20 nejlepších receptů na dorty pro kutily na Nový rok 2020

Při oslavách Nového roku 2020 by na stole měl být mezi ostatními pokrmy dort. Sladký dezert je perfektním zakončením slavnostní večeře. Hosté mohou být překvapeni nejen krásnou prezentací a neuvěřitelnou chutí. Hostitelka bude dvojnásob potěšena, pokud si dezert připraví sama.

Jak krásně ozdobit dort na Nový rok

Aby se povzbudila chuť k jídlu, měl by být dort krásně zdobený. Dort ve tvaru prasete je perfektní volbou. Každá hospodyňka si dokáže vytvořit krásný dort vlastníma rukama. Internet je skvělým zdrojem nápadů na zdobení.

Recepty na dorty na novoroční stůl

Široká škála receptů vám umožňuje vybrat si variantu, která nejlépe vyhovuje vaší chuti na základě ingrediencí.

Lolita

Na piškotový dort:

• mouka - 105 g;
• margarín nebo máslo - 95 g;
• kuřecí vejce - 5 ks;
• krystalový cukr - 105 g;
• hořká čokoláda - 100 g;
• moučkový cukr - 80 g;
• prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
• špetka soli;
• kakao - 4 lžíce;
• vanilin.

Impregnace:

• třešňová nebo brusinková šťáva;
• rum;
• káva.

Krém:

• čokoláda - 150 g;
• máslo - 70 g;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• moučkový cukr - 2 lžičky;
• instantní káva - 2 lžíce.

Příprava vrstev dortu:

1. Čokoláda se rozpustí ve vodní lázni. Do tekuté směsi se přidá vanilin.
2. Žloutky prošlehejte se solí a cukrem. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem.
3. Postupně přidávejte máslovou směs k čokoládě a poté žloutky. Ingredience prošlehejte mixérem.
4. Mouka se smíchá s kakaem a práškem do pečiva a proseje. Do čokoládové směsi se přidává po malých dávkách.
5. Do těsta všlehejte bílky. Vše promíchejte dřevěnou nebo silikonovou stěrkou.

Teplota pečení koláčů je 180 stupňů. Čím menší je plech, tím kratší dobu pečení koláčů trvá. Zatímco piškot chladne, připravte si krém a impregnaci.

Příprava krému:

1. Rozpuštěná čokoláda se ochladí a smíchá s máslem, které bylo předem vyšleháno do krémové konzistence.
2. Káva se zalije 2 lžícemi vroucí vody a přidá se do čokoládovo-máslové směsi.
3. Žloutky, vyšlehané do běla, se přidají do čokoládové hmoty.
4. Bílky se šlehají s moučkovým cukrem.

Smíchejte všechny připravené ingredience na krém. Přikryjte nádobu potravinovou fólií a dejte do lednice. S vychladlou směsí se mnohem lépe pracuje.

Piškotový dort je potažen čokoládovo-rumovou glazurou a zakončen šlehačkou. Vrstvy se střídají, dokud se nespotřebují všechny korpusy. Na vrstvu šlehačky se klade ovoce. Dort je zakončen šlehačkou a čokoládovou pěnou.

Lesní mech

Název dortu nebyl vybrán náhodou. Piškotové vrstvy připomínají zelený mech. Při přípravě se používá špenát, což dortu neubírá na chuti.

Seznam ingrediencí:

• čerstvý nebo mražený špenát - 400 g;
• mouka - 2 šálky;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• krystalový cukr - 1 šálek;
• rostlinný olej - 130 ml;
• prášek do pečiva - 1,5 lžíce.

Krém:

• smetanový sýr - 450 g;
• hustá smetana - 450 ml;
• směs bobulí - 1 šálek;
• moučkový cukr - půl šálku;
• bobule na ozdobu.

Příprava:

1. Špenát se nakrájí jakýmkoli vhodným způsobem. Výsledná dužina se vymačká, aby se odstranila přebytečná tekutina, a smíchá se s polovinou změklého másla.
2. Cukr smíchejte s vejci a šlehejte do nadýchaného stavu. Přidejte špenát a zbývající máslo.
3. Mouka se smíchá s práškem do pečiva a přidá se k tekutým ingrediencím.
4. Těsto se nalije do formy a peče se 55 minut při 180 stupních.
5. Před použitím nechte dort zcela vychladnout. Pro zajištění rovnoměrného a důkladného nasáknutí dort rozdělte na tři části.
6. Šlehejte smetanu, máslový krém a moučkový cukr mixérem, dokud směs nebude nadýchaná a krémová.

Jakmile jsou všechny díly dortu připravené, začíná se skládání. Každá vrstva se potře krémem. V případě potřeby lze přidat ovoce.

