Zimní hruškový džem z plátků a celých hrušek v pomalém hrnci, nejlepší recepty s citronem i bez něj

V životech lidí se pravidelně objevují nové technologie, které usnadňují určité procesy. Multifunkční hrnec je všestranný spotřebič, který umožňuje vařit různé pokrmy, aniž byste museli sledovat samotný proces, protože vestavěný program se o vše postará bez lidského zásahu a upozorní vás na dokončení procesu.

Hruškový džem vařený v pomalém hrnci je dalším receptem na přípravu lahodné pochoutky pro následné zavařování.

Složitosti výroby hruškového džemu v pomalém hrnci

Při používání tohoto zařízení je nutné vzít v úvahu řadu bodů, které umožní, aby si produkt uchoval všechny živiny a vitamíny, které lidské tělo potřebuje během zimy:

1. Pro přípravu je vybrán vhodný program, který vám umožní vyhnout se účasti na zákroku.
2. Je zaveden speciální režim, který umožní, aby si produkt zachoval obsah vitamínů.
3. Protože je multifunkční hrnec elektrický spotřebič, je nutné nastavit optimální teplotu.
4. Ve srovnání s plynovým nebo elektrickým sporákem vyžaduje vaření kratší dobu.
5. Stroj dokáže uvařit pouze omezené množství džemu, protože kapacita vestavěných nádob je omezená.

Protože děláme marmeládu, je třeba hrušky nakrájet na malé plátky, poté je nejprve omyjeme a zbavíme přebytečných ingrediencí a jádřinců.

Jak vybrat hrušky na džem

Aby vaše zimní svačina byla lahodná a plná vitamínů, musíte si hrušky pečlivě vybírat. Podívejme se na klíčové faktory, které je třeba při výběru hrušek zvážit:

• použité ovoce musí být zralé (nedoporučuje se používat nezralé ovoce na džem);
• Doporučuje se vybrat tvrdé odrůdy, které mají vyšší hustotu, což vám umožní vařit chutnou směs;
• Zvláštní pozornost je věnována šťavnatosti ovoce, pro hustý a sladký džem je nutné vybrat bohaté ovoce;

• Je také důležité věnovat pozornost velikosti ovoce (není racionální používat malé ovoce na džem);
• Protože se zimní směs připravuje v létě, měli byste si vybrat rané odrůdy, protože mají nejlepší chuť;
• Měli byste si vybrat celé ovoce, protože obsahuje více vitamínů než poškozené ovoce.

Letní odrůdy hrušek se používají, protože jsou bohaté na živiny a vitamíny a jsou také šťavnatější. Tyto vlastnosti jsou v menším množství přítomny u pozdně zrajících odrůd nebo těch, které jsou zakoupeny v obchodě po sezóně.

Jak připravit hruškový džem v pomalém hrnci

Příprava zimní pochoutky v pomalém hrnci zahrnuje specifickou posloupnost kroků. Pojďme se na jednotlivé kroky podívat blíže:

• plody se důkladně omyjí a poté očistí (odstraní se přebytečné a jádrové části);
• připraví se potřebné množství vody a cukru na výrobu džemu (krystalový cukr se přidává podle chuti);
• všechny komponenty jsou umístěny ve speciální pánvi ze zařízení v příslušných poměrech;
• program vaření je nakonfigurován a je nastavena požadovaná teplota;
• Po dokončení programu je směs připravená a měla by být rovnoměrně nalita do sklenic a poté uzavřena kovovými víčky.

Jakýkoli přebytečný pamlsek by měl být ochlazen na pokojovou teplotu a poté spotřebován (v chladničce může být skladován několik týdnů).

Směs připravená v multifunkčním hrnci nemusí být znovu vařena, protože program nainstalovaný v zařízení to vše dělá automaticky, bez lidského zásahu.

Standardní recept na zimu

Příprava džemu v tlakovém hrnci podle tradičního receptu zahrnuje řadu jemností týkajících se nastavení programu. To vyžaduje, aby byl spotřebič naprogramován na dvě oddělené fáze: nejprve se směs vaří asi 40 minut, poté se ochlazuje na pokojovou teplotu a poté se znovu vaří asi deset minut. Ne všechny moderní spotřebiče jsou pro tento typ programování navrženy, takže může být nutné spotřebič přeprogramovat.

Hruškový džem s citronem v pomalém hrnci

Tento recept zahrnuje přidání citronové šťávy do směsi. Za tímto účelem oloupejte ovoce a vymačkejte šťávu z jeho jádřince. Všechny ingredience se poté smíchají v nádobě umístěné v pomalém hrnci. Doba vaření je stejná jako u standardního receptu, který nepoužívá citron. Výsledný citronový džem má hustší konzistenci a charakteristickou jantarově žlutou barvu.

Hruškový džem s plátky v pomalém hrnci

Pro dosažení jantarového odstínu hruškového džemu je třeba směs vařit déle, dokud výrazně nezhoustne. Při programování stroje se nastaví delší doba vaření 50–60 minut a zvýší se teplota. Po uvaření směs zhoustne a získá charakteristickou jantarovou barvu.

Vlastnosti skladování džemu

Všechny ovocné pochoutky podléhají při dlouhodobém skladování fermentaci. Abyste se tomuto problému vyhnuli, dodržujte následující opatření pro skladování:

1. V skladovacím prostoru je nutné vytvořit nízkou teplotu vzduchu.
2. Měla by být mírná vlhkost vzduchu.
3. Neměl by být přístup k slunečnímu záření ani přirozenému světlu.
4. Je nutné předem vychladit konzervy na pokojovou teplotu.
5. Během konzervace je nutné zachovat technologii.

Dodržováním správných skladovacích opatření se můžete vyhnout riziku kvašení ovoce a kdykoli po otevření konzervy si můžete vychutnat lahodnou pochoutku bohatou na vitamíny a živiny.