4 nejlepší recepty na meruňkový džem s citronem

Jeden z neobvyklých receptů na zimu je meruňkový džem a citrony. Citron dodává příjemnou kyselou chuť a v kombinaci se sladkými meruňkami vytváří lahodnou kombinaci.

Co je na této meruňkové a citronové pochoutce tak zvláštního?

Džem z meruněk a citronů je skutečně jedinečný díky jedinečné kombinaci chutí. Pokrm získá příjemnou kyselou chuť a citronovou vůni.

V závislosti na poměru použitých hlavních ingrediencí může být džem kyselejší (pokud přidáte více citronu) nebo mírně kyselý.

Výběr a příprava potřebných ingrediencí

Na tento pokrm lze použít jakoukoli odrůdu meruněk. Mohou být použity přezrálé meruňky, které se již začaly kazit. Odstraňte veškerou shnilou dužinu a zbytek můžete použít k vaření. Před vařením meruňky důkladně omyjte a odstraňte pecku.

Citrony oloupejte, odstraňte bílou kůru a semínka. Poté je můžete nakrájet na kostičky nebo rozmixovat v mixéru.

Sterilizace sklenic

Sterilizace sklenic je nezbytná, aby džem vydržel co nejdéle čerstvý. Existují dva způsoby sterilizace nádob: nad párou nebo v horké vodě.

Pokud používáte první metodu, přiveďte k varu malé množství vody v konvici. Vložte sklenici do otvoru ve víku a sterilizujte až 15 minut.

Pro druhou metodu dejte na dno velkého hrnce utěrku a naplňte ji vodou. Přiveďte k varu. Poté vložte sklenice. Ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Doba sterilizace je 15 minut.

Metody vaření

Nejlepší recepty na citronovo-meruňkový džem.

Tradiční metoda sklizně vypeckovaných jablek

Jaké produkty potřebujete:

• meruňky;
• citrón;
• sladidlo;
• voda.

Jak vařit:

1. Cukr rozpusťte ve vodě a uvařte sirup.
2. Citrony rozmixujte v mixéru.
3. Meruňky nechte napůl, ale předtím z nich odstraňte pecku.
4. Všechny ingredience smíchejte a směs nalijte do sirupu.
5. Vložte nádobu zpět na oheň.
6. Vařte 20 minut po zavaření.
7. Poté sejměte z ohně a nechte vychladnout.
8. Poté směs znovu vařte asi 7 minut.

Recept s přídavkem mandlí

Jaké produkty potřebujete:

• meruňky;
• nasekané mandle;
• citrón;
• krystalový cukr;
• převařená filtrovaná voda.

Jak vařit:

1. Odstraňte pecky z meruněk.
2. Oloupejte citron, odstraňte bílý film a promixujte ho mlýnkem na maso.
3. Do vody nasypte cukr a uvařte sirup.
4. Smíchejte ovoce, přidejte mandle.
5. Vložte směs do sirupu.
6. Vařte na mírném ohni 30 minut. Neustále míchejte dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálilo.

Můžete použít celé mandle. V tomto případě nejprve vložte ořechy do sirupu a vařte na mírném ohni 30 minut. Poté přidejte ovoce.

Plátky meruňky v čirém cukrovém sirupu s citronem

Jaké produkty potřebujete:

• meruňky;
• citrusové plody;
• převařená voda;
• sladidlo.

Jak vyrobit džem:

1. Z ovoce odstraňte pecky. Půlky nakrájejte na velké plátky.
2. Oloupejte citrony, odstraňte z dužiny bílý film a nastrouhejte kůru.
3. Dužinu rozemeleme v mlýnku na maso. Smícháme s kůrou.
4. Pak si uvařte sirup.
5. Do vroucího sirupu přidejte citronovou směs. Vařte 15 minut.
6. Sirup nechte vychladnout a vraťte ho na sporák.
7. Když se citronová směs začne vařit, přidejte plátky meruňky.
8. Doba vaření je 20 minut.

Smíšené s citronem, pomerančem a meruňkami

Jaké produkty potřebujete:

• zralé meruňky;
• citrusové plody;
• pomeranče;
• cukr (můžete použít med).

Jak připravit dezert:

1. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Oloupejte citrony a pomeranče a odstraňte bílý film, aby marmeláda nezhořkla.
3. Citrusové plody nakrájejte na kostičky.
4. Z meruněk odstraňte pecky a nechte je celé půlky.
5. Smíchejte cukr a sladidlo.
6. Rozmixujte mixérem a poté dejte na oheň, aby se sirup uvařil.
7. Smíchejte všechny ingredience.
8. Vložte směs meruňek a citrusů do sirupu. Míchejte dřevěnou stěrkou.
9. Dejte na sporák, přiveďte k varu na středním plameni a poté snižte plamen na minimum.
10. Vařte 30 minut a směs neustále míchejte, aby se nepřipálila.
11. Sejměte z ohně a nechte vychladnout.
12. Pak vraťte na sporák a nechte 5 minut vařit na mírném ohni. Tyto kroky opakujte 2–3krát.
13. Hotové zavařeniny lze umístit do horkých sklenic. Jakmile sklenice vychladnou, uložte je do sklepa.

Podmínky a doba skladování

Doporučuje se skladovat konzervy při teplotě +5 až +8 stupňů Celsia. Sklenice je vhodné skladovat na tmavém a dobře větraném místě. Neměly by být vystaveny přímému slunečnímu záření.

Trvanlivost sterilizovaných polotovarů je 2 roky.

Nesterilizovanou marmeládu doporučujeme spotřebovat co nejrychleji. Skladuje se přibližně 4-6 měsíců.