9 nejlepších receptů na zimní džem z černého rybízu

Rybízový džem je skvělou pochoutkou pro celou rodinu. Je ideální jako dezert na svátečním stole. Tento přírodní produkt má konzistenci džemu a skvělou chuť. S trochou času si můžete vytvořit džem, který se perfektně hodí k rannímu nebo večernímu čaji. Je také skvělým doplňkem mléčných kaší, zmrzliny, palačinek a krepů.

Složitosti výroby želé z černého rybízu

Zkušené ženy v domácnosti znají a v praxi uplatňují tajemství výroby bobulových dezertů.

1. Vezměte si o něco více krystalového cukru než ovoce.
2. Do pokrmu se přidává pouze balená voda.
3. Během vaření se na povrchu produktu tvoří pěna, kterou je třeba odstranit.
4. Je lepší vařit produkt ve smaltované nádobě.

Horký džem se nalije do připravených sklenic a ihned se uzavře. Po vychladnutí se sklenice trvale uskladní.

Zvláštnosti výběru bobulí

Plody se berou zralé, i potlučené. Jsou tříděny, odstraňují se listy, větvičky a stonky. Důkladně se omyjí a vloží do cedníku, aby okapaly. Hlavní ingrediencí dezertu je černý rybíz.

Jak připravit nádoby

Nejlepší je použít půllitrové nebo litrové sklenice. Umyjte je libovolným saponátem, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Poté je sterilizujte dle vlastního výběru.

Hlavní je zajistit, aby se na sklenicích neobjevily žádné praskliny. Jinak by horký džem mohl způsobit jejich prasknutí.

Jak si připravit džem z černého rybízu na zimu?

Příprava želé z černého rybízu je velmi snadná. Klíčem je vybrat si kvalitní bobule a správně připravit nádobu na skladování.

Klasický recept

Želé připravené podle klasického receptu je aromatické. Hlavní ingredience se posype krystalovým cukrem, přidá se trochu vody a směs se půl hodiny vaří na mírném ohni. Směs se mírně vychladí a poté se rozmixuje.

Jednoduchých „pět minut“

Pětiminutový želé džem se připravuje v několika fázích. Ostružiny, cukr a voda se smíchají, přivedou k varu, vaří 5 minut na mírném ohni a nechají se při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladnou. Proces ohřevu a chlazení se poté opakuje 3–4krát.

Varianta s oranžovou

Tato rybízová a citrusová pochoutka obsahuje obrovské množství vitamínu C. Tento přípravek je vynikajícím preventivním opatřením při chřipce a akutních respiračních virových infekcích.

Oloupané a nasekané pomeranče se poté smíchají s hlavní ingrediencí, bílým cukrem. Směs ovoce a bobulovin se poté vaří 40–45 minut.

S přidáním Zhelfixu

Tento recept je skvělým dezertem. Zhelfix se ředí vodou podle návodu. Černé plody se rozmixují a smíchají s cukrem. Všechny ingredience se vloží do smaltovaného hrnce, přivedou k varu a ihned se zabalí do sklenic.

S malinami

Zde je návod, jak krok za krokem připravit tuto sladkou pochoutku:

1. Krok 1: Černé bobule rozdrťte tloučkem.
2. Krok 2: Smíchejte je s krystalovým třtinovým cukrem.
3. Krok 3. Směs umístěte na oheň.
4. Krok 4. Přidejte maliny.
5. Krok 5. Vařte směs bobulí půl hodiny.

V multifunkčním hrnci

Multifunkční hrnec umožňuje ženě připravit džem s minimálním úsilím a časem. Hlavní ingredience, cukr, se vloží do misky a nechá se 3-4 hodiny, dokud se neobjeví šťáva. Nádoba se vloží do spotřebiče a zvolí se funkce „Dušení“. Víko multifunkčního hrnce se nechá otevřené, aby se džem nevylil. Po zaznění časovače se hotový produkt nalije do sklenic.

Bez vaření

Hlavní složkou je rozemletý řepný cukr. Směs se důkladně promíchá a nechá se přes noc v lednici. Tato směs by se neměla skladovat déle než 3–4 týdny.

Různé druhy červeného a černého rybízu

Červený rybíz se promačká přes síto a totéž se dělá s černým rybízem. Směsi se spojí, přidá se cukr a voda a vaří se půl hodiny na mírném ohni.

S celými bobulemi

Nalijte vodu do hrnce, rozpusťte cukr a přiveďte k varu. Přidejte hlavní ingredienci a vařte 10 minut na mírném ohni.

Podmínky skladování

Nejlepším místem pro skladování tohoto dezertu je sklep nebo spodní police lednice. V těchto místech se vitamíny a živiny zachovají přibližně 10–12 měsíců. Po uplynutí této doby se jejich obsah snižuje, ale chuť zůstává stejná. Dbejte také na to, aby džem nezamrzl ani nebyl vystaven přímému slunečnímu záření.

Rybízový džem, podobný želé, se stane oblíbeným dezertem pro všechny členy rodiny. Je lahodný a aromatický. Je také skvělým doplňkem různých dezertů, palačinek a palacinek.