7 nejlepších receptů na dýňovo-jablečnou šťávu na zimu

Dýňovo-jablečná šťáva připravená na zimu dodá vitamíny dětem i dospělým během chladného období. Sladkokyselá jablečná šťáva se kombinuje s čerstvou dýňovou šťávou. Tato kombinace dělá nápoj ještě lahodnějším a zdravějším. K její přípravě budete potřebovat odšťavňovač nebo vařič šťáv, ale i když ho nemáte, existují i ​​jiné způsoby, jak šťávu vyrobit.

Dýňovo-jablečná šťáva: přínosy pro zdraví a obsah kalorií

Dýňový a jablečný nápoj má mnoho prospěšných vlastností. Dýně obsahuje 38 kcal na 100 g, zatímco jablka obsahují 42–46 kcal.

Šťáva z nich se doporučuje dětem, starším lidem, těhotným ženám, mužům, její hlavní vlastnosti:

• bohatý na karoten, proto velmi prospěšný pro oči;
• pektin v nápoji zlepšuje trávení a metabolismus;
• draslík a hořčík zlepšují funkci srdce;
• nápoj má uklidňující účinek na nervový systém;
• podporuje hubnutí, můžete si uspořádat půstní dny;
• Dýně obsahuje vzácný vitamín K, který podporuje srážení krve;
• Nápoj pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, má pozitivní vliv na játra a zabraňuje ateroskleróze.

Šťáva se nedoporučuje pacientům s žaludečními vředy, gastritidou, cukrovkou a alergiky.

Co potřebujete k vaření

Pro tento nápoj je nejlepší použít pozdně zrající, sladkokyselá jablka, jako jsou Antonovka, Simirenko, Fuji, Anis, Aport a Ranet. Vyhněte se přezrálým jablkům.

Na šťávu vyberte zářivě oranžovou, plně zralou dýni, nejlépe do 5 kg, a čerstvě nakrájenou. Zralost poznáte podle suché stopky. Vyhněte se nákupu krájených dýní; kupujte celé. Mezi vhodné odrůdy patří Muscat, Amazon a Candied.

Ovoce a zelenina se oloupou, odstraní se semínka a dýňová vlákna.

Sterilizace nádob

Pro delší uchování nápoje je třeba skleněné nádoby nebo lahve předem důkladně omýt jedlou sodou a hořčicí. Poté je sterilizovat v troubě, mikrovlnné troubě nebo v páře po dobu 10–20 minut, v závislosti na objemu. Lakované nebo šroubovací víčka je třeba vyvařit.

Oblíbené recepty z jablek a dýně

Každá hospodyňka si bude moci vybrat ten svůj z prezentovaných receptů.

Klasická příprava pomocí odšťavňovače

Domácí šťáva neobsahuje žádné přísady ani konzervanty a zachovává si maximální nutriční hodnotu. Budete potřebovat:

• oloupaná dýně - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• citrón;
• cukr - 250 g.

Zeleninu omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince. Odšťavňovačem vymačkejte šťávu z jablek a poté zvlášť z dýně. Obě šťávy smíchejte ve velké nádobě, přidejte cukr a citronovou kůru. Směs zahřejte na 90 °C, vařte 5 minut, vypněte oheň, nechte půl hodiny odstát a nalijte do sterilní nádoby. Uzavřete a zabalte, dokud nevychladne.

Recept s citronem

Děti si tento nápoj s přídavkem citronu zamilují. Ingredience:

• dýňová dužina - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• citrón;
• voda - 2 litry.

Nejprve si připravte sirup: na sporák postavte hrnec s vodou, přidejte cukr a přiveďte k varu. Nastrouhejte dýni a jablka, zalijte sirupem a vařte 15 minut na mírném ohni. Poté vypněte oheň a nechte vychladnout. Směs rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte citronovou šťávu, vařte 10 minut na mírném ohni a ihned nalijte do sklenic a uzavřete.

Voňavý džus s pomerančem

Do nápoje se přidává také pomerančová šťáva. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:

• jablka - 300 g;
• krystalový cukr - 200 g;
• šťavnaté pomeranče - 3 ks;
• oloupaná a nakrájená dýně - 800 g;
• citron - 15 g.

