26 nejlepších receptů na lahodný lilek na zimu

Nejlepší recepty na lilky na zimu jsou pokrmy, které vám pomohou vychutnat si šťavnatou chuť této zeleniny během chladného období. Nakládané lilky nejen dodají každému stolu špetku koření, ale také pomáhají bojovat proti nedostatku vitamínů, tonizují tělo a předcházejí rozvoji mnoha nemocí. Pro správnou přípravu těchto nakládaných potravin se řiďte doporučeními a radami nejlepších kuchařů.

Doporučení pro výběr lilků

Před přípravou zeleniny se musíte ujistit, že splňuje požadované standardy:

1. Na skořápce lilku nejsou žádná poškození ani shnilé úlomky.
2. Slupka lilku je hladká a elastická, bez vrásek.
3. Modré jsou ve střední fázi zralosti.

Důležité! U zimních zavařenin je nejlepší se vyhnout přezrálé zelenině, protože to může ovlivnit chuť hotového pokrmu.

Recepty na lahodné zimní pokrmy

Existuje mnoho receptů na přípravu lilků na zimu. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a tajemství přípravy.

Klasický způsob

Jednoduché lilky se připravují takto:

1. Omyjte 3 velké kusy zeleniny a nakrájejte je na středně velké kostky.
2. Směs nalijte do hrnce s vodou a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
3. Vložte lilky do čisté nádoby.
4. Do výsledného roztoku přidejte 4 lžíce octa, 2 lžíce cukru, pár koření a nechte asi 15 minut vařit na mírném ohni.
5. Lilky dejte do sklenic, zalijte marinádou a přikryjte víkem.

Když vše vychladne, bonbóny lze přenést do sklepa.

Salát "Deset"

K přípravě salátu budete potřebovat:

1. Nakrájejte 2 lilky na kostičky.
2. Stejným způsobem nakrájejte 2 papriky.
3. Nastrouhejte 1 velkou mrkev.
4. Cibuli najemno nakrájejte.
5. Několik rajčat nakrájejte na kostičky.
6. Zeleninu smíchejte, přidejte 150 ml olivového oleje a trochu soli.
7. Směs vařte na ohni asi 15 minut.

Když se jídlo vaří, doporučuje se přidat pár stroužků česneku.

Salát je třeba rozdělit do sklenic a poslat do sklepa.

V korejštině

Korejské modré se dají připravit podle známého receptu:

1. Lilky nakrájejte na plátky.
2. Stejné kroky opakujte s paprikou.
3. Nastrouhejte 1 velkou mrkev.
4. Lilky dejte na pánev a opečte z obou stran.
5. Smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu, přidejte trochu bylinek a koření dle chuti.

Výsledný pokrm je nutné nejprve umístit do lednice a poté podávat.

Modré v rajčatové omáčce s červenou feferonkou a česnekem

Pikantní předkrm se připravuje podle následujícího receptu:

1. Omyjte 1 kg lilků a nakrájejte je na kolečka.
2. Nasekejte bylinky, česnek a cibuli, smíchejte zeleninu a promíchejte.
3. Lilky vařte ve vodě asi 15 minut.
4. Směs smíchejte se zeleninovou směsí, vše nalijte do nádob a přidejte malé množství octa.

Důležité! Dále by měly být sklenice uzavřeny a uloženy na tmavém místě.

Recept bez sterilizace

Zeleninu můžete rychle uvařit následujícím způsobem:

1. Několik velkých druhů ovoce nakrájejte na plátky a nechte půl dne v nádobě.
2. Výslednou šťávu sceďte a do směsi přidejte 3 lžíce octa, nechte znovu 2 hodiny louhovat.
3. Sklenice opláchněte, výslednou směs do nich nalijte, přidejte česnek a bylinky.

Sklenice je třeba zarolovat a umístit na 1 týden do lednice.

