TOP 9 jednoduchých receptů na výrobu kompotu z čerstvého bílého rybízu na zimu

Kompot z čerstvého bílého rybízu je lahodná a zdravá marmeláda, která si dlouhodobě zachovává své prospěšné vlastnosti. Tento nápoj pomáhá obnovit rovnováhu těla během chladného období. Posiluje imunitní systém, předchází nedostatku vitamínů a podzimní depresi a dlouhodobě uchovává prospěšné makroživiny.

Zvláštnosti přípravy kompotu z bílého rybízu

Pro získání vysoce kvalitního bobulového produktu je nutné dodržovat užitečná pravidla pro přípravu na postup.

Výběr a příprava bobulí

Kvalita a koncentrace kompotu závisí na pečlivě vybraných ingrediencích. Bobule na zavařování se nejlépe sklízejí v létě, za slunečného a suchého počasí. Nasbíraný materiál by se měl nasypat do hluboké nádoby a pečlivě třídit. Všechny větvičky, listy a stonky by měly být odstraněny a vyhozeny.

Důležité! Poté byste měli bobule prohlédnout. Pro přípravu toniku použijte čerstvé ovoce bez poškození nebo shnilých částí.

Sterilizace sklenic

Sterilizace sklenic je nezbytná pro prodloužení trvanlivosti hotového kompotu. Napařování sklenic také pomáhá zabránit jejich explozi po uzavření rybízu. Sterilizace se provádí v troubě nebo pomalém hrnci. Kromě sklenic je třeba sterilizovat i víčka.

Nejlepší recepty na kompoty na zimu

Rybízový kompot se dnes připravuje jak podle standardního receptu, tak i pomocí dalších metod s přídavkem ovoce, bobulí a koření.

Klasický způsob vaření

Toto je jedna z nejjednodušších a nejběžnějších metod výroby kompotu. Postup vyžaduje:

1. Omyjte 4 šálky čerstvého rybízu pod tekoucí vodou a namočte je na 20 minut do misky se studenou tekutinou.
2. Po uplynutí doby vodu slijte a přidejte 2 litry čisté vody.
3. Směs dejte na oheň a vařte, dokud se směs nezačne vařit a neobjeví se pěna.
4. Přidejte 1 kg cukru a promíchejte ingredience.
5. Poté směs rybízu vařte na mírném ohni asi 15 minut. Ne však déle, abyste nepoškodili bobule.
6. Výslednou směs nalijte do skleněné nádoby a nechte vychladnout.

Po nějaké době lze nápoj umístit do lednice nebo sklepa.

Recept na multivark

Multifunkční hrnec pomáhá zkrátit dobu přípravy kompotu. Stačí připravit ingredience a aktivovat požadovaný režim na spotřebiči. Postup přípravy vypadá takto:

1. Důkladně omyjte 1 kg čerstvého ovoce a odstraňte stopky a listy. Jinak by mohly zkazit chuť zavařeniny.
2. Nyní je třeba naplnit mísu multifunkčního hrnce vodou. Budete potřebovat 2 litry tekutiny. Nejlepší je nechat 2–4 cm prostoru nahoře v míse.
3. V misce smíchejte ovocnou směs a tekutinu.
4. Přidejte 700 g krystalového cukru, všechny ingredience trochu promíchejte.
5. Najděte na svém zařízení funkci „Vaření“ a aktivujte ji. Vaření kompotu bude trvat 1 hodinu.
6. Když je nápoj hotový, nechte ho v multifunkčním hrnci 20 minut a teprve poté jej nalijte do nádob.

Když produkt vychladne, odešle se do chladničky nebo sklepa.

S jablky

Rybízový a jablečný kompot Je považován za zdravý a výživný nápoj bohatý na vitamíny a minerály. Postup přípravy:

1. Omyjte 5 velkých jablek.
2. Z plodů odstraňte slupku a očistěte je od vnitřních semínek.
3. Výslednou dužinu nakrájejte na kostičky. Dužinu můžete rozemlít v mlýnku na maso, kompot tak bude mít o něco hustší konzistenci.
4. Smíchejte jablečnou směs se směsí bobulovin a zalijte směs 2 litry čisté filtrované vody.
5. Do roztoku nalijte 1 šálek bílého cukru.
6. Směs dejte na sporák a počkejte, až se začne vařit. Během této doby by měl být plamen na plném plameni.
7. Po převaření kompot vařte na mírném ohni dalších 10 minut.

Hotová směs by měla být nalita do karaf, ochlazena a umístěna na chladném a tmavém místě.

