4 jednoduché recepty na výrobu jablečného a citronového kompotu na zimu

Kompot se dá připravit téměř z jakéhokoli ovoce a bobulovin. Místo tradičních receptů však můžete vyzkoušet nové chuťové kombinace. Například jablečný kompot si můžete připravit s přidáním aromatických citronů.

Jak připravit citronovo-jablečný kompot na zimu

Tento citronovo-jablečný kompot má skutečně jedinečnou chuť. Jeho příprava je neuvěřitelně snadná. Stačí si připravit všechny ingredience a nádobu na zavařování.

Výběr a příprava ingrediencí

Na kompot můžete použít jakoukoli odrůdu jablek. Nejlepší je však použít sladká, abyste nemuseli přidávat mnoho cukru.

Citron dodá kyselou chuť a pokud použijete neslazená jablka, nápoj bude příliš kyselý.

Před vařením odstraňte poškozenou slupku a dužinu. Poté ovoce nakrájejte na silné plátky. Nebo ho nakrájejte na kostičky. Odstraňte citronovou kůru. Nejlepší je odstranit z dužiny bílou membránu, protože ta dodá nápoji hořkou chuť. Můžete také přidat nastrouhanou citronovou kůru. Ta sice nedodá hořkost, ale nápoj bude chutnější.

Sterilizujeme nádoby

Existuje mnoho způsobů, jak sterilizovat sklenice pro uzavření, ale nejjednodušší jsou nad horkou párou a ve vroucí vodě. Pro první metodu nalijte 300 ml vody do konvice na čaj a přiveďte ji k varu. Jakmile voda začne vřít, vložte sklenici dnem vzhůru do otvoru ve víku. Nechte 15 minut odstát. Jakmile je nádoba sterilizovaná, nalijte do ní kompot.

Druhou metodou je použití vroucí vody. Nalijte vodu do velkého hrnce a dno vyložte tenkou utěrkou. Přiveďte vodu k varu a poté do ní vložte naplněné sklenice. Sterilizujte 15–20 minut. Po sterilizaci sklenice opatrně vyjměte a uzavřete víčky.

Jednoduché a chutné recepty na kompoty na zimu

Jednoduché recepty na jablečno-citronový kompot na zimu.

Tradiční verze

Jaké produkty budete potřebovat:

• sladká červená jablka;
• pár citronů;
• krystalový cukr;
• převařená voda

Jak připravit nápoj:

1. Ovoce nakrájejte na plátky. Citronovou dužinu nakrájejte na kostičky nebo ji nechte nakrájenou na plátky.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte ovoce a posypte cukrem. Podle chuti přidejte krystalový cukr. Během vaření můžete podle potřeby přidat další.
3. Vařte 15–25 minut.
4. Horký kompot ihned nalijte do sklenic. Jakmile kompot vychladne, uložte ho do sklepa nebo lednice.

Příprava kořeněného nápoje

Co budete potřebovat k vaření:

• červená jablka;
• citrón;
• krystalový cukr;
• převařená voda;
• karafiát;
• kardamon;
• badyán.

Jak vařit:

1. Ovoce nakrájejte dle libosti. Vložte ho do hrnce, přidejte cukr a koření. Zalijte vodou.
2. Umístěte pánev na plotnu. Vařte 25 minut po dosažení varu.
3. Kompot sceďte přes cedník, abyste odstranili koření. Pro pikantnější chuť můžete kompot s kořením promíchat.
4. Hotový nápoj nalijte do sklenic a zarolujte.

Jablečno-citrusový talíř s pomerančem

Jaké produkty budete potřebovat:

• sladká jablka;
• pomeranče;
• citrony;
• krystalový cukr;
• převařená filtrovaná voda.

Jak vařit:

1. Ovoce nakrájejte na plátky.
2. Oloupejte citrusové plody, odstraňte bílou dřeň a bílou membránu kolem dužniny. Nakrájejte je na kostičky nebo je nechte vcelku. Přidáním kůry do nápoje bude mírně hořký.
3. Přidejte cukr a vodu. Dejte na sporák. Počkejte, až se voda vaří.
4. Po převaření směs vařte asi 30 minut.
5. Hotový kompot nalijte do sklenic. Nechte vychladnout a uložte do sklepa.
6. Pro dosažení intenzivnější chuti se doporučuje neotevírat sklenice ihned. Je lepší počkat 1–2 měsíce. Díky tomu bude kompot ještě lahodnější.

Příprava bez sterilizace

Jaké produkty budete potřebovat:

• zralá sladká jablka;
• citrony;
• krystalový cukr;
• filtrovaná převařená voda.

Jak připravit nápoj na zimu:

1. Ovoce nakrájejte na velké plátky nebo kostky.
2. Oloupejte citrusové plody. Poté odstraňte blánu z dužiny, aby kompot nezhořkl.
3. Všechny ingredience smíchejte v hrnci, přidejte cukr.
4. Zamíchejte, zalijte vodou. Umístěte na sporák na střední teplotu.
5. Jakmile tekutina dosáhne bodu varu, snižte plamen na minimum. Doba vaření je 25–30 minut.
6. Sladidlo lze během vaření přidat dle potřeby, pokud se nápoj ukáže jako příliš kyselý.

Vlastnosti skladování hotového výrobku

Doporučuje se skladovat hotový nápoj na chladném a tmavém místě. Optimální skladovací teplota je mezi 4 a 7 stupni Celsia. Nejlepší je skladovat hotový nápoj ve sklepě nebo suterénu.

Trvanlivost sterilizovaných konzerv je přibližně 2 roky.

Nesterilizované sklenice lze skladovat až 1 rok. Nejlepší je však spotřebovat připravené jídlo co nejdříve.