3 nejlepší recepty na pětiminutovou zimní marmeládu z vypeckovaných meruněk

Tato lahodná, krásná, jantarově zbarvená marmeláda z pevných meruněk bez otravných pecek se připravuje rychle a snadno a právem se jí říká „Pětiminutovka“. Díky tomu se ovoce nepřevaří, zůstane celé a v hustém, čirém sirupu vypadá krásně. Tato marmeláda je skvělou náplní do všech druhů pečiva, cukrovinek a zmrzliny, nebo může být i samostatným dezertem.

Specifika výroby meruňkového džemu „pět minut“ na zimu

Unikátní vlastností této marmelády je několik fází vaření a přestávek mezi nimi. Nejprve meruňky posypte cukrem, odstraňte všechny pecky a nechte je přes noc odstát, aby pustily šťávu. Tato metoda vede k velmi krásné marmeládě s čirým sirupem a celými, jantarově zbarvenými plátky meruněk.

Zvláštnosti výběru a přípravy surovin

Vybírejte pouze zralé, pevné, krásné a pevné plody – ale neměly by být měkké, poškozené nebo shnilé. Před vařením je důkladně omyjte, osušte ručníky a rozkrojte nebo rozlomte napůl.

Jak připravit nádobu k zahájení procesu?

Všechny sklenice a víčka musí být důkladně omyty a poté sterilizovány. Toho lze dosáhnout napařením nad hrncem s vroucí vodou, v napařovači nebo mikrovlnné troubě, případně ohřevem v troubě na sporáku. Správná příprava nádob je zásadní – umožní vám skladovat zavařeniny po dlouhou dobu, aniž by se předčasně zkazily.

Jak rychle uvařit 5minutový meruňkový džem doma

Pro rychlou přípravu lahodného, ​​zdravého a chutného džemu je nutné přesně dodržovat recept. Není to vůbec složité – v podstatě střídáte několik pětiminutových dob vaření s krátkými přestávkami mezi nimi.

Klasický recept bez semínek

S tímto jednoduchým a osvědčeným receptem si i začínající kuchaři snadno připraví lahodnou meruňkovou marmeládu. Budete potřebovat:

• meruňky – 1,5 kilogramu;
• cukr – 1,5 kilogramu;
• kyselina citronová – 1/2 čajové lžičky.

Příprava:

1. Plody se třídí, odstraní se všechny zkažené, shnilé nebo vrásčité, důkladně se omyjí a osuší hadříkem nebo papírovými utěrkami.
2. Nyní z ovoce odstraňte všechny pecky a vložte je do hrnce na vaření otvory dolů. Každá vrstva meruněk se posype cukrem a poté se směs nechá přes noc odstát, aby ovoce pustilo šťávu.
3. Druhý den postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, vařte 5 minut na mírném ohni, poté sejměte z plotny a nechte 20–30 minut louhovat. Tento postup opakujte ještě dvakrát.
4. Na konci vaření nechte marmeládu ještě 15–20 minut odstát v hrnci a horkou nalijte do připravených sklenic.

Varianta s kostmi

Tento džem se vyznačuje svou originalitou, bohatou ovocnou chutí a hustou vůní, a proto se mu často říká „královský“.

1. Meruňkové plody – 2,5 kilogramu.
2. Voda – 500 mililitrů.
3. Krystalový cukr – 1,5 kilogramu.

Příprava:

1. Meruňky se omyjí, osuší a poté se z nich opatrně vymačkají pecky, přičemž se snažíme zachovat celistvost plodu.
2. Nyní se pecky rozbijí, jadérka se vyjmou, odstraní se z nich fólie a jadérka se vloží do ovoce.
3. Poté se z cukru a vody uvaří sirup a ovoce se na několika místech opatrně propíchne párátkem.
4. Meruňky se nalijí do hrnce s vroucím sirupem a vaří se 5 minut.
5. Poté nechte směs 2–3 hodiny odstát a postup vaření ještě dvakrát zopakujte.
6. Poté se nalije do sklenic, které se zarolují a uloží na trvalé místo.

„Pětiminutový“ rozpůlený, na poloviny

Tato lahodná, aromatická marmeláda s jantarovými, lahodnými meruňkovými plátky se snadno připravuje. Budete potřebovat:

• meruňky – 2 kilogramy;
• krystalový cukr – 1 kilogram.

Meruňky se omyjí, osuší a poté se rozdělí na poloviny a odstraní se všechny pecky.

• Poté se poloviny ovoce vloží do hrnce a každá vrstva se posype cukrem. Směs se poté nechá 10–12 hodin (přes noc) louhovat.
• Nyní směs postavte na sporák a přiveďte k varu. Celková doba vaření je 15 minut (3 5minutové intervaly s 20minutovými přestávkami mezi nimi).
• Na konci vaření se džem nechá chvíli odstát a poté se horký nalije do sklenic a uzavře víčky.

Další skladování

Tato marmeláda prochází tepelnou úpravou a je uzavřena ve sterilizovaných sklenicích, takže má poměrně dlouhou trvanlivost, pokud jsou splněny správné podmínky. Sklenice by měly být chladné (ale v zimě ne nemrznoucí), suché a mimo dosah stálého slunečního záření.

Vhodné jsou sklepy, domácí ledničky a suterény.

V tomto případě se nezkazí až 2 roky. Při skladování v domácí spíži (při teplotě do 24 °C) je trvanlivost až 1 rok.