7 jednoduchých receptů na výrobu kompotu z konzervovaných bobulí na zimu

Podzim je čas sklizně a přípravy na zimní chlad. Zahrádkáři přišli s řadou způsobů, jak konzervovat produkty a zachovat jejich přirozené zdravotní přínosy a přirozenou, čerstvou chuť. Bobulovitý kompot je považován za jeden z nejúspěšnějších příkladů této metody. Spojuje výhody čerstvých produktů bez ztráty chuti a vůně. Níže se podíváme na to, jak si připravit kompot z čerstvě natrhaných bobulí na zimu.

Jemnosti přípravy bobulového kompotu

Aby byl pokrm nejen chutný, ale i zdravý, je důležité správně připravit následující ingredience:

• nádoba, ve které bude kompot skladován, dokud nebude potřeba;
• kvalita bobulí vybraných pro výrobu vitamínového nápoje.

Jaké bobule se hodí na zimní nápoj?

Při přípravě kompotu můžete použít různé bobule rostoucí na vašem pozemku, hlavní je:

• Bobule by neměly být přezrálé ani nedozrálé. Snažte se sklízet včas;
• jakákoli přísada by měla být důkladně omyta velkým množstvím vody;
• Nezapomeňte odstranit všechny listy, stonky a stonky, pokud to není uvedeno v receptu.

Upozornění: Správně připravené ingredience zvýrazní chuť vašeho pokrmu a prodlouží jeho trvanlivost.

Sterilizujte a připravte sklenice

Příprava nádoby ke skladování je stejně důležitá jako správná příprava nápoje podle zvoleného receptu. Sterilizace nádoby odstraní všechny škodlivé organismy z povrchu skla, čímž zabrání jakýmkoli škodlivým procesům během skladování.

Recepty na lahodné bobulové kompoty na zimu

Níže uvedené recepty jsou vhodné jak pro zkušené hospodyňky, které si roky dělají zimní zásoby, tak i pro začátečníky, kteří vaří doma. Jednoduše si vyberte možnost, která vás zaujme, a vyzkoušejte ji.

Míchaná máta do třílitrové sklenice

Sloučenina:

• máta – 2 snítky na sklenici;
• 500 gramů různých bobulí;
• 250 gramů krystalového cukru;
• voda.

Bobule důkladně omyjte a odstraňte všechny hmyz a nečistoty. Vložte je do sklenice spolu s cukrem a mátou. Zalijte je vroucí vodou a nechte 10 minut louhovat. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Bobule není třeba vařit. Nalijte vroucí vodu zpět do sklenice a uzavřete víko.

Jednoduchý recept bez sterilizace

Pokud nemáte čas sterilizovat jídlo vařením, použijte následující recept:

• připravte nádoby a bobule;
• naplňte sklenice do třetiny jejich celkového objemu;
• V samostatné misce vařte sirup, který se připravuje v poměru 200 gramů cukru na 1 litr tekutiny;
• sklenici spustíme do misky s teplou vodou, aby se její dno trochu zahřálo;
• Naplňte sklenici sirupem až po okraj, aby po uzavření víka v ní nezůstal žádný vzduch.

Připravujeme nápoj z čerstvých bobulí s kyselinou citronovou

Mnoho hospodyněk neví, jak připravit lahodný, aromatický kompot s přídavkem kyseliny citronové.

K tomu budete potřebovat:

• kyselina citronová – 3 čajové lžičky;
• 450 gramů krystalového cukru;
• 1 kilogram čerstvých bobulí.

Všechny ingredience dejte do nádoby a zalijte vroucí vodou. Nechte chvíli louhovat a poté ji uzavřete víkem.

Sortiment ovoce a bobulovin s třešněmi, švestkami a meruňkami

K přípravě ovocného a bobulového sortimentu budete potřebovat:

• připravovat potraviny ke konzervaci;
• naplňte jimi třetinu sterilizované sklenice;
• přidejte cukr podle chuti;
• Zbývající objem dolijte vroucí vodou a přiklopte víkem.

Víceovocný nápoj s hrozny a pomerančem

Sloučenina:

• voda;
• bílé hrozny;
• pomerančový;
• bobule;
• krystalový cukr.

Oloupejte pomeranč a odstraňte semínka a hrozny odstraňte stopky. Všechny ingredience omyjte a dejte do sklenice, naplňte ji do poloviny. Připravte si sirup a dolijte jím zbytek sklenice.

Koncentrovaný bobulový kompot na zimu

Pro přípravu koncentrovaného nápoje jednoduše nahraďte vodu v jakémkoli receptu bobulovou šťávou. Konečný produkt bude mít bohatší a zářivější chuť a vůni.

Tento nápoj vydrží stejně dlouho jako klasická verze, hlavní je správně utěsnit sklenice sterilními víčky.

Příprava nápoje v konzervě z lesních plodů

Nápoj v konzervě z lesních plodů si můžete připravit podle následujícího receptu:

• bobule rozdrťte ve skleněné misce dřevěnou tloučkem;
• šťávu sceďte přes plátýnko;
• zbývající dužinu vařte v samostatné nádobě a podle chuti přidejte vodu a krystalový cukr;
• Po dosažení varu počkejte 5 minut a vypněte hořák;
• tekutinu znovu sceďte a smíchejte ji se šťávou;
• nalijte do sterilizované sklenice a srolujte víčko.

Podmínky skladování

Polotovary se skladují na chladném místě, chráněném před slunečním zářením. Pokud jsou tyto podmínky splněny, kompot neztratí své prospěšné vlastnosti po dobu 12-18 měsíců.