6 královských receptů na hruškový džem s citronem na zimu

Příprava hruškového džemu s kořením a citronem na zimu, včetně rychlých receptů s jednoduchými ingrediencemi a „královského“ jantarového dezertu. Jak vybrat ovoce pro krásný, čirý a lahodný džem. Jak se hrušky a citrony dobře kombinují. Výběr a příprava nádob vhodné velikosti pro zavařování. Pokyny pro skladování hotového výrobku.

Specifika výroby hruškového džemu s citronem na zimu

Charakteristickým rysem tohoto ovoce je, že džem lze vyrobit z celých nebo nakrájených citronů. Množství použitých citronů závisí na sladkosti ovoce.

Pravidla pro výběr a přípravu produktů

Hrušky by měly být zralé a s pevnou dužinou, aby se při vaření nerozpadly, ale zůstaly celé a průsvitné. Měkké hrušky se používají k výrobě džemu nebo zavařenin. Před vařením hrušky oloupejte.

Příprava nádob

Sklenice o objemu 0,5 nebo 1,0 litru omyjte saponátem a důkladně opláchněte. Nezapomeňte je sterilizovat nad párou nebo v troubě.

Než je hotový výrobek zabalen, musí být skleněná nádoba suchá.

Jak si doma připravit hruškový džem s citronem

Dodržováním přesných proporcí a zohledněním jemností receptů na výrobu džemu si hospodyňky mohou doma připravit jantarově zbarvenou a aromatickou pochoutku.

Jednoduchý recept na zimu

Citrón dodá hruškové marmeládě krásnou barvu a příjemnou kyselost. Dezert vařte v několika dávkách.

Sloučenina:

• 2 kilogramy hrušek;
• kilogram cukru;
• 2 citrony;
• 250 mililitrů kupované vody.

Do vhodné nádoby dejte vodu a cukr a nechte několik minut vařit na mírném ohni. Do vroucího sirupu vmíchejte oloupané a nakrájené citrony. Po pěti minutách citrusové plody vyjměte děrovanou lžící a přendejte do misky.

Sirup vařte dalších 7 minut. Poté sejměte z plotny a přidejte nahrubo nakrájenou hrušku. Nechte dezert louhovat 30 minut, poté přidejte spařený citron a vraťte na sporák na 8 minut. Po pěti hodinách nechte džem 7 minut vařit na mírném ohni.

Po třech hodinách dezert naposledy přiveďte k varu a vařte 12 minut. Hotový produkt se balí do sklenic a uzavře.

"Carský" jantarový džem

K výrobě džemu budete potřebovat alkohol, je lepší dát přednost koňaku.

Potřebné produkty:

• 1,5 kilogramu hrušek;
• stejné množství cukru;
• velký citron;
• 3 lžíce koňaku.

Jemně nakrájené ovoce se zasype cukrem a nechá se 3 hodiny louhovat. Během této doby by ovoce mělo pustit šťávu. Poté směs 15 minut vařte na mírném ohni. Sklenici s marmeládou přikryjte a nechte 6 hodin louhovat na teplém místě.

Dezert se poté vaří 10 minut, poté se přidá citronová šťáva a koňak. Vaří se 7 minut na mírném ohni a poté se uzavře.

Lahodná varianta se skořicí

Tento dezert osloví ty, kteří milují koření, konkrétně skořici.

Složení:

• kilogram hrušek;
• skořicová tyčinka;
• kilogram jemného cukru;
• sklenice filtrované vody;
• citrón.

Ovoce se nakrájí na tenké plátky, cukr se rozpustí ve vroucí vodě, ovoce se zalije a ponoří se do něj skořicová tyčinka. Po třech hodinách se směs vaří deset minut a zcela vychladne. Poté se vaří ještě dvakrát po deseti minutách.

Před třetím ohřevem džemu přidejte plátky citronu. Vařte 10 minut a poté uzavřete.

Recept s pomerančem

Citrusové plody dodají hruškové marmeládě lahodnou vůni.

Potřebné produkty:

• 2 kilogramy hrušek;
• 2 kusy pomeranče a citronu;
• 0,5 litru filtrované vody;
• kilogram krystalového cukru.

Citrusové plody se nakrájejí na tenké plátky, zalijí vodou a vaří 4 minuty na mírném ohni. Poté se ovoce přendá do misky. Do nálevu se přidá cukr a zahřívá se, dokud se krystalky nerozpustí. Citrusové plody a nakrájené hrušky se ponoří do sirupu.

Po hodině směs nechte čtyřicet minut vařit na mírném ohni. Horký džem nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete.

S přídavkem zázvoru

Džem se ukáže nejen chutný, ale i zdravý, zejména v chladném období.

Sloučenina:

• 3 kilogramy hrušek;
• 3 velké citrony;
• 250 gramů zázvoru;
• 2,5 kilogramu cukru;
• 3 litry čištěné vody;
• 3 gramy kyseliny citronové.

Na přípravu sirupu nastrouhejte zázvor najemno a přidejte ho spolu s cukrem do vody. Vařte na mírném ohni, dokud sirup trochu nezhoustne. Do horkého sirupu přidejte nakrájené hrušky a nechte sedm hodin louhovat.

Poté se džem třikrát vaří po deseti minutách a mezi jednotlivými vařeními se dezert zcela vychladne. Před čtvrtým vařením se do džemu přidá citronová šťáva. Hotový dezert se rozdělí do sklenic a uzavře.

Rychlá pětiminutovka

Je lepší vyrobit „pětiminutový“ džem z tvrdých odrůd hrušek.

Nezbytné komponenty

• kilogram hrušek;
• stejné množství cukru;
• lžíce medu;
• 25 mililitrů citronové šťávy;
• sklenici vody.

Voda se smíchá s cukrem a medem a do výsledné směsi se přidají plátky ovoce. Směs se nechá šest hodin na teplém místě. Poté se přilije šťáva, džem se postaví na sporák a vaří se pět minut. Poté se džem plní do sterilních sklenic a uzavře se.

Trvanlivost a podmínky skladování džemu

Džem, stejně jako jiné zavařeniny, se nejlépe skladuje na chladném a tmavém místě. Pro dlouhodobé skladování může být vhodný sklep, spíž v bytě nebo spíž. Džem je nejlepší spotřebovat do tří let.