TOP 10 jednoduchých receptů na kompot z červené třešně na zimu, se sterilizací i bez ní

Kompoty z červených třešní jsou v zimě velmi prospěšné, pomáhají doplňovat nedostatky vitamínů a bojovat s nachlazením. Nápoj má navíc vynikající chuť. Nemělo by se však přehánět, protože může narušit funkci střev. Kompoty z těchto plodů se navíc nedoporučují lidem se srdečními chorobami nebo zácpou.

Složitosti výroby kompotu z ptačích třešní na zimu

Proces konzervování bobulí má řadu rysů, mezi nimiž vynikají následující:

• plody mají dobrou trvanlivost, je přípustné je skladovat 7-8 dní před konzervováním v chladničce;
• Při přípravě kompotů na zimu používejte pouze čerstvé bobule. Mražené bobule jsou vhodné pouze do nápojů, které vydrží maximálně pár dní.
• Aby se dosáhlo sytosti barvy přípravku, je nutné použít nejzralejší bobule, ale ne přezrálé, protože budou suché;
• Dalším trikem pro dosažení bohatšího nápoje je délka vaření – čím déle se vaří, tím bohatší kompot bude. Neměl by se konzumovat, dokud nezíská zářivou barvu;
• pro prodloužení trvanlivosti můžete do nádoby s kompotem přidat malou porci octa nebo kyseliny citronové;
• Nápoj na zimu si můžete připravit se sterilizací i bez ní. V tomto případě byste však měli použít nádoby o objemu alespoň 3 litry, aby se ovoce důkladně napařilo.

Které odrůdy bobulí je nejlepší vybrat?

Pro zimní konzervaci jsou vhodné červené i černé bobule. Jediným požadavkem na barvu je maximální sytost. Jinak může být produkt nezralý nebo starý.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat slupce bobulí - měla by mít hladkou, rovnoměrnou strukturu bez otlaků nebo jakýchkoli vad.

Červivé bobule by měly být okamžitě zlikvidovány. Nedodržení těchto tipů a sklizeň nevhodných bobulí může vést k předčasnému znehodnocení nápoje.

Jak správně připravit třešeň ptačí

Pro přípravu třešně ptačí na konzervování by měla být řádně připravena:

• bobule bude třeba očistit od nečistot a listí, důkladně opláchnout pod tekoucí vodou z vodovodu a usušit;
• skleněné nádoby pro přípravu bude nutné sterilizovat, což lze provést v troubě, mikrovlnné troubě nebo nad pánví s párou;
• Víčka na srolování budou také vyžadovat tepelné ošetření, je třeba je vařit ve vodě;
• Je lepší použít cukr z kupovaného balení, protože produkt balený doma může již obsahovat různé drobky a další věci;
• Plechovky s nápojem by měly být uzavřeny kovovými víčky a zarolovány klíčem. Poté nádobu otočte dnem vzhůru a zabalenou do teplé deky ji uložte, dokud zcela nevychladne.

Jak si doma připravit kompot z ptačích třešní

Fanoušci těchto nápojů na bázi bobulovin mají dostatek příležitostí vybrat si nejvhodnější recept, protože je k dispozici široká škála. Doporučujeme vám prozkoumat ty nejlepší z nich.

Jednoduchý recept na třílitrovou sklenici

Na 500 gramů hlavní ingredience budete potřebovat:

• asi 2 litry vody;
• 500 gramů cukru.

Do velké nádoby s bobulemi nalijte 200 mililitrů vroucí vody. Tuto směs je třeba vařit, ale doba vaření by neměla přesáhnout 5 minut. Poté sklenici přikryjte víkem a nechte 5 hodin odstát. Během této doby si připravte cukernou vodu a vařte ji maximálně 3 minuty. Nakonec bobule nalijte do sklenic, zalijte je cukerným roztokem a začněte s uzavíráním.

Bez sterilizace

Pro přípravu bez sterilizace budete potřebovat 3 šálky hlavní složky (ingredience jsou vypočítány pro třílitrovou nádobu):

• 3 šálky cukru;
• vroucí vodou, aby se nádoba naplnila až po okraj (asi 2 litry).

