12 nejlepších receptů na pětiminutovou jablečnou marmeládu na zimu

Supermarkety prodávají dovážené ovoce po celý rok, ale když sady dozrají, místní švestky a hrušky, které mají vynikající chuť, jsou rané. Nevydrží dlouho; ženy z nich dělají marmeládu na zimu. Jablko „Pyatiminutka“ sice zachovává jen velmi málo kalorií, ale zachovává vlákninu a stopové prvky, čímž zachovává vitamíny. Dezert z tohoto aromatického ovoce zasytí tělo a zlepšuje chuť k jídlu.

Jak připravit jablečný džem „pět minut“ na zimu

Příprava této zdravé pochoutky není zas tak složitá. Stačí si vybrat správné ingredience, dodržet poměry a držet se receptu. Nejsou potřeba žádné speciální kulinářské znalosti, stačí jen trochu zkušeností a dovedností.

Specifika výběru ingrediencí

Pro přípravu chutného džemu použijte jablka dozrálá na zahradě. Zimní odrůdy se rychle nekazí, takže jsou ideální pro skladování. Vyberte pevná, hnijící jablka a oloupejte je. Džem se vyrábí z raných odrůd jablek:

• Složky;
• Bílá výplň;
• Melba;
• Doněck.

V závislosti na receptu se natrhané plody nakrájejí na plátky, použijí se celé i se slupkou, ale pak se vezmou malé plody a propíchnou se vidličkou.

Specifika přípravy nádoby

Ženy dříve dávaly jablka do měděných misek a dělaly z nich džem, ale tento kov ničí prospěšné živiny. Při vaření kyselina přítomná v ovoci poškozuje vrchní vrstvu hliníkového nádobí.

Pro vaření je třeba zvolit smaltovanou pánev nebo misku z nerezové oceli.

Hotový výrobek se skladuje ve skleněných nádobách o objemu 0,4-0,5 litru. Sklenice se otřou houbou namočenou v jedlou sodu a hořčici, důkladně opláchnou a dezinfikují.

• v troubě;
• v hrnci s vroucí vodou;
• v mikrovlnné troubě.

Dezinfikujte nádobí maximálně čtvrt hodiny. Po sterilizaci položte nádoby na ručník a osušte.

Jak si doma připravit jablečný džem „Pětiminutový“

Jako základ se bere jeden z osvědčených receptů.

Klasický recept

Tento ovocný dezert se maže na bílý chléb nebo se přidává do těsta na muffiny a koláče. Na přípravu této pochoutky je potřeba stejné množství cukru na kilogram kyselých jablek, zatímco na kilogram sladkých jablek 750 až 800 g.

1. Plody se omyjí pod tekoucí vodou, odstraní se jádřinec a semena a nakrájejí se na kousky.
2. Nakrájená jablka se vloží do misky a smíchají se se sklenicí vody a třetinou cukru.
3. Ovocná hmota se umístí na sporák, kde se vaří asi 5 minut na vysokém plameni a poté na nízkém plameni stejnou dobu.
4. Jakmile směs vychladne, znovu vařte, dokud nedosáhnete homogenní konzistence, a přidejte 2 nebo 3 gramy skořice.

Chcete-li zjistit, zda je dezert hotový, kápněte kapku na talířek. Pokud pochoutka spíše ztvrdne než se rozteče, nalijte horkou směs do sklenic.

Pětiminutové řezy

Krátké povaření jablek zachovává jejich aroma a dezert získá jantarový odstín. I s použitím jednoduchého receptu si můžete připravit lahodnou, čirou marmeládu. Na její přípravu vezměte 2 kg raných jablek, omyjte je a nakrájejte na dlouhé plátky. Loupání není nutné.

Nakrájené ovoce dejte do misky, smíchejte s 2 hrnky cukru a dejte přes noc do lednice. Směs, která se mezitím zředí, se promíchá, postaví na sporák a vaří 5–6 minut, přičemž se setře případná bílá pěna. Džem nalijte do sterilní sklenice a uzavřete ji švovým klíčem. Sklenici není třeba izolovat dekou ani ručníkem, stačí zkontrolovat uzávěr, abyste zabránili kvašení.

