14 rychlých receptů na marinovaný lilek s česnekem a bylinkami na zimu

Rychle marinovaný lilek s česnekem, cibulí a bylinkami je lahodný a zdravý pokrm, který může pomoci v boji proti příznakům nedostatku vitamínů v zimě. Lilky lze přidávat do salátů, používat v teplých pokrmech i jako přílohu ke stolu. Pro přípravu tohoto pokrmu se musíte seznámit se složitostmi výběru správných ingrediencí, nádob, návodem k vaření a některými dalšími nuancemi.

Výběr a příprava zeleniny

Aby vaše marmelády byly lahodné, dodržujte při výběru ingrediencí tato pravidla:

1. Zelenina by neměla mít žádná vážná poškození ani shnilá místa.
2. Hnědá barva lilku naznačuje, že není vhodný ke konzervování.
3. Slupka zeleniny by neměla být drsná ani vrásčitá. Zdravé lilky mají hladký, lesklý povrch.

Důležité! K nakládání používejte pouze středně zralou zeleninu. Jinak se jídlo může ukázat jako převařené nebo mírně kyselé.

Lahodné recepty s borůvkami a česnekem

Existuje mnoho způsobů marinování lilků, každý s vlastními vlastnostmi a nuancemi.

Klasický pikantní recept s lilkem, česnekem a bylinkami

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

1. Omyjte a oloupejte 3 lilky.
2. Nakrájejte je na malé kostičky (do 2 cm).
3. Nalijte do hluboké nádoby a přidejte 400 ml vody, vařte na ohni asi 5 minut.
4. Směs sceďte přes cedník a přendejte do čisté mísy.
5. Bylinky jemně nasekejte a přidejte je do směsi. Stejný postup opakujte s česnekem.

Posledním krokem je příprava marinády. Smíchejte 400 ml vody, 3 lžíce octa a několik koření. Tekutinou zalijte zeleninu, přikryjte a nechte asi 3 hodiny odstát.

Rychlý způsob, jak připravit zimní svačinu ve sklenicích

Pro rychlou přípravu potřebujete:

1. Oloupejte 2 kg lilků a nakrájejte je na kostičky.
2. Přiveďte k varu 2 litry vody a přidejte 3 lžíce soli. Během varu přidejte nakrájené lilky. Po 3 minutách vypněte oheň.
3. Nyní je čas připravit marinádu: do 1 litru vody přidejte lžíci soli a cukru, přidejte 2 lžíce octa a vše promíchejte. Vařte asi 5 minut.
4. Nasekaný česnek dejte do sklenic, poté přidejte lilek a bobkový list.

Směs přelijte marinádou, nechte vychladnout a odneste do sklepa.

Celé marinované v česnekové marinádě

K přípravě závinu budete potřebovat:

1. Připravte zeleninu, omyjte ji.
2. Vložte je do hrnce s osolenou vodou a vařte asi 5 minut.
3. Udělejte malý řez, aby mohla odtéct přebytečná tekutina.
4. Na oheň dejte 1,5 litru vody, zalijte 5 lžícemi octa, 7 hlavičkami drceného česneku, trochou cukru a soli.
5. Lilky dejte do sklenice a přidejte k nim trochu bylinek a bobkový list.
6. Marinádu nalijte do nádob a pevně uzavřete víkem.

Důležité! Jakmile zeleninový přípravek vychladne, přemístěte ho na chladné a tmavé místo.

V korejštině

Lilky v korejském stylu se připravují takto:

1. Omyjte 3 velké lilky a nakrájejte je na proužky.
2. Postup opakujte s paprikou. Nakrájejte ji na plátky nebo kostky.
3. 1 velkou mrkev omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Omyjte zeleninu a nasekejte ji.
5. V lisu na česnek rozdrťte 6 stroužků česneku.
6. Bylinky smíchejte se směsí česneku, přidejte trochu soli, cukru a koriandru.
7. Nalijte trochu olivového oleje do pánve a smažte lilky 3 minuty na středním plameni.
8. Zeleninovou směs nalijte do skleněné nádoby, smíchejte s bylinkami, mrkví a paprikou.

