TOP 4 recepty na výrobu aroniového džemu s třešňovými listy na zimu

Ne každá hospodyňka ví o prospěšných vlastnostech aronie. Tyto kyselé bobule obsahují obrovské množství vitamínu C a jódu, které jsou nezbytné pro zdraví. Vzhledem ke své neobvyklé chuti jsou často zastíněny tradičnějším ovocem, jako je rybíz, angrešt a jahody. Proto se džem z aronie tradičně vyrábí z třešňových listů nebo různých druhů ovoce, které působí proti kyselé, svíravé chuti bobulí.

Složitosti výroby džemu z černého jeřabinu s třešňovými listy

Pro přípravu lahodného a zdravého džemu dodržujte striktní recept a buďte trpěliví. Doba vaření je 2 až 4,5 hodiny. Jinak může být chuť ostrá, kyselá a hořká.

Výběr a příprava plodiny

Arónie se sklízí od poloviny do konce října, po prvních mrazech. Zralé bobule se třídí, oddělují od stonků, omývají pod tekoucí vodou a suší.

Poznámka: Mírné zmrazení bobulí zlepšuje jejich chuť, díky čemuž jsou sladší a šťavnatější.

Sterilizace nádob na zavařování

Velikost sklenic na zavařeniny se volí na základě osobních preferencí a očekávaného množství džemu. Sklenice se důkladně omyjí v roztoku jedlé sody, opláchnou a sterilizují vhodným způsobem.

Víčka pro uzavření nádob vložte do hrnce a vařte 10–15 minut.

Recepty a metody přípravy zdravých pochoutek

Existuje mnoho receptů na výrobu lahůdek z arónie, ale všechny jsou založeny na tradiční metodě vaření bobulí na džem.

Tradiční metoda sklizně arónie

Na výrobu džemu budete potřebovat:

1. Zralé bobule – 3 kilogramy.
2. Krystalový cukr – 3600 gramů.
3. Pitná voda – 1500 mililitrů.
4. Třešňové listy – 300 gramů.

Tip! Chcete-li, aby pochoutka získala výraznou chuť a vůni, přidejte do džemu lžičku vanilinu.

Ingredience dejte do široké mísy, zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 25–30 minut. Bobule důkladně promíchejte a vařte dalších 10–15 minut. Po uplynutí doby vypněte oheň a nechte bobule přirozeně vychladnout.

Vychladlé třešně vraťte na oheň, přidejte cukr, míchejte dřevěnou stěrkou a vařte dalších 20–25 minut, dokud džem nezhoustne. Vanilku přidejte 3–4 minuty předtím, než je džem zcela uvařený. Jakmile je džem zcela uvařený, vyjměte ho z třešní.

Horká pochoutka se umístí do připravených nádob a uzavře se víčky.

„Hádanka“ na zimu s třešňovým listem

Použitím receptu na džem s názvem „Riddle“ získává pochoutka jemnou třešňovou chuť a vůni.

1. Bobule arónie černé – 2 kilogramy.
2. Třešňové listy – 25-30 kusů.
3. Pitná voda – 2 litry.
4. Krystalový cukr – 2 kilogramy.

Do široké nádoby nalijte vodu, přiveďte ji k varu na vysokém plameni a přidejte třešňové listy. Vodu s bylinami nechte 10–15 minut povařit, poté třešňové listy vyjměte a přidejte cukr.

Ovoce vložte do připraveného sirupu, přiveďte k varu a vařte 3–5 minut, poté vypněte oheň a nechte džem louhovat 10–12 hodin.

Po uplynutí doby pochoutku znovu přiveďte k varu a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě. Jakmile džem zcela vychladne, přiveďte ho k varu a ještě horký nalijte do připravených nádob.

S kyselinou citronovou

Aby přípravek získal kyselou chuť, přidává se do tradičního receptu místo vanilinu kyselina citronová.

Různá jablka a arónie

Aronie se dobře hodí k jablkům.

K přípravě džemu budete potřebovat:

1. Čerstvé bobule – 2000 gramů.
2. Ovoce – 1500 gramů.
3. Krystalový cukr – 2,5 kilogramu.
4. Pitná voda – 1000 mililitrů.
5. Citronová šťáva a skořice – dle chuti.

Džem se připravuje podle tradičního receptu, ale spolu s bobulemi se do varné nádoby vkládají i jablka nakrájená na plátky.

Pravidla pro skladování připravených pokrmů

Připravený produkt skladujte na chladném místě po dobu 24 měsíců. Při pokojové teplotě vydrží nádoby s pamlskem až 12 měsíců.