Rychlý džem s lesním ovocem

Třešně, maliny nebo červený rybíz dodávají tomuto jablečnému dezertu příjemnou chuť, rubínový odstín a čirost. Na přípravu této aromatické marmelády budete potřebovat:

• 0,5 kg ovoce;
• 500 g cukru;
• sklenici bobulí.

Jablka oloupejte, odstraňte jádřinec a dužinu nakrájejte na plátky. Nakrájené ovoce smíchejte s cukrem v keramické misce, promíchejte, přikryjte utěrkou a nechte v kuchyni, dokud se krystalky nerozpustí. To obvykle trvá 5 až 8 hodin.

Rybíz očistěte od listů a nečistot, třešně vypeckujte a bobule nalijte do hrnce nebo naběračky. Vařte je asi 10 minut. Do výsledného sirupu přidejte plátky jablek a vařte na mírném ohni něco málo přes půl hodiny. Zahuštěný dezert přendejte do sterilní nádoby.

Citronová varianta

Džem se na zimu konzervuje pomocí různých receptů. Citrusové plody dodávají pochoutce příjemnou kyselost.

Pro přípravu dezertu, který vám dlouho vydrží, vezměte 2 kg jablek a 2 nebo 3 citrony:

1. Čtyři šálky cukru se nalijí do hrnce a zalijí se teplou vodou.
2. Ovoce se nakrájí na plátky, vloží se do nádoby se sirupem a vaří se na mírném ohni, dokud se nezíská čiré pyré.
3. Citrony se nakrájejí na kousky, oloupou a smíchají s jablky. Směs bohatá na vitamíny se vaří 5 minut.

Džem dejte do dezinfikovaných sklenic a sterilně uzavřete víčky. Tato průhledná pochoutka se doma nezkazí.

Recept se zázvorem a mandlemi

Koření se přidává nejen do polévek a hlavních chodů, ale také se kombinuje s ovocem k výrobě želé a džemů. Pro zvýraznění chuti jablečného džemu a jeho jedinečné aroma použijte:

• proužek zázvoru;
• 2 lžíce mandlí;
• citronová kůra.

Z 2 kg ovoce odstraňte jádřince, semínka a slupku. Ovoce dejte do nádoby, smíchejte s cukrem a strouhaným zázvorem a nechte přes noc namočené.

Do jablečné směsi nalijte 400 ml vody, vařte 5 minut, odstavte z ohně na 12 hodin, poté vraťte na sporák a vařte 20 minut.

Mandlový prášek se opeče na pánvi, přidá se k jablečné směsi a přidá se citronová kůra. Horký dezert se nalije do sterilní nádoby.

5minutová vanilka a skořice

Domácí marmeláda je oblíbená u dětí a je mnohem zdravější než bonbóny a jiné sladkosti, které mohou snižovat chuť k jídlu a narušovat zubní sklovinu. Zdravý a chutný dezert si můžete připravit s použitím 2 kg letních jablek. Budete potřebovat:

• 4 lžíce cukru;
• balíček vanilky;
• 1 lžička skořice;
• 5 g kyseliny citronové.

Plody se oloupou, odstraní se jádra, semena a přepážky bez odstranění slupky, ovoce se nakrájí na plátky, vloží do misky, smíchá s cukrem a nechá se přes noc, přidá se kyselina citronová.

Ráno postavte hrnec s jablky, která pustila šťávu, na sporák a směs vařte 15–20 minut na mírném ohni. Vychladlou směs poté vařte 15 minut a poté nechte vychladnout. Po přidání skořice, kůry a vanilky dezert vraťte na sporák, vařte 20 minut na mírném ohni, poté nalijte do sterilní nádoby a uzavřete víčky.

