8 jednoduchých receptů na výrobu malinového džemu bez vaření na zimu

Pěstitelé malin často vyrábějí z vyzrálých bobulí lahodný džem. Připravené malinové zavařeniny mají příjemnou chuť a vůni. Před zimním uskladněním malinový džem Bez vaření musíte pochopit základní recepty.

Specifika výroby syrového malinového džemu

Než si uděláte chutný džem, budete se muset seznámit se specifiky jeho výroby. Existuje několik nuancí výroby džemu, se kterými byste se měli předem seznámit:

1. Použijte správné bobule. Na tento džem byste měli používat pouze zralé maliny. Nejlepší je vyhnout se nazelenalým malinám, protože jsou příliš kyselé.
2. Dodržování správného poměru. Abyste zajistili lahodný džem, musíte dodržovat správný poměr bobulovin a krystalového cukru. Na každý kilogram malin použijte alespoň 800–900 gramů cukru.
3. Sterilizace nádob. Připravené produkty by měly být skladovány ve sterilizovaných sklenicích, protože vydrží mnohem déle.

Příprava bobulí a nádob

Předem si připravte bobule, které budete v receptu používat. Všechny maliny důkladně omyjte, abyste odstranili nečistoty. Pokud jsou obzvláště špinavé, dejte je do nádoby s vodou, aby se dále namočily. Bobule nemůžete mýt pod tekoucí vodou, protože by se rychle zkazily.

Po přípravě malin si připravte nádoby, ve kterých bude marmeláda skladována. Všechny sklenice opláchněte teplou vodou a v případě potřeby sterilizujte. Proces sterilizace párou by měl trvat dvacet minut.

Recepty na studené džemy na zimu

Existuje osm receptů, které vám pomohou připravit džem z čerstvých bobulí na zimu.

Klasický způsob přípravy

Mnoho hospodyněk používá klasický způsob přípravy malinového džemu. K přípravě malinového pokrmu podle tohoto receptu budete potřebovat následující:

• 900 gramů krystalového cukru;
• kilogram bobulí.

Bobule se nejprve vytřídí a očistí od větviček, listí a dalších nečistot. Poté se vloží do malé misky a posypou cukrem. Bobule se nechají dvě hodiny louhovat, poté se důkladně ručně rozdrtí. Nádoba se poté přikryje víkem a nechá louhovat 8–9 hodin. Jakmile směs vylouhuje, nalije se do sterilizovaných sklenic a uzavře se víčky.

Nádoby s připraveným produktem se umístí do chladničky pro skladování.

Maliny, rozdrcené s cukrem ve formě briket

Další jednoduchý recept na džem zahrnuje výrobu džemu v kostkové formě. Na výrobu čerstvého malinového džemu na zimu budete potřebovat následující ingredience:

• kilogram bobulí;
• 800 gramů cukru.

Pro přípravu malinového džemu se všechny vybrané bobule vloží do misky a důkladně se rozdrtí šťouchadlem na brambory. Poté se k malinové dužině přidá krystalový cukr a směs se důkladně promíchá lžící.

Jakmile je směs připravena, vložte celofánové sáčky do malých plastových nádob a naplňte je marmeládou. Neplňte je až po okraj, protože tekutina se při nízkých teplotách rozpíná.

Domácí malinový džem bez vaření

Některé hospodyňky se rozhodnou vyrobit domácí malinový džemK tomu budete muset předem připravit následující produkty:

• kilogram bobulí;
• půl kila cukru;
• půlka citronu;
• 50 gramů želatiny.

Nejprve se bobule pečlivě protřídí, aby se odstranily všechny zkažené plody. Poté se do nádoby se studenou vodou přidá želatina a voda se přivede k varu. Během varu se maliny a krystalový cukr rozmixují v mixéru. Do připravené ovocné směsi se přidá citronová šťáva a želatina. Tekutina se nalije do sklenic a umístí do chladničky, kde ji lze skladovat až do začátku zimy.

Recept na 5 minut

Mnoho lidí používá tento recept k rychlé přípravě lahodného, ​​čerstvého džemu. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující:

• jeden a půl kilogramu malin;
• sklenice vody;
• 300-400 gramů krystalového cukru.

