Jak a jak dlouho byste měli sterilizovat sklenice v hrnci s vodou doma?

Pokud rádi hrajete v kuchyni a potěšíte své blízké lahodnými a zdravými pokrmy po celý rok, vyplatí se zavařovat. K tomu je třeba vědět, jak správně sterilizovat prázdné sklenice v hrnci s vodou a nádoby s konzervovanými potravinami, aby zůstaly dlouho čerstvé. V pokračování najdete spoustu užitečných tipů, jak sterilizovat nádoby.

Výhody sterilizace sklenic v hrnci s vodou

Mezi výhody této metody patří následující:

1. Snadná příprava doma – horká voda a nádoba na zavařování se najdou v každé domácnosti.
2. Spolu se sklenicemi můžete sterilizovat i víčka pro uzavření.
3. Čištění nádoby varem spolehlivě ničí choroboplodné zárodky.

Výběr hrnce

Při výběru nádoby na zavařování věnujte pozornost její šířce a výšce. V závislosti na kapacitě vaší zavařovací nádoby vyberte nádobu, která pojme několik sklenic.

Pokud jde o materiál, ze kterého je hrnec vyroben, je lepší dát přednost hliníku nebo smaltu.

Příprava nádob před zahájením procesu

Pro přípravu nádoby ke sterilizaci postupujte podle těchto tipů:

1. Ujistěte se, že sklenice jsou neporušené a nemají žádné praskliny ani odštěpky.
2. Je lepší vzít použité sklenice, jejich sklo je odolnější.
3. Uzávěry s odšroubováním musí být bez koroze a mít na vnitřní straně gumové těsnění.
4. Sklenice a víčka byste měli mýt čistým hadříkem nebo houbičkou.
5. K důkladnému opláchnutí nádoby použijte čisticí prostředky a jedlou sodu.

Co dělat, aby banky nepraskly

Abyste se vyhnuli popáleninám a zraněním způsobeným prasklou plechovkou, musí být správně připravena.

• nádobu předem nedávejte na chladné místo;
• postupně zalévejte vroucí vodou, aby se stihla zahřát;
• naplňte malými porcemi vroucí vody a „omyjte“ jí stěny nádoby;
• Předehřejte nádobu párou;
• Vložte nůž nebo lžíci doprostřed a pomalu nalijte vroucí vodu na spotřebič.

Při jaké teplotě sterilizovat sklenice v hrnci?

Teplota v hrnci s vroucí vodou by neměla překročit 120 °C. Při dezinfekci nádoby by nemělo docházet k žádným teplotním výkyvům.

Jak a jak dlouho vařit?

Připravte si potřebný počet varných nádob, které se vejdou do hrnce. Začněte sterilizovat:

• na dno nádoby by měl být umístěn kus látky;
• Otočte nádobu dnem vzhůru a mezi ní vložte víčka;
• naplňte studenou vodou tak, aby tekutina zcela pokryla sklenice;
• Vařte nádobu na sporáku při teplotě maximálně 120 °C po dobu asi 15 minut.

Před zavařováním musí být sklenice naprosto čisté.

Půllitr

K uvaření nádoby o objemu 0,5 litru stačí ji nechat ve vodě po dobu 6-8 minut.

1 litr

Litrová sklenice by měla být sterilizována po dobu 10-12 minut.

Třílitrový

Nádoby o objemu 3 litry a více se vaří nejméně 30 minut.

Je možné vařit sklenice s přípravky?

Sklenice s marmeládou můžete sterilizovat v nádobě s vodou nebo v troubě.

Abyste zabránili poškození konzerv:

• použijte nové víčka, bez rzi nebo poškození;
• K uzavření konzerv nepoužívejte vakuové baličky.
• Nezapomeňte umístit sklenice do pánve na kus látky.

S houbami

Pokud v marinádě uvidíte sliz, který by tam být neměl, je třeba houby omýt.

S okurkami

Pasterizaci okurek lze provádět v hrnci s vroucí vodou zahřátou na 85 °C po dobu 2krát delší než při sterilizaci nádob.

S rajčaty

Sklenice s rajčaty můžete sterilizovat v troubě. Otevřete je a vložte do mírně předehřáté trouby. Pečte při 120 °C po dobu 10-15-20 minut.

Se salátem

Sklenice se salátem postavte do hrnce na utěrku, naplňte tekutinou po okraj a vařte 10-15 nebo 20 minut.