S ořechy a skořicí

Aby hospodyňky potěšily svou rodinu ovocným dezertem, používají různé ingredience, které mění chuť a zvýrazňují vůni. Ohromující džem vzniká z neobvyklé kombinace jablek, koření a koření. K přípravě používají:

• 1 kg sladkokyselého ovoce;
• 150–200 g vlašských ořechů;
• citrón;
• 2 bobkové listy;
• 3 pepřové kuličky;
• 5 gramů skořice.

Ovoce se omyje, nakrájí a vloží do studené vody se špetkou kyseliny. Asi po pěti minutách se jablka vyjmou z tekutiny a vloží do misky s nakrájeným citronem a bobkovým listem.

Nádobu postavte na sporák a vařte 15 minut na mírném ohni, poté přidejte vlašské ořechy. Vařte dál, dokud jablka nezískají jantarovou barvu.

Do hotového dezertu přidejte skořici a pepř a vyjměte bobkový list. Po několika minutách varu nalijte do čistých a dezinfikovaných sklenic.

S ostružinami

Želé, cukrářské výrobky a džemy jsou ještě chutnější, když se ovoce zkombinuje s lesními plody. Na výrobu džemu z kilogramu jablek můžete použít:

• 500 g ostružin;
• 8–9 šálků cukru;
• 300–400 ml vody.

Ovoce se zbaví semínek, nakrájí se a nalije do horkého sirupu. Bobule se propláchnou pod tekoucí vodou, odstopkují a scedí. Smíchané s cukrem se nechají louhovat asi 3 hodiny. Výsledná šťáva se nalije do jablečného sirupu. Než džem sejmete z plotny, přidejte ostružiny a nechte dalších 5 minut vařit na mírném ohni.

S rozinkami

Dezert z tohoto kyselého a aromatického jablka Antonovka se rychle prodává. Ovoce se nakrájí, smíchá s cukrem, dvě hodiny louhuje, přendá do misky a asi 10 minut vaří na sporáku. Rozinky se smíchají s horkou jablečnou směsí, která se odstaví z plotny a přikryje se plátýnkem nebo utěrkou.

Jakmile směs vychladne, vařte čtvrt hodiny a opatrně seberte pěnu.

K přípravě dezertu použijte:

• 2 kg antonovky;
• 500 g rozinek;
• 10 sklenic cukru.

Naplňte sterilní nádobu horkou směsí. Pamlsek můžete nechat v bytě.

V multifunkčním hrnci

Kuchyňské spotřebiče, které stále častěji používají ženy, pomáhají během vaření zachovat maximální množství vitamínů v jablkách. Ovoce se nakrájí na tenké plátky, vloží do mísy multifunkčního hrnce, smíchá s cukrem a nechá louhovat 4 až 6 hodin.

Jakmile se objeví šťáva, zvolte režim „Dušení“ a nastavte jej na 60 minut. Během varu zvedněte pokličku a seberte pěnu.

V troubě

Aby se džem hustý jako marmeláda, nakrájí se kilogram jablek a smíchá se s cukrem, přičemž se použije poloviční množství jablek. Ovocná směs se vloží do trouby, která se nejprve zahřeje na 250 °C a poté se postupně sníží teplota o 30 °C, přičemž se dezert neustále míchá.

Z jablek White Naliv

Rané odrůdy se rychle kazí, proto se často používají k výrobě šťáv, kompotů a džemů. Na výrobu džemu budete potřebovat:

• 2,5 kg bílé náplně;
• cukr - 4 šálky;
• 2 pomeranče.

Ovoce se omyje, oloupe, nakrájí na plátky nebo kousky, naskládá se ve vrstvách do hrnce a nechá se přes noc, smíchá se s krystalovým cukrem. Druhý den ráno se nádoba se směsí jablek vaří 5 minut a uzavře se ve sterilní nádobě.

Pravidla úložiště

Jakmile je džem připraven podle správného poměru, skladujte ho na chladném místě. Dezert lze skladovat v kuchyni nebo spíži, ale při pokojové teplotě nevydrží tak dobře.