Bobule se opláchnou v nádobě s vodou a namočí, aby se z jejich povrchu odstranily nečistoty a usazeniny. Poté se vloží do jiné nádoby, zalijí se malým množstvím vody a posypou se cukrem. Směs se nechá louhovat dvě a půl hodiny, dokud bobule nezačnou pouštět šťávu. Poté se směs rozmixuje šťouchadlem a rozdělí do skleněných nádob.

S citrónem

Chcete-li se rychleji zbavit nachlazení, můžete si udělat džem z citronových klínků. Tento přípravek je velmi prospěšný, protože posiluje tělo a zlepšuje fungování imunitního systému.

Pro použití tohoto neobvyklého receptu si musíte připravit následující ingredience:

• jeden citron;
• kilogram cukru;
• 800 gramů bobulí.

Nejprve se ovoce rozmixuje a smíchá s cukrem. Výsledná směs se nechá louhovat 3–4 hodiny, poté se znovu promíchá a nechá se louhovat dalších několik hodin. Citronovo-malinová směs se poté přelije do sterilizovaných skleněných nádob a uzavře se víčky.

Konzervace bobulí s vodkou

Toto je neobvyklý malinový džem, který se připravuje bez předvaření. Vodka přidaná v malém množství slouží jako konzervant. Budete také potřebovat:

• kilogram malin;
• kilogram krystalového cukru;
• 20 mililitrů vodky.

Maliny se pečlivě vytřídí, očistí od nečistot a umístí do mísy. Rozloží se do hloubky 4–5 centimetrů a poté se posypou cukrem. Zakryté bobule se promíchají a nechají se louhovat 3–5 hodin.

Zatímco se džem louhuje, připravte si sklenice. Ty se umyjí a sterilizují párou. Před nalitím džemu do sklenic se ovocná směs smíchá s vodkou.

S pektinem

Někteří lidé dávají přednost hustšímu malinovému džemu. Pro jeho zahuštění se přidává pektin. Než začnete, seznamte se se seznamem potřebných ingrediencí:

• sáček pektinu;
• 850 gramů krystalového cukru;
• kilo malin.

Nejprve se bobule prohlédnou, aby se odstranily všechny nahnilé nebo suché plody. Poté se vybrané maliny odstopkují a omyjí. Připravené bobule se zasypou cukrem a nechají se 1–3 hodiny namočené. Poté se zalijí horkou vodou a přidá se pektin. Džem se nechá další hodinu namočený a poté se přelije do sklenic. Takto připravený džem lze skladovat ve sklepě nebo v chladničce.

S borůvkami

Tento džem má příjemnou vůni a nezapomenutelnou chuť. Je také velmi zdravý a obsahuje značné množství prospěšných složek a vitamínů.

Odborníci doporučují připravovat tento pokrm bez vaření, aby se zachovalo maximální množství vitamínů. Při použití této metody vaření je nutné přidat dostatek cukru, aby se pokrm nezkazil.

Přípravek se vyrábí z následujících ingrediencí:

• půl kila malin a borůvek;
• jeden a půl kila cukru.

Bobule se nasypou do samostatné nádoby a posypou cukrem. Směs se poté mixuje, dokud nevznikne hladká a mírně neprůhledná směs. Smíchaná směs malin a borůvek se nechá hodinu a půl louhovat, poté se nalije do skleněné nádoby a uzavře.

Podmínky a doba skladování

Každý, kdo plánuje přípravu malinových a borůvkových zavařenin, by měl vědět, jak je správně skladovat. Pochopení správných skladovacích podmínek pro tyto zavařeniny zajistí, že zůstanou čerstvé po několik let.

Zkušené hospodyňky doporučují skladovat sklenice s marmeládou ve sklepech, kde teplota nepřekročí 10 stupňů Celsia. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné i lednice, kde sklenice s malinovým džemem vydrží až rok a půl.

Nejlepším způsobem skladování potravin je jejich bezpečné uchování, a proto se doporučuje uzavírat sklenice kovovými víčky. Pokud není přípravek bezpečně uzavřen, jeho chuť se rychle zhorší.

Závěr

Maliny jsou běžnou bobulí, která se často používá k výrobě zimního džemu. Před přípravou je důležité pochopit specifika jejich výroby. malinový džem a oblíbené recepty.