Všechny ingredience dejte do nádoby, zalijte vroucí vodou až po okraj a co nejdříve uzavřete. Nápoj bude připraven ke konzumaci za 60–90 dní; je třeba ho důkladně louhovat.

S jablky

K výrobě polotovaru s touto součástí budete potřebovat:

• 0,25 kilogramu bobulí;
• 0,5 kilogramu jablek;
• 0,4 kilogramu cukru;
• voda.

Připravené bobule a jablka bez pecek dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte na mírném ohni, dokud nápoj není hotový. Poté přidejte zbývající ingredience a vařte na mírném ohni alespoň 5 minut, poté nalijte do nádob a uzavřete.

S malinami

Pokud vaříte kompot z malin, bobule změkčí kyselost nápoje. Pro tento recept na 1 kilogram hlavní ingredience (dávkování je pro dvě třílitrové sklenice):

• 0,5 kilogramu malin;
• 4 litry vody;
• 4 šálky cukru.

Bobule třešně ptačí blanšírujte alespoň 3 minuty a maliny přeberte, poté je rozdělte do sklenic. Připravte si roztok vody a cukru a vařte ho alespoň 3 minuty. Poté ho nalijte do sklenic se směsí a uzavřete víčky.

S červeným rybízem

Na 1 kilogram hlavní složky připravte:

• 0,5 kilogramu rybízu;
• 2 šálky cukru;
• 1,5 litru vody.

Zalijte směs bobulí vodou a nechte asi půl hodiny vařit. Poté přidejte cukr a nechte dalších 5 minut vařit. Připravený nápoj nalijte do skleněné nádoby a uzavřete.

S octem

Tato přísada se přidává do zavařovacích sklenic, aby se minimalizovalo riziko znehodnocení. Pro konzervaci třešní nejprve vložte blanšírovanou třešeň ptačí do třílitrové sklenice, zalijte 1 lžící octa, poté přilijte cukernou vodu a co nejrychleji začněte zavařovat.

S šípky

Tato kombinace bobulí v kompotu bude mít blahodárný vliv na tělo, jeho imunitní systém a trávicí systém. Ingredience se krásně doplňují a vytvářejí jedinečnou chuť.

Na 0,5 kilogramu hlavní složky budete muset připravit:

• 200 gramů šípků;
• 300 gramů cukru;
• 2 litry vody.

Připravte si cukrový roztok a po dosažení varu vařte 5 minut na mírném ohni. Poté nalijte směs bobulí do hrnce a nechte dalších 10 minut louhovat. Nechte nápoj louhovat alespoň 5 hodin. Poté bobule přendejte do uzavíratelných nádob, přiveďte směs k varu na sporáku, nalijte do sklenic a uzavřete.

Dvojitě plněné

Tato metoda se doporučuje pro prodloužení trvanlivosti nápoje, zejména pokud používáte peckové ovoce (švestky, třešně a další). Nalijte vroucí vodu do nádoby s hlavní ingrediencí, přikryjte a nechte asi 10 minut loutovat. Poté tekutinu z nádoby přelijte do hrnce, přiveďte k varu a poté přidejte zbývající ingredienci. Sirup vařte 2 minuty, nalijte do nádob s bobulemi a uzavřete.

S angreštem

Na 1 sklenici hlavní ingredience budete potřebovat:

• 1 hrnek angreštu;
• 1 hrnek cukru;
• 1,5 litru vody;
• V případě potřeby můžete přidat plátek citronu.

Bobule důkladně přeberte. Připravte si roztok vody a cukru, vsypte do něj bobule a po varu nechte alespoň 5 minut vařit na mírném ohni. Poté nalijte do nádob a uzavřete.

Skladování

Připravenou směs neskladujte déle než šest měsíců, protože bobule třešně ptačí začínají uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou, která je obsažena v peckách. Pití nápoje po uplynutí této doby může vést k otravě.Pro prodloužení trvanlivosti se doporučuje do nádoby přidat kyselinu citronovou nebo ocet. Tuto směs lze skladovat až rok.