11 nejlepších receptů na nakládání cuket s česnekem na zimu

Cuketa je všestranná zelenina. Lze z ní připravit širokou škálu zavařenin. Celou cuketu lze nakládat, použít do kaviáru nebo do salátů. V podstatě je tu spousta prostoru pro vaši fantazii. Například si můžete připravit cuketu s česnekem na zimu.

Jak připravit cuketu s česnekem na zimu

Není nic jednoduššího než připravit si na zimu lahodnou cuketu. Recepty nevyžadují mnoho ingrediencí a vaření a zavařování nezabere mnoho času.

Výběr a příprava ingrediencí

Pro přípravu této zimní marinády si nejprve vyberte cuketu. Lze použít i cuketu. Použít lze jak nezralou, tak i přezrálou cuketu. Pokud se dužina začala trochu kazit, poškozená místa se před vařením jednoduše vyříznou. Zbývající buničina se dá zpracovat.

Plody se důkladně omyjí, aby se odstranily nečistoty, a poté se oříznou stonky. Pokud je slupka příliš tvrdá, odřízne se. Tento typ slupky se obvykle vyskytuje u odrůd s tmavě zelenou slupkou. Zelenina se nakrájí na kostky nebo plátky, v závislosti na receptu.

Sterilizace nádob

Nejprve důkladně omyjte nádoby, ve kterých budou konzervy skladovány, jedlou sodou. Poté je před sterilizací nezapomeňte důkladně osušit.

Sterilizovat sklenice před uskladněním zavařenin není nutné. Prodloužíte tím však jejich trvanlivost na dva roky. Sklenice můžete sterilizovat v horké vodě nebo párou. V prvním případě se sterilizace provádí po naplnění sklenic. Na dno hrnce položte utěrku a poté ji naplňte vodou. Sklenice umístěte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vařte 20 minut.

Druhou možností je vaření v páře. V konvici přiveďte k varu malé množství vody. Vložte sklenice do otvoru ve víku a nechte je 15 minut odstát.

Lahodné zimní recepty z cukety

Jednoduché recepty z cukety na zimu. K přípravě zavařeniny můžete použít nejen cuketu, ale jakoukoli jinou zeleninu. Nezbytné jsou také koření a bylinky. K cuketě se nejlépe hodí kopr a petržel. Jako koření můžete použít černý pepř (mletý i celý), hořčičná semínka nebo bobkový list.

Tradiční způsob

Jaké produkty potřebujete:

• cuketa;
• česnek;
• čerstvé bylinky;
• černý pepř;
• cukr;
• hrubá sůl;
• stolní ocet;
• převařená voda.

Jak konzervovat na zimu:

1. Ovoce nakrájejte na tlustá kolečka.
2. Nasekejte zeleninu co nejjemněji.
3. Stroužky česneku rozdrťte v lisu na česnek.
4. Připravte marinádu.
5. V jiné nádobě přiveďte k varu čistou vodu.
6. Naplňte sklenice zeleninou a zalijte je vroucí vodou.
7. Nechte působit 15 minut.
8. Sceďte a směs znovu přelijte marinádou.
9. Než začnete s zavařováním, nechte marinádu chvíli odstát, aby se do ní propojily chutě a vůně zeleniny a česneku. Díky tomu bude zavařenina ještě lahodnější.

Rychlý recept bez sterilizace

Jak rychle připravit cuketu:

1. Nakrájejte zeleninu, nasekejte bylinky a česnek (koření použijte dle chuti).
2. Všechno smíchejte dohromady.
3. Přidejte sůl, cukr a ocet.
4. Nalijte rostlinný olej.
5. Zeleninu přelijte octovým dresinkem.
6. Znovu dobře promíchejte.
7. Naplňte sklenice směsí.
8. Zakryjte kovovými víčky a poté je zašroubujte.

Pikantní cuketa s bylinkami

Nakrájejte zeleninu (stačí jakákoli). Nasekejte bylinky a rozmixujte chilli papričku. Smíchejte kopr, petržel a chilli, poté přidejte rostlinný olej a ocet. Dochutíme solí a cukrem. Všechny ingredience smíchejte. Část zeleniny dejte do sklenic a poté přidejte vrstvu pikantního dresinku a plňte sklenice po vrstvách, dokud nejsou plné. Poté přikryjte víčky a pevně je zašroubujte.

Křupavá marinovaná cuketa s česnekem

Co budete potřebovat:

• cuketa;
• hlavy česneku;
• kopr s deštníky;
• ocet;
• sladidlo;
• sůl;
• bobkový list.

Jak vařit:

1. Kopr nahrubo nasekejte. Zeleninu nakrájejte na kolečka. Ovoce můžete také nakrájet na velké proužky. Zeleninu nekrájejte příliš najemno, jinak nebude křupavá.
2. Česnek rozdrťte nožem a nasekejte.
3. Na dno nádoby dejte koření a naplňte zeleninou.
4. Uvařte marinádu.
5. Aby byla svačina křupavější, musíte použít více octa.
6. Marinádu přelijte přes připravené jídlo.

Cuketová svačina

Co potřebujete:

• cuketa;
• rajčata;
• mrkev;
• paprika;
• hlavy česneku;
• hrubá sůl;
• sladidlo;
• stolní ocet;
• rostlinný olej.

