TOP 4 podrobné recepty na výrobu třešňového a rybízového kompotu na zimu

Rybízový a třešňový kompot je skvělým doplňkem každého svátečního stolu a nepostradatelným nápojem pro útulné rodinné večery. Bobule se spojují a vytvářejí osvěžující sladkokyselou chuť, která osloví děti i dospělé, a prospěšné účinky ingrediencí jsou tak působivé a mnohostranné, že nedostatek vitamínů a špatné zdraví jsou minulostí. Tento nápoj dodává sílu a energii, pozitivně ovlivňuje vaše zdraví a nasycuje tělo komplexem vitamínů a minerálů.

Specifika výroby kompotu z rybízu a třešní

Než začnete vařit, měli byste se naučit, jak správně připravit bobule a sterilizovat sklenice, abyste si zajistili chutný a kvalitní produkt.

Příprava bobulí

Bobule pečlivě tříděte, upřednostňujte zralé, dužnaté plody bez mechanického poškození nebo hniloby. Doporučuje se třešně vypeckovat, protože delší skladování způsobí uvolňování kyseliny kyanovodíkové, která má negativní vliv na organismus.

Sterilizace nádob na zavařování

Skleněné nádoby by měly být pečlivě zkontrolovány, zda nemají praskliny, odštěpky a vrypy. Poté je důkladně opláchněte, abyste odstranili všechny staré zbytky, přičemž zvláštní pozornost věnujte hrdlu.

Nedoporučuje se používat chemikálie k mytí, je lepší použít lidové prostředky ve formě sody nebo hořčice.

Sterilizace sklenic je klíčový proces, který nelze zanedbávat. Pokud nebudou všechny patogeny neutralizovány, začnou fungovat a vzájemně interagovat, což nakonec způsobí pěnění, zakalení a explozi.

Je lepší koupit nová víčka, aby se kompot nezkazil. Při nákupu byste si měli také zkontrolovat jejich kvalitu a vybrat si kryty bez škrábanců nebo ohybů.

Metody a podrobné recepty na přípravu nápoje

Příprava kompotu z rybízu a třešní nevyžaduje mnoho úsilí. Po přípravě ingrediencí a sterilizaci sklenic je třeba se rozhodnout pro metodu a recept, seznámit se s postupem, projít si nuance a začít vytvářet tento lahodný nápoj.

Kompot z červeného rybízu a třešní

Seznam potřebných produktů:

• 0,5 kg třešní;
• 0,5 kg rybízu;
• 0,4 kg cukru;
• 3 litry vody.

Recept krok za krokem:

1. Bobule omyjte, odstraňte semínka a nasekejte je pomocí mixéru.
2. Rybíz přetřeme, omyjeme a otřeme.
3. Smíchejte bobulovou směs s cukrem a nechte louhovat, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
4. Přiveďte vodu k varu, přidejte předem připravenou směs a po opětovném varu vařte dalších 5 minut, přičemž pravidelně sbírejte pěnu.
5. Vypněte plyn a nechte přikryté zcela vychladnout.
6. Nápoj sceďte přes vícevrstvý gázový filtr, přiveďte k varu a nalijte do sklenic.

Příprava nápoje s černým rybízem

Seznam produktů (k přípravě použijte fasetovanou sklenici o objemu 250 ml):

• 1 hrnek třešní;
• 1 hrnek černého rybízu;
• 0,5 šálku cukru;
• 2 litry vody.

Postup podle receptu:

1. Bobule omyjte a roztřiďte, vyberte pouze celé.
2. Naplňte hrnec vodou, přidejte cukr (množství lze upravit podle chuti) a přiveďte k varu.
3. Přidejte potřebné množství ovoce a znovu přiveďte k varu.
4. Hotový kompot nalijte do sterilizované sklenice a uzavřete.

Lahodný recept s třešněmi a bílým rybízem

Na přípravu lahodného rubínu kompot z bílého rybízu a třešně budou vyžadovat následující ingredience:

• 500 g bílého rybízu;
• 500 g třešní;
• 800 g cukru.

Podrobný návod:

1. Bobule omyjte, přeberte a naplňte jimi sklenice. Ovoce by mělo zaplňovat přibližně 1/3 objemu sklenice.
2. Vařte vodu a nalijte vroucí vodu do sklenice s maximální opatrností.
3. Po 10–15 minutách tekutinu sceďte pomocí poklice do hrnce a podle chuti přidejte cukr. Přidáním 1 kg cukru bude nápoj velmi sladký.
4. Sirup znovu přiveďte k varu, nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Důležité! Kompot lze uzavřít plastovým víčkem, nechat vychladnout a poté uložit do chladničky. Tento nápoj by měl být co nejdříve spotřebován.

Aromatický kompot s mátou

Seznam požadovaných ingrediencí:

• 5 šálků rybízu;
• 5 šálků třešní;
• 1 malá svazek máty;
• 2-2,5 šálku cukru;
• 2 litry vody.

Pro přípravu nápoje postupujte takto:

1. Bobule a lístky máty důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, třešně vypeckujte.
2. Smíchejte vodu a cukr a vařte na mírném ohni, dokud se nerozpustí.
3. Naplňte čisté, sterilizované sklenice ovocem a zalijte je horkým sirupem.
4. Sklenice zarolujte a dejte je do skladu.

Pro aromatičtější nápoj můžete místo máty použít směs bylin, jako je meduňka, levandule, tymián a mnoho dalších.

Vlastnosti skladování zimních konzerv

Kompot by se měl na zimu skladovat při teplotě 0 až 20 stupňů a relativní vlhkosti vzduchu do 80 %. Trvanlivost kompotu závisí na nádobě, ve které byl kompot skladován. Kompot lze skladovat ve skleněné nádobě s plechovým víčkem až 1 rok. Pro prodloužení trvanlivosti až na 24 měsíců můžete použít hliníkovou nádobu.

Kompot z rybízu a třešní je oblíbená domácí zavařenina, jejíž recepty vám umožní vytvořit jedinečné nápoje. S použitím snadno dostupného koření a aromatických bylin můžete vytvořit kulinářské mistrovské dílo.