6 nejlepších receptů na dýňovou a mrkvovou šťávu na zimu

Dýňová a mrkvová šťáva je přírodním zdrojem prospěšných živin. Pití sklenice šťávy denně udržuje vaše tělo v dobré kondici. Mnoho lidí si myslí, že dýňovou a mrkvovou šťávu si lze vychutnat pouze v létě, ale je snadné si ji vychutnat i v zimě, pokud znáte správný recept na zavařeniny do chladného počasí. Existuje mnoho způsobů, jak si tento kouzelný nápoj připravit.

Zvláštnosti přípravy mrkvové a dýňové šťávy

Mrkev a dýně jsou hlavními ingrediencemi. Obvykle se mísí v různých poměrech, ale nejčastěji se jedná o poměr 1:1. Pokud je dýně sladká, během vaření se cukr nepřidává.

Dýně musí být zralá. To se snadno pozná podle jejího vzhledu. Plody budou zářivě zbarvené a budou mít matný povrch, stonek uschne a listy zmatní. Také pokud je při řezání nutné vyvinout sílu, dýně je připravena k vaření.

Výhody mrkvové a dýňové šťávy

Kombinace těchto produktů má pozitivní vliv na tělo jako celek. Látky v nich obsažené prospívají orgánům zodpovědným za zrak. Pravidelná konzumace dýně a mrkve zlepšuje kvalitu krve a normalizuje trávicí procesy.

Výběr a příprava hlavních ingrediencí

Odrůda dýně hraje klíčovou roli, přičemž ideální volbou je máslová dýně. Dozrává později než jiné odrůdy, ale může se pochlubit neuvěřitelnou chutí a vůní.

Na plodu by neměly být žádné promáčkliny, žádoucí je jednotná barva.

Na šťávu lze použít jakoukoli mrkev. Ingredience se připravují zvlášť. Dýně a kořenová zelenina se oloupou, nakrájejí na kousky a odšťavní. Ingredience se za vaření smíchají.

Požadavky na kontejnery

Na džus jsou vhodné sklenice jakékoli velikosti. Vyberte si ty, které jsou pro skladování nápoje nejvhodnější. Hlavním požadavkem je, aby nádoba byla zcela neporušená.

Metody vaření

Dýňová a mrkvová šťáva se připravuje podle různých receptů. Může být čistá nebo s jinými ingrediencemi. Nápoj je uzavřený, čímž se obchází proces sterilizace.

Klasický recept na zimu

Množství ingrediencí je vypočítáno na jednu porci džusu. Budete potřebovat následující:

• dýně - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• voda - 1 l;
• kyselina citronová - 1 polévková lžíce.

Proces konzervování:

1. Dýně a mrkev se oloupou a nakrájejí na kousky.
2. Výrobky se naplní vodou a posypou cukrem.
3. Ingredience by měly vařit na sporáku 30 minut.
4. Když ingredience změknou, rozmixují se mixérem nebo jinou vhodnou metodou.
5. Zbývající voda se přivede k varu a přidá se ke směsi.
6. Do ingrediencí se přidává kyselina citronová. Množství se může lišit v závislosti na požadované chuti.

Nechte šťávu na sporáku dalších 10 minut povařit. Aniž byste vypnuli oheň, nalijte horkou tekutinu do sklenic. Zavařovací hmota musí být horká.

Bez sterilizace

Hospodyňky se snaží vyhnout pasterizaci, protože po ní zbývá minimum živin. Ingredience jsou dýně, mrkev, voda a cukr. Postup přípravy:

1. Dýně a mrkev se nasekají a z výsledné hmoty se vymačká šťáva.
2. Do tekutiny se přidá cukr a voda.
3. Po varu se nádoba udržuje na ohni 5-10 minut.

Po převaření se nápoj scedí přes plátýnko nebo syto. Připravená tekutina se nalije do nádob a pevně uzavře víčky.

S cukrem a citronem

Připravuje se úplně stejně jako klasická verze. Místo kyseliny citronové použijte šťávu z 1 nebo 2 citronů. Po převaření nalijte do skleněných nádob.

S oranžovou

Ovocná šťáva nejen nahrazuje kyselinu citronovou, ale také dodává neuvěřitelnou chuť. Na standardní množství ingrediencí budete potřebovat 1 velký pomeranč nebo 2 střední. Můžete také použít směs pomeranče a citronu.

S jablky

Dýně, mrkev a jablka se odšťavní. Poměr ingrediencí lze upravit podle chuti. Tekutina se dlouho nevaří, protože by se tím odpařily prospěšné látky. Po nalití se sklenice pevně uzavřou.

Se sušenými meruňkami

Vzhledem ke své hutné struktuře nemusí sušené meruňky pustit šťávu. Proto se nejprve namočí do vody a vaří na mírném ohni. Přidání sušených meruněk zvýrazňuje chuť.

Pravidla pro skladování dýňové a mrkvové šťávy

Sklenice skladujte na tmavém místě, mimo dosah topných zařízení. Vlhkost vzduchu v místnosti by neměla překročit 75 % a teplota by se měla pohybovat kolem 25 stupňů Celsia. Díky tomu si šťáva zachová svou původní chuť.

Datum spotřeby produktu

Pokud je nápoj skladován ve sklepě nebo spíži, vydrží až dva roky. Pokud byl obal otevřen, uchovávejte jej v chladničce maximálně tři dny. Delší skladování nápoje se nedoporučuje, protože ztratí své prospěšné vlastnosti a stane se bez chuti.