5 nejlepších receptů na nakládané cukety podobné okurkám na zimu

Cuketu lze použít k přípravě široké škály nakládaných potravin. Například nakládaná cuketa na zimu může chutnat jako okurky. Pro zavařování lze použít jakoukoli odrůdu cukety.

Chuťové vlastnosti předkrmu

Cuketa je jedinečná zelenina. V závislosti na receptu může výsledná marmeláda získat neobvyklou chuť. Můžete například zavařit cuketu a bude chutnat jako ananas. Můžete také připravit marmeládu, která chutná stejně jako okurky.

Výběr a příprava zeleniny

Nejprve se plody omyjí, aby se odstranily nečistoty, a oříznou se stonky. V případě potřeby se odstraní i poškozená dužina. Na zavařování lze použít jak nezralou, tak přezrálou zeleninu.

Sterilizace nádob

První možností sterilizace je sterilizace párou. Druhou možností je sterilizace horkou vodou. Na dno pánve položte ručník a naplňte ho vodou. Sklenice umístěte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Sklenice sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

Originální a lahodné recepty na nakládání

Neobvyklé recepty na zavařování cukety.

Mladé cukety konzervujeme jako okurky

Co budete potřebovat:

• cuketa;
• cibule;
• hlava česneku;
• bobkový list;
• černý pepř;
• sůl;
• cukr;
• ocet;
• voda;
• čerstvé bylinky.

Jak vařit cuketu z konzervy:

1. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky, ne silnější než 1 cm.
2. Nasekejte zeleninu.
3. Oloupejte česnek a nechte stroužky celé.
4. Cibuli nakrájejte na půlkroužky.
5. Všechno koření dejte na dno sklenice a poté ji naplňte zeleninou.
6. Zalijte vroucí vodou.
7. Po 15 minutách sceďte a přidejte nálev.

Recept s hořčicí

Zavařování předkrmu z cukety a hořčičných semínek:

• Cuketu nakrájejte na kolečka.
• Na dno připravených sklenic dejte koření.
• Připravte si nálev.
• Naplňte nádoby zeleninou a zalijte je horkou marinádou.
• Nechte 10-15 minut odstát a poté můžete sklenice zavřít.

Svačina se po vychladnutí odesílá do sklepa. Je zakázáno umisťovat do sklepa horké sklenice.

Jednoduchý způsob bez sterilizace

K uzavření předkrmu budete potřebovat stejné ingredience jako pro klasický recept.

Osvědčený recept na cuketu bez sterilizace:

1. Vložte zeleninu a koření do sklenic.
2. Připravte si marinádu a zvlášť uvařte čistou vodu.
3. Svačinu zalijte vroucí vodou.
4. Po 15 minutách vodu slijte.
5. Znovu opakujte.
6. Potřetí to přelijte marinádou.

Přidejte kyselinu citronovou

Jaké produkty budete potřebovat:

• cuketa;
• stroužky česneku;
• čerstvý kopr se semínky;
• křenový list;
• pálivá paprika;
• kuchyňská sůl;
• cukr;
• kyselina citronová;
• voda.

Jak zarolovat předkrm:

1. Cuketu můžete zarolovat s přídavkem červené papriky, aby byl nakládaný nálev pikantnější.
2. Česnek a papriku rozemeleme na maso.
3. Do směsi přidejte nasekaný kopr a promíchejte.
4. Do sklenice dejte trochu zálivky a poté přidejte trochu zeleniny.
5. Střídejte vrstvy, dokud není nádoba plná.
6. Připravte si nálev ze soli a cukru. Zalijte jím předkrm a poté přidejte kyselinu citronovou.
7. Zavřete banky.

Lahodné cuketové plátky bez octa: sůl jako okurky

Co budete potřebovat k vaření:

• mladá cuketa;
• čerstvý kořen křenu;
• zelenina (libovolná);
• pár třešňových listů;
• převařená voda;
• hrubá sůl.

Jak marinovat:

1. Nejprve si připravte nálev. Přiveďte vodu k varu a v ní míchejte sůl, dokud se úplně nerozpustí.
2. Odřízněte stonky zeleniny.
3. Dužinu propíchněte z obou stran, aby se lépe osolila.
4. Na dno nádoby dejte zeleninu (můžete ji nasekat nebo nechat vcelku) a třešňové listy.
5. Křen nakrájejte na tenké proužky a přidejte k zelenině.
6. Naplňte nádoby zeleninou.
7. Poté můžete svačinu přelít nálevem.
8. Nechte to 12 dní.
9. Pak přidejte marinádu a dejte do lednice.
10. Po několika dnech cuketu přendejte do sterilizovaných sklenic a zalijte novým nálevem.
11. Uzavřete víčky.

Podmínky skladování zimních přípravků

Trvanlivost sterilizovaných přípravků na zimu je téměř 2 roky. Pokud sklenice nebyly sterilizovány, je nejlepší svačinu spotřebovat během prvních několika měsíců. Zavařeniny skladujte na tmavém, dobře větraném místě při chladné teplotě. Nevystavujte sklenice slunečnímu záření.