Lilkový kaviár se zeleninou a rajským protlakem bez octa a sterilizace

Zimní zeleninové konzervy lze připravit podle následujícího receptu:

1. Nakrájejte 1 kg ovoce na plátky, posypte je solí a nechte 10 minut odstát.
2. Po nějaké době zeleninu promíchejte přes mlýnek na maso.
3. Výsledná kaše bude muset být vařena na ohni asi 15 minut.
4. Dochutíme dle chuti, snížíme teplotu a kaviár dusíme dalších 30 minut.
5. Na konec přidejte do pánve pár stroužků česneku, pár lžic rajského protlaku a 1 lžíci citronové šťávy.

Nalijte kaviár do sklenic a dejte do lednice.

Solené plněné lilky ve sklenicích

Plněné modré se připravují podle následujícího receptu:

1. Omyjte 1 kg ovoce a odřízněte stopky.
2. Vařte je ve vodě asi 10 minut.
3. Omyjte a nastrouhejte 1 mrkev, totéž udělejte s bylinkami a česnekem.
4. Smíchejte ingredience, přidejte trochu oleje a koření dle chuti.
5. Do lilků udělejte zářez, dejte tam výslednou směs a dejte je do sklenic.

Obrobek musí být pevně přitlačen víkem a odeslán do suterénu.

Pikantní předkrm

Pro uchování borůvek na zimu použijte následující recept:

1. Nakrájejte 1 kg ovoce na velké kusy.
2. Opečte je na olivovém oleji z obou stran.
3. Papriku a chilli namelejte v mlýnku na maso.
4. Do výsledné směsi přidejte 3 lžíce octa, trochu cukru, soli a česneku.
5. Pikantní směs nalijte na lilky a přikryjte je poklicí.

Před konzumací dejte pokrm na 1 hodinu do lednice.

Lahodné lečo

Lecho se připravuje podle známého receptu:

1. Namočte 1 kg modrých na půl hodiny do vody.
2. V tuto chvíli rozmixujte 1 kg rajčat pomocí mixéru.
3. Rajčatovou směs dejte na oheň a nechte asi 20 minut dusit.
4. Papriku a modrou papriku nakrájejte na malé kousky a přidejte do rajského protlaku.

Lecho vařte další půl hodiny, poté nalijte do sklenic a dejte do lednice.

Lilky, konzervované na zimu

Zabalování zeleniny se provádí takto:

1. Nakrájejte 3 velké plody na velké plátky.
2. Vložte je do osolené vody a vařte 10 minut.
3. Lilky dejte do sklenice a zalijte malým množstvím octa, cukru a koření.
4. Přidejte deštník kopru a pár stroužků česneku, vše zabalte víčky.

Přesuňte sklenici do skladovací místnosti.

Lilky se zeleninou

Modré si můžete připravit se směsí zeleniny podle tohoto receptu:

1. 500 g rajčat rozemeleme na maso.
2. Papriku nakrájejte na malé kousky.
3. Rozdrťte 6 stroužků česneku pomocí lisu na česnek.
4. Smíchejte všechnu zeleninu, zalijte rostlinným olejem, přidejte trochu cukru a koření.
5. Když směs uvaří, musí se nalít do nádob a pevně uzavřít víkem.

Jakmile miska vychladne, může být přenesena do sklepa.

Recept na modrý „tchynin jazyk“

„Tchynčin jazyk“ se připravuje podle známého receptu:

1. Lilky nakrájejte na tenké plátky.
2. Obalte je v mouce a opečte na pánvi.
3. Rajčata nakrájejte na plátky.
4. Česnek rozdrťte pomocí lisu na česnek.
5. Modré potřete majonézou, dejte na ně rajčata a česnek.
6. Talíře zabalte a pevně vložte do skleněné nádoby.

Po 2 hodinách louhování v lednici lze pokrm podávat.

