TOP 12 jednoduchých receptů na výrobu rybízové ​​šťávy na zimu

Jedná se o jednu z nejvoňavějších, nejprospěšnějších a nejléčivějších bobulí. Rybízová šťáva připravená na zimu proto poskytne celé rodině nezbytné makro- a mikroživiny a také všechny nezbytné vitamíny. A samozřejmě má tento nápoj vynikající chuť a vůni; můžete si ho vychutnat doma nebo podávat v krásné karafě na dovolenou či oslavu.

Jaké jsou výhody rybízové ​​šťávy?

Používá se při nedostatku vitamínů – je vynikajícím zdrojem vitamínů a dalších prospěšných látek. Zlepšuje chuť k jídlu, normalizuje trávení a metabolismus a pomáhá léčit žaludeční vředy, onemocnění jater, ledvin a močových cest.

Výběr a příprava bobulí a potřebných ingrediencí

Pro sklizeň se vybírají zralé, krásné plody syté černé barvy, které se trhají z hroznů. Rozdrcené, nezralé nebo zkažené bobule, stejně jako rostlinné zbytky (větvičky, listy), se okamžitě zlikvidují. Rybíz se důkladně omyje pod tekoucí vodou a poté se osuší vložením do cedníku nebo pomocí hadříku či papírových utěrek.

Jaký druh nádoby je vhodný?

Postačí malé litrové sklenice nebo lahve, stejně jako třílitrové lahve.

Hlavní je, aby byla nádoba před rolováním dobře umytá a sterilizovaná.

Nejchutnější a nejvoňavější recepty na zimu

Abyste zachovali všechny prospěšné vlastnosti a připravili skutečně chutný, krásný a aromatický nápoj, musíte pečlivě dodržovat pokyny nejlepších a osvědčených receptů.

Tradiční metoda vaření

Pomocí tohoto univerzálního receptu si můžete vyrobit šťávu nejen z černého a červeného rybízu, ale také z ostružin, malin, jahod a třešní.

Postupná příprava:

1. Rybíz se propláchne v cedníku pod tekoucí vodou. Poté se tekutina scedí a rybíz se osuší.
2. Bobule dejte do velké mísy a lehce je rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Stačí, když slupky jen prasknou, není třeba je mixovat.
3. Nyní směs nalijte do hrnce, zalijte vodou a zapněte vysoký plamen. Přiveďte k varu a vařte půl hodiny na středním plameni. Během vaření se voda odpaří a zůstane jen šťáva. Je důležité směs občas promíchat, aby se ovoce nepřilepilo ke dnu hrnce.
4. Ještě horká šťáva se poté přefiltruje a tekutina se vrátí na oheň, přivede k varu a přidá se cukr. Směs se poté 15 minut vaří na mírném ohni, přičemž se na povrchu setře pěna. Po dokončení se horká šťáva nalije do sklenic a uzavře se víčky.

Z černého rybízu

Zdravým, chutným a aromatickým přípravkem je šťáva ze zralého černého rybízu.

K tomu budete muset vzít:

• bobule – 2 kilogramy;
• cukr – 500 gramů;
• Čištěná voda – 300 mililitrů.

Z červeného rybízu

Tento zdravý, povzbuzující nápoj s příjemnou chutí a pikantní kyselostí je skvělým zimním konzervantem. Budete potřebovat následující ingredience:

• červený rybíz – 2 kilogramy;
• čistá voda – 1 litr;
• cukr – 300 gramů.

Různé maliny

Tato směs má skutečně mimořádnou, svěží vůni a chuť. Velkou výhodou je, že zachovává více vitamínů. Tento nápoj je vynikajícím způsobem, jak si v zimě udržet zdraví. Budete potřebovat:

• rybíz – 1 kilogram;
• maliny – 800 gramů;
• voda – 300 mililitrů.