Jak konzervovat:

1. Oloupejte zeleninu.
2. Nakrájejte je a rozmixujte v mixéru, kromě rajčat.
3. Rajčata nakrájejte zvlášť na kostičky a uvařte je.
4. Přidejte sůl a cukr, můžete přidat trochu pepře.
5. Směs rozmixujte mixérem.
6. Vše smíchejte a dejte na oheň.
7. Přilijte ocet a rostlinný olej. Znovu promíchejte.
8. Vařte asi 30 minut.
9. Když je svačina hotová, znovu se rozmixuje pomocí mixéru, dokud směs není homogenní.

Pikantní cuketa v česnekové omáčce

Co potřebujete:

• cuketa;
• hlavy česneku;
• čerstvý kopr;
• sůl;
• cukr;
• ocet.

Jak konzervovat zeleninu v česnekové omáčce:

1. Česnek nastrouhejte a smíchejte s nasekanými bylinkami.
2. Osolte podle chuti, přidejte cukr a ocet.
3. Směs důkladně promíchejte. Můžete ji dokonce roztlouct v hmoždíři.
4. Cuketu nakrájejte na plátky a opečte.
5. Každý kruh potřete česnekovou omáčkou a rozetřete.
6. Směs dejte do sklenic.

S octem

Zeleninu nakrájejte na velké proužky. Na dno sklenic dejte bobkové listy a hořčičná semínka a naplňte je zeleninou. Zalijte studenou vodou. Asi po 20 minutách vodu sceďte a přidejte ocet, sůl a cukr.

Jakmile se rozpustí, přelijte marinádu přes zavařeniny. Poté můžete zavařeniny uzavřít víčky.

Cuketa nakrájená na kostičky v oleji

Jaké produkty budete potřebovat:

• cuketa;
• hlavy česneku;
• ocet;
• sůl;
• krystalový cukr;
• rostlinný olej.

Jak konzervovat:

1. Pokud je zelenina tvrdá, oloupejte ji. Nakrájejte ji na kostičky, osolte a nechte několik hodin odstát.
2. Zahřejte olej, přidejte sůl a krystalový cukr, zalijte octem.
3. Zamíchejte, přiveďte k varu.
4. Slijte šťávu ze zeleniny.
5. Česnek nastrouhejte a smíchejte se zeleninou.
6. Naplňte nádoby a zalijte horkou olejovou marinádou.
7. Nechte směs 20 minut odstát, aby se olej propojil s vůní cukety a česneku.

Dušená cuketa s česnekem

Jaké produkty budou potřeba k vaření:

• cuketa;
• cibule;
• několik hlav česneku;
• sůl;
• krystalový cukr;
• stolní ocet 9%;
• mletý černý pepř nebo pepřová zrna.

Jak uchovat potraviny na nadcházející zimu:

1. Nakrájejte zeleninu.
2. Česnek rozdrťte v lisu na česnek.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno. Opečte ji na pánvi a poté přidejte zeleninu.
4. Osolte a opepřete.
5. Dušení trvá asi 10 minut.
6. Na konci vaření přidejte česnek.
7. Naplňte nádoby směsí, přidejte trochu cukru a zalijte octem.
8. Poté můžete začít kroutit polotovary.

Smažená zelenina s česnekem na zimu

Jaké produkty budete potřebovat:

• cuketa;
• hlavy česneku;
• mrkev;
• paprika;
• rostlinný olej;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• ocet;
• čerstvá petrželka;
• bobkový list.

Jak připravit svačinu na zimu:

1. Cuketu nakrájejte na silná kolečka.
2. Mrkev nastrouhejte, papriku nakrájejte na kostičky nebo tenké proužky.
3. Cuketu opečte zvlášť.
4. Mrkev a papriky smíchejte a opečte na jiné pánvi.
5. Nastrouhejte česnek a nasekejte petrželku.
6. Smíchejte koření, zalijte octem a osolte.
7. Smíchejte zeleninu s česnekovým dresinkem.
8. Do sklenice dejte jednu vrstvu cukety, poté vrstvu mrkve a papriky. Sklenice naplňte až po okraj.
9. Navrch položte bobkový list.

Konzervovaná cuketa s mrkví a česnekem

Jaké produkty budete potřebovat:

• cuketa;
• mrkev;
• hlavy česneku;
• bobkový list;
• hořčičná semínka;
• čerstvý kopr;
• černý pepř (mletý pepř také poslouží);
• jemná kuchyňská sůl;
• krystalový cukr;
• stolní ocet 9%;
• rostlinný olej.

Jak konzervovat potraviny na zimu:

1. Cuketu nakrájejte na kostičky.
2. Mrkev oloupejte, nastrouhejte nebo nasekejte najemno.
3. Česnek rozdrťte v lisu na česnek.
4. Připravte marinádu.
5. Na dno nádob dejte bobkové listy, pepř a hořčičná semínka.
6. Nasekejte kopr, smíchejte zeleninu a přidejte kopr.
7. Smíchejte směs a naplňte s ní sklenice.
8. Přidejte trochu rostlinného oleje a poté naplňte nádoby marinádou.
9. Poté můžete začít s rolováním a sterilizací, pokud tak nebylo provedeno před umístěním zeleniny.

Doba a podmínky skladování konzervovaných potravin

Trvanlivost konzervovaného zboží je téměř 2 roky. Pokud sklenice nebyla sterilizována, vydrží několik měsíců. Pro maximalizaci trvanlivosti skladujte konzervy na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření. Ideální teplota pro skladování konzerv je mezi 4 a 7 stupni Celsia.

Například je nejlepší umístit šroub do sklepa nebo suterénu.

Přípravek můžete také dát do lednice nebo jej skladovat ve spíži či na balkoně.