Lilky v oleji

Závitky v oleji se připravují takto:

1. Modré nakrájejte na plátky.
2. Osolte je a nechte hodinu odstát.
3. Plátky opečte z obou stran.
4. Vložte je do sklenic a zároveň přidejte nasekaný česnek.

Misku zřeďte 150 ml olivového oleje, přikryjte a dejte na chladné místo.

Lilkové kroužky v pikantní omáčke

K přípravě pikantního pokrmu budete potřebovat:

1. 1 kg modrých, nakrájených na kolečka.
2. Smažte je na oleji asi 5 minut.
3. Nasekejte papriku a česnek a ingredience rozmixujte pomocí mixéru.
4. Do směsi přidejte trochu octa, soli, červené papriky a cukru.
5. Lilky vrstvíme do čistých sklenic a střídáme je se zeleninovým pyré.

Přípravek zakryjte víčky a odešlete do sklepa.

Nakládané v gruzínském stylu

Gruzínské závitky můžete udělat takto:

1. Lilky omyjte a uvařte je ve vodě.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev a opečte je na oleji.
3. Nakrájejte papriky a modré papriky.
4. Smíchejte 5 lžic octa s lžící medu, trochou soli a pepře.
5. Výslednou marinádou přelijte směs zeleniny a promíchejte.

Směs rozdělte do nádob a pevně uzavřete víčkem.

Lilek "Houby" v oleji

„Houby“ v oleji se připravují podle jednoduchého receptu:

1. Nakrájejte 1 kg ovoce na proužky.
2. Chilli papričku nakrájejte na malé kousky a postup opakujte s česnekem.
3. Smíchejte 200 ml vody se 3 lžícemi octa, cukrem a malým množstvím koření, směs nechte 20 minut vařit na mírném ohni.
4. Nalijte modré do roztoku a vařte 10 minut.
5. Do samostatné nádoby nalijte 100 ml oleje a smíchejte ho s česnekem a pepřem.
6. Přidejte lilky do směsi a nechte 5 minut dusit na mírném ohni.

Výsledný pokrm rozdělte do nádob a umístěte na chladné místo.

V chersonském stylu

Konzervovaná zelenina v chersonském stylu se připravuje podle jednoduchého receptu:

1. 500 g modrých, nakrájených na velké kusy.
2. Smažte na olivovém oleji dozlatova.
3. Nasekejte česnek a totéž udělejte s paprikou.
4. Zeleninu smíchejte a propasírujte mixérem.
5. Do směsi přidejte několik lžic octa, cukru a olivového oleje.
6. Zeleninovou kaši přelijte přes lilky a rozdělte do sklenic.

Po 3-4 hodinách lze sklenice vynést do sklepa.

Salát s lilkem a bílými fazolemi

K přípravě salátu budete potřebovat:

1. Fazole předem namočte do vody a poté je uvařte.
2. Lilky nakrájejte na malé kousky.
3. Nastrouhejte mrkev.
4. Rajčata rozmixujte v mixéru a dejte je na oheň dusit.
5. Do roztoku postupně přidávejte trochu octa, koření a cukru.
6. Do vroucích těstovin vsypte všechnu nakrájenou zeleninu a vařte dalších 40 minut.

Rozdělte misku do sklenic a uzavřete je víčky. Salát je nejlepší skladovat ve sklepě.

Lilky "Ogonyok"

Lilek "Ogonyok" si můžete připravit podle následujícího receptu:

1. 1 kg lilků nakrájejte na kolečka.
2. V mixéru rozmixujte 1 chilli papričku a 2 papriky.
3. Do výsledné směsi přidejte česnek, 3 lžíce octa, cukr a sůl dle chuti.
4. Základ pro přípravu postavte na oheň a vařte do varu.
5. Vsypte do něj lilky a vařte dalších 30 minut.

Výslednou směs rozdělte do sklenic a uložte do sklepa k uskladnění.