Připravte si zeleninu: oloupejte, odstraňte jádřince, nakrájejte a odvažte potřebné množství. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte. Nakrájené ovoce zalijte vodou. Po varu vařte 5 minut. Nechte vychladnout a sceďte přes jemné síto. Pomeranče zalijte vroucí vodou, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu, kterou sceďte. Smíchejte ingredience, přidejte cukr, kůru a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu a ihned po varu nalijte do sterilní nádoby a uzavřete.

Jablečný a dýňový nápoj v džusovém hrnci

Pro odšťavňovač oloupejte a nakrájejte ovoce na kousky. Budete potřebovat:

• dýně - 1 kg;
• jablka - 500 g;
• cukr - 1 l;
• kyselina citronová - 10 g.

Odšťavňovač se skládá z nádoby se třemi patry. Do spodního patra se nalévá voda, do horního patra se umisťuje ovoce a v prostředním patře se extrahuje šťáva.

Připravená jablka a dýni dejte do košíku odšťavňovače, přidejte cukr a citronovou šťávu, zalijte vodou a zahřívejte na vysokém plameni. Jakmile voda začne vařit, snižte plamen a prozatím nechte odtokovou hadičku uzavřenou. Nechte odstát, dokud se neobjeví šťáva, poté otevřete svorku a hotový nápoj stéká do sterilní nádoby. Jakmile je plná, ihned ji uzavřete.

Příprava šťávy s dužinou

Nápoje s dužinou obsahují kromě šťávy i drcenou ovocnou dužinu. Jejich výhodou je zvýšený obsah vitamínů, pektinů a ekonomičtější využití ovocných a bobulových surovin. Složení:

• dýňové pyré - 700 g;
• jablečná šťáva - 300 g;
• krystalový cukr - 100 g.

Nejprve si připravte dýňové pyré. Oloupejte dýni, odstraňte semínka a vlákna a nakrájejte ji na malé kousky. Poté zalijte čištěnou vodou, postavte na sporák a vařte pět minut na mírném ohni, dokud dýňová směs nezměkne. Sceďte dýňovou směs přes síto. Jablka vymačkejte odšťavňovačem, přidejte je k pyré a přidejte cukr. Směs zahřejte na 95 °C (205 °F), nalijte do horkých, sterilních nádob a ihned uzavřete.

Dobrý recept, olíznete si prsty

Nápoj lze chutnější a aromatičtější přidáním koření. To se před zavařováním odstraní. Ingredience:

• kousky dýně - 1 kg;
• jablka - 4-6 ks;
• cukr - 200 g;
• vápno;
• skořice - 2 tyčinky.

Dýni a jablka nakrájejte, dejte je do hrnce a zalijte dvěma hrnky vody. Vařte 10 minut, poté přidejte skořici a vařte na mírném ohni, dokud ovoce nezměkne. Poté vyjměte skořicové tyčinky, vypněte oheň a nechte směs mírně vychladnout. Vše rozmixujte a zřeďte čištěnou vodou (dle libosti). Směs znovu zahřejte, přidejte cukr; jakmile se rozpustí, přilijte šťávu z jedné nebo dvou limetek. Nechte pět minut vařit a poté nalijte do sklenic.

Rychlý pětiminutový recept

Pro rychlou přípravu nápoje budete potřebovat:

• dýňová dužina;
• jablka;
• cukr.

Zeleninu a ovoce lze použít v libovolném množství. V odšťavňovači vymačkejte šťávu z dýně, poté z jablek. Obě šťávy smíchejte a přidejte 70 g cukru na litr šťávy. Přiveďte k varu. Nechte 5 minut odstát a poté nalijte do sklenic.

Podmínky a doba skladování

Připravené produkty se doporučuje skladovat na suchém, tmavém a chladném místě. Při skladování na uzavřeném balkonu se vyvarujte teplot pod bodem mrazu a vystavení slunečnímu záření.

Trvanlivost nápoje není delší než jeden rok.