Bez sterilizace

Jednoduchá možnost vaření bez sterilizace vypadá takto:

1. Připravte si dvoulitrovou sklenici, kterou nejprve opláchněte.
2. Omyjte 600 g bobulí v čisté vodě a nechte je oschnout.
3. Nasypte bobule do skleněné nádoby.
4. V hrnci přiveďte k varu 2 litry vody.
5. Nalijte vroucí tekutinu do sklenice. Měla by být naplněna do poloviny.
6. Navrch posypte 450 g cukru a důkladně promíchejte ingredience, dokud se krystalový cukr nerozpustí.
7. Směs se nalije do hrnce a vaří se 5 minut.
8. Poté se kompot nalije do sklenic, které se zašroubují a otočí dnem vzhůru.

Po vychladnutí se sklenice přenesou do sklepa.

Aromatický nápoj s pomerančem

Ať je to chutné a šťavnaté kompot z pomerančů a rybízu není to těžké:

1. K přípravě nápoje budete potřebovat dva středně velké pomeranče. Toto ovoce zesiluje vlastnosti rybízu a nápoj je koncentrovanější.
2. Při přípravě kompotu není třeba pomeranče loupat, takže se ihned po omytí nakrájejí na malé kostičky.
3. Nasekané ingredience se nasypou do připravené a umyté sklenice o objemu až 3 litry.
4. Navrch posypte 500 g čerstvého rybízu. Nejprve bobule omyjte a odstraňte všechny nečistoty a listy.
5. V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody.
6. Po uvaření do něj nasypte 600 g krystalového cukru.
7. Počkejte, až se krystalky cukru v sirupu zcela rozpustí.
8. Poté nalijte cukrový roztok do sklenice.

Důležité! Uzavřete víko, otočte těsto dnem vzhůru a po vychladnutí dejte do lednice.

Lahodný recept s třešněmi

Rybízový a třešňový kompot připravte takto:

1. Omyjte 500 g třešní a stejné množství rybízů, odstraňte stopky a listy. Třešně bude třeba vypeckovat.
2. Protože třešně jsou větší než rybíz, lze je nakrájet na malé kousky nebo nastrouhat.
3. Směs dejte do dvoulitrové sklenice.
4. Navrch posypte 500 g omytého rybízu.
5. V hrnci zahřejte 1 litr vody.
6. Během varu přidejte 2 hrnky cukru a počkejte, až se rozpustí. Směs by měla být mírně zakalená.
7. Nalijte cukrový sirup do sklenice, přiklopte víčkem a důkladně protřepejte.

Když kompot vychladne, měl by být přenesen do chladné místnosti s dobrým větráním.

Se švestkami

Nápoj se připravuje podle standardního schématu:

1. Propláchněte 300 g švestek a 500 g rybízu.
2. Jakmile ingredience vychladnou, dejte je do sklenice. Švestky je třeba nejprve nakrájet na kousky.
3. Do velkého hrnce nalijte 600 ml vody.
4. Po varu přidejte sklenici cukru a počkejte, až se rozpustí.
5. Smíchejte směs bobulí a cukru a zarolujte sklenice.

Sklenice je třeba dobře protřepat, aby se odstranil případný zakalený sediment. Poté se přenesou do sklepa.

S rozinkami a skořicí

Nápoj se připravuje takto:

1. Omyjte 400 g bobulí.
2. Opakujte kroky s 200 g rozinek.
3. Počkejte, až ingredience zaschnou.
4. Vložte rybíz do dvoulitrové sklenice.
5. Navrch položte rozinky.
6. Vše posypte malou špetkou skořice.
7. V hlubokém hrnci přiveďte k varu 600 ml vody, po varu přidejte sklenici cukru.
8. Počkejte, až se krystalky v sirupu rozpustí.
9. Cukrovou směs nalijte na rozinky a rybíz.

Sklenice zarolujte, důkladně protřepejte a uložte do sklepa. Kompot můžete také skladovat v lednici.

Vaření s malinami

K přípravě byste měli:

1. Smíchejte 300 g malin se stejným množstvím rybízu.
2. Směs nalijte do připravených sterilizovaných sklenic. Měly by zaplňovat méně než polovinu jejich objemu.
3. Uvařte litr vody a nalijte ji do sklenic.
4. Smíchejte ingredience.
5. Výslednou směs nalijte do čistého hrnce.
6. Směs smíchejte s 1 kg cukru a přiveďte k varu.

Hotový produkt se nalije do nádob a odveze do sklepa.

Podmínky a doby skladování pro zimní přípravu

Rybízový kompot si zachovává své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. Při správném skladování si produkt zachová svou chuť přibližně jeden rok. Za tímto účelem se doporučuje skladovat kompot na chladném místě při teplotě 0 až 9 stupňů Celsia. Při pokojové teplotě se trvanlivost zkracuje na 3–5 týdnů. Nekonzervované kompoty lze skladovat až tři dny.

Při zvýšených teplotách se mění chuť a kvalita produktu.