Do lilku můžete přidat trochu sójové omáčky a sezamových semínek. Výsledný pokrm dejte na 3 hodiny do lednice.

S česnekem, bylinkami a cibulí

Lilky s česnekem a cibulí se připravují takto:

1. Zeleninu omyjte a nakrájejte na silné kostky.
2. Směs přidejte do hrnce s vodou, osolte a vařte 3 minuty.
3. Zeleninu přendejte do čisté mísy a nechte marinádu dusit. Přidejte 3 lžíce octa, stejné množství cukru a trochu soli.
4. Zatímco se omáčka vaří, musíte do sklenice dát jemně nasekané bylinky, cibuli a mletý česnek.
5. Lilky dejte do nádoby, vše zalijte výslednou marinádou a zašroubujte víčka.

Jakmile lilky vychladnou, můžete je odnést do sklepa a uskladnit.

V gruzínštině

K vytvoření tohoto pokrmu budete potřebovat:

1. Omyjte 4 lilky a nakrájejte je na větší kusy.
2. Vařte je v horké vodě 5 minut.
3. Oloupejte 2 cibule a nakrájejte je na plátky.
4. Oloupejte 2 mrkve, nastrouhejte na hrubém struhadle, smíchejte s cibulí a opečte na pánvi.
5. Nyní se můžete postarat o papriku: je třeba ji umýt a nakrájet na plátky.
6. Pro přípravu marinády budete muset smíchat malé množství vody, 3 lžíce octa, 2 lžíce tekutého medu a několik koření.
7. Výsledný roztok přelijte přes směs zeleniny a dejte ji do lednice.

Po 4 hodinách lze pokrm podávat.

V ázerbájdžánštině

Lilky v ázerbájdžánském stylu můžete připravit takto:

1. Omyjte 2 kg lilků a odstraňte stopky.
2. Vložte je do hrnce s vodou a vařte asi 4 minuty.
3. Mezitím nakrájejte česnek na malé kostičky; na vaření budete potřebovat 10 stroužků.
4. Cuketu nakrájejte a smíchejte s česnekem.
5. Koriandr omyjte, nasekejte a smíchejte se směsí česneku.
6. Zeleninu dejte do skleněných nádob, přidejte k ní připravený česnek a do každé nádoby přidejte ocet tak, aby byl připravený česnek ponořený.

Sklenice přikryjte víčky a umístěte na chladné místo.

V arménštině

Recept na arménské lilky je následující:

1. Omyjte 3 velké lilky, nakrájejte je a vařte ve vodě asi 5 minut.
2. Nasekejte zeleninu a papriku.
3. Česnek rozdrťte pomocí lisu na česnek.
4. Výslednou směs zeleniny a paprik smíchejte a naplňte s ní nakrájené lilky.
5. Výslednou směs dejte do hlubokého hrnce, přidejte několik lžic cukru a 2 lžíce octa.
6. Zalijte zeleninu vodou tak, aby byla jen ponořená. Vařte několik minut.

Důležité! Směs pevně přikryjte, nechte ji asi 24 hodin odstát a podávejte.

V korejštině

Druhý způsob přípravy korejského jídla je následující:

1. Nastrouhejte 2 mrkve, nadrobno nakrájejte 1 velkou cibuli.
2. Zeleninu smíchejte, přidejte trochu cukru a soli.
3. Modré nakrájejte na střední kousky, dejte je na pánev a smažte dozlatova.
4. Smíchejte lilky s cibulí.
5. Do výsledné směsi nalijte trochu sójové omáčky, přidejte koriandr a 5 rozdrcených stroužků česneku.
6. Na pánvi rozehřejte olivový olej a nalijte ho do zeleninové směsi, přidejte 4 lžíce octa.

Marinovaný pokrm nechte vychladnout a podávejte.

