Recepty na výrobu jablečného džemu v pomalém hrnci na zimu

Jablka obsahují mnoho prospěšných živin: vitamíny, mikro- a makroživiny. Během dozrávání ovoce je nezbytné připravit si zimní zavařeniny. Jablka nelze zmrazit, takže se z nich dají vyrobit lahodné džemy, marmelády a kompoty. Nabízíme několik podrobných receptů na výrobu jablečného džemu v pomalém hrnci.

Funkce vaření

Jablečný džem vařený v tlakovém hrnci je lahodný, křehký a aromatický.

Abyste zajistili, že pochoutka splňuje své chuťové vlastnosti, musíte se seznámit s některými tajemstvími:

1. Pro zvýraznění chuti se přidává citron nebo kyselina citronová. Také zabraňuje hnědnutí jablek. Bez citrusů džem zhnědne.
2. Je důležité dodržovat správné dávkování krystalového cukru. Pokud ho přidáte příliš málo, směs zkysne.
3. Po otevření sklenice s dezertem se doporučuje po konzumaci posypat navrch malé množství moučkového cukru.
4. Koření lze přidat přímo do směsi. To dodá hotovému výrobku jemnou a příjemnou chuť a vůni. Pro větší pohodlí se doporučuje vložit je do látkového sáčku a vložit do směsi.
5. Citrusovou kůru je nutné před přidáním do pánve jemně nasekat.

Výběr jablek na džem

Tento dezert lze připravit z jakékoli odrůdy jablek. Klíčem je vybrat voňavou, chutnou a nejlépe pozdně zrající odrůdu. Mezi nejoblíbenější patří:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Zlatý;
• "Anýz";
• „Borovinkou“.

Tyto odrůdy mají hustou, šťavnatou dužinu.

Klíčem je zabránit tomu, aby se plátky nebo kousky během vaření rozpadly. Jinak se z nich stane želé.

Pro ty, kteří mají rádi džem s mírnou kyselostí, je lepší použít k jeho výrobě jablka Antonovka.

Z raných odrůd je povolena „Grushovka“. Tento dezert má zlatavý odstín. Jednou nevýhodou je, že plody špatně drží tvar.

Metody výroby jablečného džemu v pomalém hrnci

Příprava jablečného džemu v pomalém hrnci je docela jednoduchá. Stačí si připravit všechny ingredience, vložit je do mísy multifunkčního hrnce a nastavit režim vaření. Podívejme se na několik oblíbených receptů.

Pětiminutový recept

Příprava sladkého dezertu na zimu je snadná. Nezabere to moc času. Hlavní je mít vše připravené:

• citronová šťáva - 20 ml;
• jablka - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg.

Ovoce omyjte a osušte. Rozdělte na dvě stejné poloviny, odstraňte semínka a nakrájejte na klínky. Vložte do mísy multifunkčního hrnce, pokapejte citronovou šťávou a posypte krystalovým cukrem. Promíchejte, vložte do trouby, nastavte časovač na 60 minut a zapněte režim „dušení“. Po 15 minutách otevřete víko a dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření.

Hotový jantarový džem nalijte do sterilních sklenic. Pevně ​​uzavřete, nechte vychladnout a skladujte na chladném místě.

Průhledný džem

Vařit jablečný džem na plátky Čirou polévku si můžete rychle připravit v pomalém hrnci. Bude lahodná a aromatická. Budete potřebovat:

• jablka - 1,5 kg;
• krystalový cukr - 1,2 kg;
• kyselina citronová - 1,5 lžičky;
• filtrovaná kapalina - 3-4 l;
• vanilin - 1 g.

Pro vaření se doporučuje vybrat velká jablka jakékoli odrůdy. Pokud jsou jablka kyselá, měl by být poměr sladké ingredience k ovoci 1:1. Důkladně omyjte a odstraňte všechny nevhodné části: promáčkliny, drobné známky hniloby, semenné lusky a stopky. Připravené ovoce nakrájejte na středně silné plátky.

Do misky nalijte studenou vodu a rozpusťte v ní kyselinu citronovou. Přidejte připravené plátky jablek. Tím zabráníte ztmavnutí ovoce. Sceďte přes síto. Nechte přebytečnou vlhkost zcela odkapat.

Vložte je do mísy multifunkčního hrnce a posypte krystalovým cukrem. Dřevěnou nebo plastovou stěrkou jemně promíchejte. Zalijte 250–300 ml čisté vody. Vložte do multifunkčního hrnce a nastavte režim „Vaření/Dušení“. Doba vaření závisí na typu multifunkčního hrnce, ale průměrně je půl hodiny.

Doporučuje se vařit s otevřeným pokličkou a pravidelně míchat. Po uplynutí doby přidejte vanilku. Zamíchejte a vařte dalších 5 minut.

Výsledný džem naplňte sterilními sklenicemi a nakrájejte na klínky. Pevně ​​uzavřete.

Se skořicí

Skořice dodává pokrmu jedinečnou chuť a vůni. Doporučujeme vám zvážit recept na jeho přípravu. jablečný džem se skořicí v pomalém hrnci. Budete si muset připravit:

• čerstvá jablka - 3 kg;
• citronová šťáva - 1,5 lžíce;
• krystalový cukr - 1,5 kg;
• skořice - 2 tyčinky.

Jablka omyjte a osušte. Rozkrojte je na 2 stejné poloviny. Odstraňte semínka a každou polovinu znovu rozkrojte napůl. Opakujte se čtvrtinami.

Výsledné plátky vložte do mísy multifunkčního hrnce a pokapejte citronovou šťávou. Jinak bude barva hotového pokrmu neatraktivní.

Přidejte krystalový cukr. Voda není potřeba, protože ovoce během vaření uvolní potřebné množství šťávy.

Pro bohatší chuť a vůni přidejte skořicovou tyčinku. Vložte misku do spotřebiče a zavřete víko. Nastavte režim „Džmán/Dušení/Vaření“ a časovač na 15 minut. Jakmile se směs prohřeje, zapněte funkci „Pečení“ a vařte 20 minut od okamžiku, kdy se začne vařit.

Důležité! Neustále míchejte, aby se z povrchu odstranila pěna.

Během přípravy omyjte skleněné nádoby. Umyjte je mýdlem a ohřejte v troubě. Víčka vařte 4–7 minut.

Po uplynutí doby opatrně vyjměte skořici ze směsi. Džem dejte do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​uzavřete, sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky.

Skladování

Po přípravě sladkého dezertu na zimu je nutné sklenice s obsahem před uložením uchovat v chladničce. Sklep nebo sklep se považuje za nejlepší místo pro uchování chuti, vitamínů a živin. Sklenice můžete také nechat v kuchyňské skříňce. Džem bude v pořádku. Trvanlivost zavařenin je 24 měsíců.