4 nejlepší recepty na výrobu čirého skořicovo-jablečného džemu s plátky na zimu

Rozmazlujte své hosty skořicovo-jablečný džem nakrájený na plátky v průhledné sklenici Z tohoto želé bude nadšená každá hospodyňka. Pokrm se připravuje téměř jako běžné konzervy. Existují však určité jemnosti. Příprava dezertu z tvrdých odrůd se liší od přípravy z křehkých raných odrůd. Skořicová jablka Má vzácnou chuť: sladkou a zároveň kořeněnou. Tato odrůda se pěstuje všude a je považována za charakteristický znak našich zahrádkářů.

Specifika výroby džemu z hnědých jablek

Jak název napovídá, na tento džem se používají skořicová jablka, ne jen tak ledajaká. Snadno se poznají podle fialové slupky a charakteristické chuti. Nejtěžší je vybrat jablka, která jsou mírně nezralá a pevná. Jinak se rychle rozpadnou na nechutnou hmotu.

Příprava brownies

Všechna jablka, nejen tato odrůda, vyžadují specifickou přípravu na marmeládu. Konkrétně se hnědé jablko oloupe a opatrně se odstraní jádřinec spolu se semínky. Dále se pro vytvoření vynikajícího dezertu musí ovoce nakrájet na stejně silné plátky. Jinak nebude možné dosáhnout efektu průsvitných, sladkých kousků jablek dušených v sirupu.

Sterilizace nádob

Abyste zajistili dlouhotrvající konzervaci, pečlivě připravte skleněné nádoby před zavařováním. To zahrnuje nejen výběr sklenic podle velikosti a jejich mytí, ale také jejich sterilizaci. Tím se eliminuje přítomnost cizích látek a patogenních mikrobů v nádobách. Jinak džem dlouho nevydrží a začne „klíčit“.

Nejjednodušší metodou sterilizace, kterou používají i začínající hospodyňky, je vaření ve vodě.

Recepty a tipy na přípravu zimních dobrot

Jablka patří mezi ovoce, které se konzervuje celé, v půlkách nebo na plátky. Používá se také zavařování s jiným ovocem nebo kořením. Chuť se tak zesílí.

Ti, kteří rádi vymýšlejí, mohou vyzkoušet nové kombinace jablek s ovocem, které mají po ruce. Neobvyklé, výrazné kombinace neuškodí a jsou vítány. Klasický recept zůstává nejoblíbenější.

Tradiční jednoduchý recept

Podle tradičního neboli jednoduchého receptu se jablka nakrájejí na plátky o tloušťce maximálně 1 centimetr. Takto se uvaří do průsvitnosti. Na přípravu lahodného jablečného džemu budete potřebovat:

• zralé plody – 3 kilogramy;
• krystalový cukr – 2,5 kilogramu.

Zkažená, zvadlá jablka nejsou dobrá. Tloušťka plátků by měla být taková, aby jablka byla důkladně uvařená (do průsvitnosti) a ne příliš měkká. Nejprve se jablka obalí pískem, aby pustila šťávu. To trvá 2 až 5 hodin. Díky tomu jablka změknou.

Z hnědých plátků jablek připravujeme průhledný džem

Klíčem k výběru ingrediencí je vyřadit všechna zkažená nebo příliš měkká jablka. Dalším důležitým faktorem je tloušťka plátků. Dezert se vaří na mírném ohni za občasného míchání. Pokrm se považuje za hotový, když směs cukru a šťávy dosáhne konzistence želé a plátky jablek se stanou průsvitnými.

Expresní metoda, „pětiminutová metoda“, zahrnuje vaření dezertu po dobu maximálně stanovenou. Poté se dezert nechá „zrát“ 6–8 hodin. Poté se znovu povaří a poté se zavaří.

Příprava skořice

Toto orientální koření dodává džemu vytříbenou chuť. Budete potřebovat:

1. Jablka jsou čerstvá.
2. Cukr.
3. Skořice.

Koření se používá celé, ve formě prášku. Množství ingrediencí je stejné jako u koření „5 minut“.

Voňavý džem nakrájený na plátky

Pro chutný džem budete muset přidat citron a vařit na mírném ohni. Důležité je také krájení klínků: bez něj se nic neuvaří.

Vlastnosti skladování zimních přípravků

Džem skladujte na tmavém místě mimo dosah slunečního záření. Ideální je sklep nebo suterén garáže. Otevřené sklenice by měly být spotřebovány co nejrychleji, aby se zabránilo jejich znehodnocení.