Lilek s rýží na zimu

Jídlo se připravuje takto:

1. Lilky nakrájejte na kousky.
2. Smažte na pánvi.
3. Nakrájejte papriku, cibuli a mrkev.
4. Všechnu zeleninu dejte do hrnce, přidejte olej a duste asi 20 minut.
5. Do směsi přidejte rajčata nasekaná v mlýnku na maso.
6. Vsypte rýži a vařte 40 minut na mírném ohni.

Rozdělte salát do kelímků a uzavřete víčky. Po 3 hodinách v lednici ho můžete ochutnat.

Salát "Čtyři stateční"

Salát se připravuje podle jednoduchého receptu:

1. Nakrájejte 1 kg ovoce na kolečka.
2. Nakrájejte papriku a cibuli.
3. Opakujte kroky s rajčaty.
4. Všechnu zeleninu dejte do hrnce, zalijte trochou oleje a přidejte trochu soli.
5. Zalijte sklenicí vody a duste zeleninu 40 minut.

Důležité! Směs rozdělte do sklenic, nechte vychladnout a uložte do sklepa.

Dobré, až si olíznete prsty

Jídlo se připravuje jednoduchým způsobem:

1. Modré nakrájejte na kostičky a vařte je ve vodě 10 minut.
2. Jemně nakrájejte papriku, mrkev, cibuli a česnek.
3. Čerstvá rajčata nakrájejte na kostičky.
4. Zeleninu dejte do hrnce, přidejte sklenici vody, půl sklenice oleje, cukr a sůl. Vařte na mírném ohni asi 30 minut.
5. Po půl hodině zalijte malým množstvím octa a nechte dalších 10 minut dusit.

Salát nalijte do sklenic a uzavřete je.

Modré, celé konzervované v třílitrové sklenici

Celé lilky lze připravit jednoduchým způsobem:

1. Omyjte 1 kg ovoce a nechte 30 minut vařit ve vodě.
2. Připravte si marinádu z 200 ml vody, 50 ml octa, 3 lžic cukru a malého množství koření.
3. Lilky nalijte do sklenice a zalijte marinádou.

Sklenice přikryjte víčky a přeneste do sklepa.

Zelenina v rajčatové omáčce

Konzervace zeleniny v rajčatové směsi jednoduchým způsobem:

1. Nakrájejte 3 velké plody na malé kousky.
2. Nakrájejte papriku a cibuli.
3. Rajčata rozemeleme na masovém mlýnku a postavíme na oheň.
4. Po 20 minutách vsypte do směsi lilek, cibuli a papriku, přidejte trochu koření a cukru a vše nechte asi 20 minut dusit.
5. Nakonec nalijte trochu stolního octa.

Směs nalijte do sklenic a uzavřete.

Lilky ve sladké marinádě

Jídlo ve sladké marinádě se připravuje jednoduchým způsobem:

1. Modré nakrájejte na kousky.
2. Nakrájejte papriku a trochu cibule.
3. Do hrnce s vodou nalijte 5 lžic cukru, trochu rostlinného oleje a medu.
4. Do výsledné směsi vlijte zeleninu a duste 40 minut.

Salát sejměte ze sporáku a nalijte do nádob.

Nakládané lilky plněné mrkví

Na přípravu zeleniny s mrkví budete potřebovat:

1. Ovoce namočte na 1 hodinu do osolené vody.
2. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte papriku.
3. Nasekejte bylinky a česnek.
4. Nakrájejte lilky.
5. Smíchejte všechnu zeleninu a naplňte s ní lilky.
6. Výsledný pokrm zalijte marinádou z octa, oleje a cukru.

Modré naplňte do nádob a dejte do lednice.

Pravidla pro dobu trvání a skladování

Konzervy lze skladovat ve sklepě nebo suterénu 1,5–2 roky. Chlazení zkracuje trvanlivost na šest měsíců.

Důležité! Pokud se objeví zvláštní zápach nebo chuť, přestaňte výrobek skladovat a zlikvidujte jej.