"Blizard"

Složení:

• mouka - 150 g;
• cukr - 300 g;
• zakysaná smetana - 300 g;
• máslo - 120 g;
• vejce - 5 ks;
• mandarinky - 3 ks;
• soda - 0,5 lžičky;
• vlašské ořechy - 0,5 šálku;
• bobule na ozdobu.

Příprava:

1. Z vajec, cukru, mouky a másla se vyrábí tesla. Jedlá soda se rozpustí v octě a přidá se do směsi. Koláč se peče při teplotě 185 stupňů Celsia po dobu 35 minut.
2. Zakysanou smetanu vyšlehejte s cukrem do nadýchané konzistence. Pro chuť přidejte špetku vanilkového extraktu.
3. Ořechy se smaží na pánvi a nasekají nožem.

Při sestavování dortu střídejte vrstvy takto: Nejprve přidejte dortovou vrstvu, poté zakysanou smetanu a vlašské ořechy. Aby se dort důkladně nasákl, nechte ho přes noc v lednici.

Vánoční stromeček s pusinkami

K sestavení tohoto novoročního dortu je potřeba upéct pusinky. Používá se klasický recept. Hotové pusinky se tvarují do pyramidy připomínající vánoční stromeček. Pusinky se spojují kondenzovaným mlékem. K ozdobě se používají ořechy, kandované ovoce a čokoláda.

Novoroční svíčky a dorty

Složení:

• mouka - 1 šálek;
• vejce - 5 ks;
• máslo - 180 g;
• krystalový cukr - 1 lžíce;
• voda - 60 ml;
• moučkový cukr - 130 g;
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
• instantní káva - 0,5 lžíce;
• vanilin - 15 g;
• vařené kondenzované mléko - 500 g;
• červená marmeláda.

Příprava:

1. Těsto se vymíchá z mouky, vody, prášku do pečiva, vajec a cukru.
2. Směs se nalije na plech a peče se v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 12-15 minut.
3. Teplý koláč se posype moučkovým cukrem a pomocí vlhké utěrky se sroluje do rolády.
4. Krém se připravuje z vařeného kondenzovaného mléka, kávy a másla.
5. Rohlíky se rozvinou a pomažou krémem. Poté se znovu srolují a navrch se nanese sladká směs.

Rohlíky se nakrájejí na stejné kusy a položí se řeznou stranou nahoru na talíř. Plamen slouží jako červená marmeláda a přelití se vytvoří pomocí meringue glazury. Svíčky mohou být tenké nebo silné.

Croquembouche "Vánoční stromeček"

Dezert má tvar vánočního stromečku z pusinek, ale místo něj se používají profiteroles. Těsto se míchá jako na veterníky. Náplň může být pudink nebo jakýkoli jiný krém.

Aby stromeček zachoval tvar, profiterolky se slepují karamelem. Zajímavější chuti lze dosáhnout použitím slaného karamelu místo sladkého. Ozdobte čokoládou, polevou, karamelem a moučkovým cukrem.

Kokosový dort "Nový rok"

Složení:

• mouka - 40 g;
• cukr - 65 g;
• moučkový cukr - 120 g;
• smetana - 450 g;
• kuřecí vejce - 6 ks;
• máslo - 30 g;
• kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce;
• kokosové vločky - 550 g;
• ořechy - 100 g;
• bílá čokoláda - 100 g;
• kondenzované mléko - 300 g;
• želatina - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Těsto se vymíchá z mouky, škrobu, poloviny kokosových vloček, cukru, moučkového cukru a vajec.
2. Připravená směs se nalije do forem. Koláče se pečou při 155 stupních Celsia po dobu 15-20 minut.
3. Třetina smetany, kokosové vločky a čokoláda se zahřívají ve vodní lázni.
4. Do krému se přidává škrob a namočená želatina.
5. Nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu a prošlehejte ho mixérem.
6. Zbývající smetana se vyšlehá a přidá se k čokoládové hmotě.

Dort se skládá standardním způsobem. Jednotlivé vrstvy jsou bohatě potřeny krémem. Dort se nechá přes noc na chladném místě.

Vánoční dort Santy

Složení:

• smetana 33% tuku - 400 g;
• čokoládový piškotový dort - 2 velké koláče;
• moučkový cukr - 1,5 šálku;
• jahody na ozdobu.

Příprava:

1. Smetana se šlehá s moučkovým cukrem.
2. Z sušenky se vykrojí kruhy o průměru maximálně 8 cm.
3. Jedna vrstva dortu je potřena krémem a druhá je položena navrch.
4. Navrch rozetřete ještě trochu krému.

Na krém položte jahodu špičatým koncem nahoru. Navrch pokapejte šlehačkou a napodobte tak Santovu čepici.