Marinované lilky s mrkví

K vytvoření tohoto pokrmu budete potřebovat:

1. Lilky omyjte a rozkrojte napůl.
2. Vložte je do hrnce, zalijte vodou a vařte asi 10 minut.
3. Nastrouhejte 2 mrkve a smíchejte je s mletými stroužky česneku.
4. Do výsledné směsi přidejte nasekanou zeleninu.
5. Modré smíchejte se směsí zeleniny.
6. Připravte si marinádu z vody, 3 lžic octa, 3 lžic oleje a cukru. Vařte ji asi 5 minut.
7. Výsledný roztok nalijte na zeleninu a přikryjte ji poklicí.

Doporučuje se dát pokrm na několik hodin do lednice.

Plátky s česnekem, bylinkami a pepřem

Modré houby s pepřem se připravují takto:

1. Lilky nakrájejte na kolečka a nechte slupku. Budete potřebovat 3 velké lilky.
2. Papriku nakrájejte na malé kousky, postup opakujte s česnekem a bylinkami. Smíchejte ingredience.
3. Nyní si můžete připravit marinádu. Smíchejte 2 hrnky vody, několik lžic octa a cukru a dochuťte dle chuti. Omáčku přiveďte k varu a vařte asi 5 minut na mírném ohni.
4. Lilky smíchejte se zeleninovou směsí, přikryjte a dejte do lednice.

Po 3 hodinách lze pokrm podávat.

Marinované vcelku s nádivkou a bylinkami

Lilky můžete marinovat s koprem a petrželkou podle následujícího receptu:

1. Omyjte 3 velké kusy zeleniny a odřízněte jim stonky.
2. V každém produktu udělejte řez pro náplň.
3. Zeleninu dejte do hrnce s osolenou vodou a vařte asi 10 minut.
4. Nyní je čas připravit náplň. Papriku nakrájejte na malé kousky a okořeňte ji koriandrem, petrželkou a koprem.
5. Rozdrťte 6 stroužků česneku a přidejte k zelenině.
6. Výslednou směsí naplňte kapsičky lilku.
7. Lilky dejte do hrnce a vařte je v marinádě z octa a cukru asi 20 minut.

Ingredience dejte do sklenic, nechte vychladnout a uložte do sklepa.

Lilek s česnekem a zeleninou na zimu "Tchynčin jazyk"

„Tchyninu švagru“ si snadno připravíte. Budete potřebovat:

1. Omyjte 3 lilky a nakrájejte je na tenké plátky.
2. Nasypte sůl na obrobek a nechte působit 5 minut.
3. Výsledné plátky je třeba obalit v mouce a smažit na pánvi asi 2 minuty.
4. Čerstvá rajčata nakrájejte na kolečka, nasekejte 5 stroužků česneku.
5. Lilky nechte vychladnout, namažte je malým množstvím majonézy, navrch položte plátek rajčete a trochu česneku.
6. Zavřete talíř tak, aby rajče bylo uvnitř.
7. Stejné kroky opakujte se zbývajícími ingrediencemi.

Směs by měla být umístěna do hluboké mísy a umístěna na 3 hodiny do lednice.

Modré na zimu s česnekem, jako houby

Modré, stejně jako houby, by se měly připravovat podle následujícího receptu:

1. 2 lilky omyjte a nakrájejte na větší kusy.
2. Do hlubokého hrnce nalijte 1,5 litru vody, přidejte 5 lžic octa a trochu soli.
3. Do výsledné tekutiny vložte zeleninu a duste 10 minut.
4. Nasekejte 9 stroužků česneku, výslednou směs smíchejte s nasekanými bylinkami a vařenými lilky.
5. Směs rozdělte do sklenic a přikryjte víčkem.

Zavařeniny nechte vychladnout a odneste je do sklepa.

Jak a jak dlouho skladovat přípravky?

Doporučuje se skladovat veškeré konzervované zboží na chladném a dobře větraném místě. K tomuto účelu je vhodný sklep, spíž nebo lednice. Konzervy lze ve sklepě skladovat až 1 rok.

Přípravky připravené k jednorázovému použití se doporučuje skladovat v chladničce maximálně 3 dny.