TOP 22 receptů na lahodná nakládaná rajčata na zimu

Existuje mnoho receptů na nakládaná rajčata, takže si každý domácí kuchař najde tu správnou variantu. Tento produkt se smíchá s dalšími ingrediencemi – zeleninou, kořením, octem a kyselinou citronovou – a vytvoří tak chutnou a zdravou marmeládu. Pro dosažení dobrých výsledků je důležité dodržovat správné pokyny k vaření.

Výběr a příprava zeleniny

Pro zavařování použijte drobné ovoce a zeleninu, které se dávají do sklenic. Při výběru zeleniny se doporučuje řídit se těmito pokyny:

• zelenina by měla mít pravidelný kulatý tvar;
• Stupeň zralosti nemá malý význam - přezrálá zelenina praská;
• zelenina by měla mít jednotnou barvu - neměly by na ní být žádné zelené ani jiné skvrny;
• Zelenina by měla být pokryta silnou slupkou - na jejím povrchu by nemělo být žádné viditelné poškození.

Doporučuje se rajčata omýt, osušit a propíchnout slupku kolem stopky. To pomůže zabránit jejich praskání během zavařování.

Metody přípravy nakládaných rajčat na zimu

Dnes je k dispozici mnoho různých typů polotovarů. Mohou být jednoduché nebo neobvyklé, což vám umožní vybrat si tu správnou možnost.

Klasický způsob

Toto je nejjednodušší možnost nakládání. Můžete si vybrat velká nebo menší rajčata.

Pro třílitrovou nádobu budete potřebovat následující:

• 1,7 kilogramu rajčat;
• 3 lžíce cukru;
• 1 lžička soli;
• 10 stroužků česneku;
• 1 malá lžička octa;
• 1,5 litru vody.

Připravte si zeleninu. Vložte ji do sklenic s česnekem. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut louhovat. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Nalijte vroucí marinádu do sklenic. Nakonec přidejte ocet a uzavřete.

Lahodná nakládaná rajčata s česnekem na zimu

Na tento pokrm budete potřebovat následující ingredience:

• 2,5 kilogramu rajčat;
• česnek;
• 3 papriky;
• Chile;
• petržel;
• 100 gramů cukru;
• 100 mililitrů octa;
• 100 mililitrů slunečnicového oleje;
• 2 lžíce soli.

Doporučuje se zeleninu rozkrojit napůl. Přidejte nasekaný česnek, papriku a další ingredience. Na sklenici položte talíř a obraťte ji dnem vzhůru. Po 20 minutách ji vraťte zpět. Tento postup několikrát opakujte. Hotový pokrm dejte do lednice.

Nakládaná cherry rajčátka: Recept, který si olíznete prsty

Pro tento recept budete potřebovat:

• 4 kilogramy rajčat;
• 3 cibule;
• česnek;
• petržel;
• pepř;
• hořčice.

Na přípravu marinády vezměte na litr vody následující množství:

• 4 lžíce octa 9%;
• pepř;
• 6 velkých lžic cukru;
• 1 lžička soli;
• bobkový list.

Pro určení množství produktu byste měli na litrovou sklenici vzít 600 gramů zeleniny a 500 mililitrů vody.

Varianta vaření s octem bez sterilizace

Pro tuto přípravu byste měli vzít:

• 2 cibule;
• 1,5 kilogramu rajčat;
• 2 lžíce soli;
• 2 lžíce 9% octa.

Kopr, bobkový list a pepř se přidávají jako další ingredience. Do sklenic dejte bylinky, koření, cibuli a rajčata. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu a poté zalijte octem. Nalijte do sklenic a uzavřete.

Zeleninový talíř

Tento produkt lze konzervovat s jinou zeleninou. Pro tento recept budete potřebovat okurky a rajčata. Budete také potřebovat následující ingredience:

• česnek;
• kopr;
• 5 velkých lžic cukru;
• listy třešní a rybízu;
• pepř;
• 2 lžíce soli;
• trochu kyseliny citronové.

Marinujte rajčata s cibulí

Červená rajčata se dobře hodí k cibuli. Můžete k tomu použít standardní recept a přidat cibuli do sklenice.

Křupavá zelená rajčata s česnekem a mrkví

Pro přípravu nejchutnějších zelených rajčat byste měli vzít následující další ingredience:

• mrkev;
• česnek;
• petržel;
• bobkový list;
• pepř;
• karafiát.

Pro přípravu marinády si vezměte následující:

• 350 mililitrů octa;
• 2,5 litru vody;
• 1 hrnek cukru;
• 2 velké lžíce soli.

Recept s kyselinou citronovou ve sklenicích

Pro tímto způsobem konzervace zeleniny budete potřebovat známé ingredience. Na přípravu marinády použijte následující ingredience na 1 litr vody:

• 150 gramů cukru;
• 35 gramů soli;
• trochu kyseliny citronové.

Metoda nakládání bez octa

Pro tento recept byste měli vzít:

• 1,5 kilogramu zeleniny;
• listy třešní a rybízu;
• 2 cibule;
• zelený;
• krystalový cukr;
• 3 lžíce soli.

Vaření rajčat s mrkvovými natěmi

Zajímavým řešením by bylo přidat do přípravy natě mrkve. Ostatní ingredience zůstávají stejné.

Rajčata s jablky a jablečným octem

Pro získání jedinečné chuti rajčat lze do zavařenin přidat jablka. Jako konzervant se používá jablečný ocet.

Pikantní hnědá rajčata na zimu se skořicí a hřebíčkem

Pro pikantnější chuťovku přidejte koření. Skořice a hřebíček se k této zelenině dobře hodí.

Marinovaná rajčata s paprikami

Pepř je považován za zajímavý doplněk. Cibule se používá také jako další ingredience.

Recept na "Rudé panny"

Tento recept obsahuje natě mrkve a octovou esenci.

Rychlý recept na nakládání

Rychlé nakládání rajčat je snadné. Stačí postupovat podle tohoto klasického receptu. Za pouhou půl hodiny bude zelenina obohacena marinádou a připravena k jídlu.

Rajčata ve sladkokyselé marinádě

Aby byla marináda sladkokyselá, je třeba správně vyvážit poměr soli a cukru.

Korejský styl na zimu

Tento slaný předkrm se snadno připravuje. Budete potřebovat papriky, mrkev a bylinky. Budete také chtít přidat olej a ocet.

Marinujeme po česku

Toto je jeden z nejlepších receptů, obsahuje rajčata, cibuli a papriky. Česnek je také dobrým doplňkem.

Marinujte s dýní

Zajímavé kombinace se dosahuje s dýní. Do pokrmu můžete přidat také ocet, cibuli, papriky a mrkev.

Rajčata marinovaná s melounem

Ti, kteří mají rádi neobvyklé kombinace, si zamilují tento pokrm s melounovou dužinou. Tento produkt se skvěle hodí k paprikám a celeru.

Recept bez kopru

Přípravek lze připravit i bez kopru. K tomu přidejte další bylinky, například petržel nebo celer.

Rajčata s octovou esencí

Místo octa můžete použít esenci. Této ingredience budete potřebovat jen velmi málo – jen 1 malou lžičku na sklenici.

Podmínky pro skladování polotovarů

Přípravek lze skladovat na balkoně, ve sklepě nebo v chladničce. Je však důležité dodržovat správnou teplotu.

Nakládaná rajčata jsou oblíbeným zavařeninou, kterou si připravuje mnoho domácích kuchařů. Pro dosažení dobrých výsledků je důležité přesně dodržovat recept.