Novoroční zábava

Dort se dělá z čokoládového piškotu. Budete potřebovat pouze jednu vrstvu. Krém se připravuje podle klasického receptu. Po vychladnutí přidejte smetanu a prošlehejte mixérem.

Čokoládová pěna se vyrábí ze smetany a hořké čokolády. Zmrazené třešně se vaří na mírném ohni se škrobem. Směs by měla zželatinovat.

Dort se sestavuje takto: Dortovou vrstvu položte na dno formy. Navrch umístěte kroužek a celý dort potřete krémem. Další vrstvou jsou třešně.

Dort potřete čokoládovou pěnou. Dejte na 4 hodiny do lednice. Před podáváním dort vyjměte z formy a nakrájejte. Ozdobte čokoládovými bonbóny.

Tvarohový dort "Novoroční etuda"

Těsto se připravuje z cukru, vajec, margarínu, sušeného zázvoru, citronové kůry, prášku do pečiva a mouky. Těsto je pružné, snadno se vyválí a nelepí se na ruce. Pečte v troubě dozlatova.

Dort položte na mřížku a pokapejte meruňkovým pyré a čokoládovými lupínky. Navrch dejte kousky ovoce. Na polevu budete potřebovat tvaroh, smetanu k smetaně, mléko, moučkový cukr a vanilku.

Aby byl krém nadýchaný, prošlehejte ho mixérem.

Dort je potažen krémovým sýrem. Čokoládové hoblinky slouží jako rámeček. Dovnitř je vloženo ovoce, které vytváří obrázek.

Dárek

Piškot se peče ve čtvercové formě. Na namáčení se připravuje sirup z vody a cukru. Na dort se připravuje mléko-vaječný krém zvaný Charlotte. Na ozdobu dezertu se používají pražené arašídy.

Dort se rozkrojí napůl a namočí se do sirupu s přídavkem rumu. Pak je čas ho sestavit. Jakmile je vrchní vrstva a boky pokryté krémem, dort se posype ořechy.

Červený sametový cheesecake

Na přípravu tohoto dezertu budete potřebovat základ a krém. Těsto se připravuje z čokoládových sušenek a másla. Pro snazší přípravu použijte formu na pečení. Perníkovou směs s máslem rozetřete na dno formy a dejte do lednice.

Krém se připravuje z tvarohu, mléka, cukru, zakysané smetany a kakaa. Všechny ingredience se rozmixují. Do směsi se přidá nabobtnalá želatina. Základ se vyjme z lednice a rozetře se tvarohová směs.

Dort ozdobte dle libosti a dejte ztuhnout do lednice. Chcete-li vyjmout cheesecake z formy, přejeďte po okraji horkým nožem. Podáváno po porcích.

Dokonalý čokoládový dort s polevou na svátky

Příprava začíná polevou. Rozpuštěné máslo se smíchá s kakaem, moučkovým cukrem a mlékem. Směs se šlehá do hladka. Po přidání vanilky se vše vmíchá.

Smíchejte mouku, cukr, kakao, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva, vejce, mléko a rostlinný olej do těsta. Po vymíchání mixérem přidejte horkou vodu. Těsto nalijte do forem a pečte 30–40 minut. Jakmile je dort složený, přelijte ho zbývající smetanou a posypte strouhanou čokoládou.

Dort s hodinami na svátek

Na přípravu dortu použijte obyčejný piškotový korpus. Krémová náplň může být vanilková nebo čokoládová. Na ciferník upečte bílý piškotový korpus. Z připraveného korpusu vykrojte 12 malých koleček.

Jsou pokryté polevou. Pomocí cukrářského sáčku se na každý kruh v polevě nakreslí čísla od 1 do 12. Kruhy se poté rozmístí po povrchu dortu a vytvoří tak ciferník hodin.

"Spartakus"

Unikátní vlastností dortu jsou jeho velmi tenké vrstvy. Klasický dort Spartak má devět vrstev, každá vrstva je naplněna krémem a přelita čokoládovou polevou.

Novoroční dort "Dům"

Sušenky jsou vyrobeny z perníkového těsta a drží pohromadě polevou. K ozdobě se používá šlehačka, kokosové vločky, ořechy, kandované ovoce, sušenky a čokoláda.

Sněhuláci, dvoupatrový dort

Na dort se obvykle připravuje bílý piškotový korpus. První vrstva se nakrájí na několik kusů, které se vytvarují do velké zploštělé koule.

Stejné kroky se opakují s vrchní vrstvou dortu, jen by měla být menší.

Dort je potažen polevou, která mu dává finální tvar sněhuláka. Navrchu je posypaný kokosovými vločkami. Oči, ústa, nos a ruce jsou vytvořeny pomocí ozdob. Dort je krásný a dokonale odpovídá novoročnímu tématu.