7 nejlepších receptů na rybízový džem bez cukru na zimu

Džem je nezbytnou součástí každého čajového dýchánku. Kromě toho, že je lahodný, obsahuje i mnoho vitamínů, což je obzvláště prospěšné v zimě. Mnoho hospodyňek doporučuje začít s rybízovým džemem, protože se snadno připravuje a jeho chuť je všeobecně oblíbená. Pojďme se podívat, jaký je rybízový džem bez cukru na zimu a které recepty stojí za vyzkoušení jako první.

Výhody výroby džemu z černého rybízu bez cukru

Džem z černého rybízu, připravený bez přidaného cukru, má na tělo následující účinky:

• posiluje imunitní systém;
• normalizuje metabolismus;
• má pozitivní vliv na trávení;
• stabilizuje krevní tlak;
• zlepšuje vidění.

Výběr a příprava ingrediencí

Při výběru ingrediencí je třeba:

• používejte pouze zralé bobule;
• Rybíz by neměl vykazovat žádné známky choroby nebo poškození.

Vybrané bobule by měly být důkladně opláchnuty velkým množstvím vody, aby se odstranily nečistoty a hmyz. Nejlepší je odstranit listy a větvičky ihned během procesu třídění.

Upozornění: Kvalita přípravy ovlivní chuť a trvanlivost konečného produktu.

Sterilizace nádob

Protože při výrobě džemu nepoužíváme cukr, je důležité pečlivě připravit nádobu. Jinak se džem rychle zkazí a veškerá vaše úsilí přijde vniveč. Můžete ho sterilizovat pomocí:

• pár;
• trouba;
• vařící voda.

Lahodné recepty a postupná příprava

Níže uvádíme nejlepší recepty, které vyzkoušely tisíce hospodyněk po celém světě. Tato marmeláda je vynikající a zvládne ji každý.

Klasický způsob

Vezměte 1 kilogram rybízu a důkladně ho připravte. Dále:

• naplňte sklenici zcela bobulemi;
• dáme do hrnce a zalijeme vodou až po zužující se hrdlo;
• zahřejte vodu, ale nepřivádějte ji k varu;
• rybíz se bude postupně vařit a jeho objem se bude zmenšovat;
• přidejte čerstvé bobule a pokračujte v jejich vaření na mírném ohni;
• jakmile je sklenice naplněna po okraj, přikryjte ji víkem a nechte vařit další hodinu;
• přiklopte víkem a nechte nádobí vychladnout;
• Posíláme to k uskladnění.

Vaření s červeným rybízem

Červený rybíz se připravuje podle podobného receptu. Zkušení domácí kuchaři doporučují připravit rybízovou směs smícháním černých a červených bobulí v jedné sklenici. Bobule se používají ve stejném poměru.

Přípravek na bázi fruktózy pro diabetiky

Pokud někdo ve vaší rodině trpí cukrovkou, použijte následující recept:

• vezměte 1 kilogram bobulí černého rybízu a připravte ho k vaření;
• nechte bobule uschnout a poté je jemně nasekejte v mlýnku na maso nebo mixéru;
• výsledné pyré nalijte do hrnce, přidejte 700 gramů fruktózy a 15 gramů agar-agaru;
• vařte do varu;
• nalijte do sterilizovaných sklenic;
• srolovat víko.

Konzervovaný rybíz bez cukru

Konzervování rybízu bez cukru je snadné. K tomu potřebujete:

• umyjte to;
• nalijte do speciálních nádob;
• pevně zavřete víko;
• poslat do mrazáku.

Černý rybíz ve vlastní šťávě

Vezměte 3 kilogramy rybízu a omyjte je pod tekoucí vodou. Polovinu přendejte do misky a zalijte 100 mililitry vody. Přiveďte k varu a poté sceďte přes jemné síto. Čerstvé bobule dejte do sklenic a zalijte zbývající šťávou. Sklenice vložte do hrnce s vodou, vyloženého utěrkou. Vařte 20 minut na mírném ohni. Nechte sklenice mírně vychladnout, poté uzavřete víčka a uložte.

Recept na pekárnu chleba

Vložte 1 kilogram bobulovin do pekárny chleba a nastavte program „Džem“. Připravený džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Recept s celými bobulemi

Bobule omyjte a nechte je důkladně oschnout. Zvlášť si uvařte rybízovou šťávu s medem. Bobule dejte do sklenice a zalijte je šťávou. Uskladněte ve sklepě.

Skladovací podmínky

Připravenou směs skladujte na chladném a tmavém místě. Vhodný je sklep nebo suterén. Trvanlivost závisí na kvalitě použitých surovin, ale nepřesahuje 6 měsíců, protože recept neobsahuje cukr.