Medová rybízová šťáva

Tento nápoj si můžete vychutnat chlazený nebo teplý, jako svařené víno. Je obzvláště dobrý pro rychlé zahřátí. Jeho vynikající vůně a jedinečná chuť z něj činí perfektní způsob, jak ohromit hosty.

Bereme:

• rybízová šťáva – 300 mililitrů;
• citron – 1/4 dílu;
• skořice – 1 tyčinka;
• tekutý med – 1 čajová lžička;
• hřebíček - 1 pupen.

Recept bez cukru

Pro přípravu rozdrťte ovoce tloučkem, zalijte vodou a postavte na sporák. Jakmile se ovoce vaří, vařte 1 minutu a poté nechte vychladnout. Šťávu sceďte do samostatné nádoby, poté k dužině přidejte vodu, přiveďte k varu a podruhé sceďte. Nakonec nápoj rozmixujte a potřetí sceďte.

Složky se berou ve stejných poměrech:

• bobule – 700 gramů;
• voda – 700 gramů.

Šťáva s přídavkem jablek

Tento nápoj bohatý na vitamíny má bohatou, příjemnou chuť a jemnou vůni. Nejlepší je použít pevné, nezralé ovoce, jinak bude mít špatnou konzistenci. Lze ho vychutnat čerstvý nebo uskladnit pro budoucí použití.

Budete potřebovat:

• rybíz – 1 kilogram;
• jablka – 1,5 kilogramu;
• voda – 300 mililitrů;
• cukr – 250 gramů.

Vaření v odšťavňovači

Toto zařízení umožňuje domácí kutilce vyrábět přírodní šťávu s minimálním úsilím a časem. K tomu nalijte vodu do odšťavňovače, postavte ho na sporák a přiveďte k varu. Rybíz vložte do speciální přihrádky, posypte cukrem a poté zavřete víko. Vařte 1,5 hodiny, poté otevřete kohoutek a hotovou šťávu nalijte, nejlépe přímo do sklenic, které ihned uzavřete víčky.

Aromatický nápoj s černými a červenými bobulemi

Tento nápoj se pyšní bohatou, podmanivou bobulovou vůní a bohatou, okouzlující bobulovou chutí. Je vyroben z červeného a černého rybízu v poměru 1:1, pouze s přídavkem cukru a vody.

Recept na odšťavňovač

Získat lahodnou, přírodní šťávu pomocí odšťavňovače je snadné a jednoduché. Drahé šnekové odšťavňovače se nedoporučují – jednoduchý odstředivý odšťavňovač to zvládne mnohem rychleji.

Nasypte rybíz do misky, zapněte odšťavňovač a počkejte, až otvorem začne vytékat hotová, vyčištěná šťáva. Poté odšťavňovač otevřete a vyhoďte použitou dužinu.

Příprava voňavého nápoje s citronem a mátou

Tento povzbuzující nápoj, který posiluje vitalitu a imunitu těla, nese oblíbený a známý název limonáda. Nejprve se uvaří cukrový sirup a poté se jím přelije rozmixované ovoce.

K jeho přípravě si vezměte:

• rybíz – 1 šálek;
• čistá voda – 1 litr;
• cukr – 4 polévkové lžíce;
• citron – 1 kus.

Koncentrovaná šťáva

Tento koncentrát má širokou škálu kulinářských aplikací; lze jej použít k výrobě různých nápojů (včetně alkoholických koktejlů) a kompotů.

Budete potřebovat:

• bobule – 2 kilogramy:
• cukr – 500 gramů;
• voda – 300 mililitrů.

Jak a jak dlouho skladovat rybízový nápoj?

Takové přípravky lze skladovat jeden až dva roky, pokud jsou vytvořeny všechny potřebné podmínky. Místnost by měla být suchá, tmavá a nejlépe chladná. Vhodné jsou sklepy, suterény a domácí ledničky bez mrazu. Při použití v domácí spíži je trvanlivost jeden rok.