kondenzované mléko a znovu přiveďte k varu.
4. Vložte produkt do sklenic s železnými víčky.

Jablečné pyré s kondenzovaným mlékem a cukrem

Potřebné ingredience:

• jablka (4 kg);
• mléko (3 l);
• soda (1 sklenice);
• cukr (700 g).

Proces vaření:

1. Nakrájená jablka posypte jedlou sodou, promíchejte a nechte několik hodin odstát. Poté opláchněte tekoucí vodou.
2. Přidejte mléko a cukr.
3. Směs přiveďte k varu na středním plameni a poté vařte na mírném ohni alespoň 2 hodiny.
4. Směs rozdělte na části a jednu po druhé je rozmixujte na pyré.
5. Nechte vařit dalších 10 minut.
6. Směs dejte do nádob a uzavřete plechovými víčky.

Skladování

Tento přípravek lze skladovat až 2 roky na chladném místě (lednici nebo sklepě). Po otevření by se pyré mělo spotřebovat do několika dnů. Proto se vyhněte balení této pochoutky do velkých nádob. Je lepší ji rozdělit do menších sklenic.

Toto jablečné pyré s jemnou, hedvábnou texturou bude krásným doplňkem vašeho stolu. Co může být lepšího než si ovoce, zahřáté štědrým letním sluncem, uchovat na zimu?