Podrobný recept na výrobu švestkového a meruňkového džemu na zimu

Meruňkový a švestkový džem tvoří vynikající a delikátní zavařeninu, která je stejně tak ideální pro pohoštění hostů i pro domácí vychutnání čaje. Existují varianty zavařenin s peckami i jen s plátky, každá s vlastní jedinečnou chutí. Můžete si také připravit džem vhodný do kompotů a koláčů, který se vám rozplyne v ústech. Tento produkt umocňuje vlastnosti švestkového i meruňkového džemu a vytváří ovocnou směs, neuvěřitelnou směs chutí.

Vlastnosti výroby džemu ze švestek a meruněk

Každý úkol má svá specifika. To platí i pro výrobu marmelády. Na tento dezert vyberte středně zralé, nepoškozené ovoce. Odstraňte pecky, pokud to recept výslovně nevyžaduje.

Příliš měkké meruňky a švestky nejsou vhodné. Nejprve si připravte sirup a poté jím přelijte připravené ovoce.

Připravte si potřebné ingredience

Na přípravu džemu budete potřebovat následující ingredience:

• švestky, meruňky - 1 kilogram každé;
• cukr – 1,5 kilogramu;
• voda – 500 mililitrů.

Jakmile je ovoce omyté, oloupané a připravené, můžete začít vařit dezert.

Sterilizace nádob

Umyjte a sterilizujte sklenice o určitém objemu, od 0,5 do 1 litru. K tomu je vhodná pára, horká voda, trouba nebo mikrovlnná trouba.

Jak připravit meruňkovou a švestkovou marmeládu – lahodný zimní recept

Jemná švestka-meruňka nebo džem Je snadné ho připravit, pokud znáte recept a ingredience.

1. Nejprve si připravte sirup. Zahřejte 0,5 litru vody a po malých dávkách za důkladného míchání přidávejte 1,5 kilogramu cukru. Směs by měla být hladká.
2. Poté se do sirupu ponoří 1 kilogram omytých, oloupaných švestek a meruněk (plátky). V tomto sirupu by měly louhovat 6–10 hodin. Mimochodem, množství cukru lze upravit nebo snížit dle chuti.
3. Jakmile se ovoce důkladně nasákne, sirup sceďte, znovu ho ohřejte a znovu jím ovoce přelijte. Toto by se mělo opakovat dvakrát a nakonec směs meruněk a švestek nechte půl hodiny mírně povařit.

Zbývá už jen nalít marmeládu do sklenic. Dezert je hotový.

Doporučení šéfkuchaře

Odborníci doporučují mírně zředit sladkost citronem: kyselost vyváží sladkost meruňkového ovoce.

A pokud použijete pomeranč, džem z toho jen prospěje.

Pravidla servírování

Džem se podává v křišťálových miskách. Tento dezert je skvělý k čaji nebo jako samostatná svačina pro ty, kteří mají rádi sladké.