11 nejlepších receptů na výrobu čirého džemu z celých jablek na zimu

Vychutnávat si v zimě nejčistší jablečné marmelády z celých jablek je nejen příjemné, ale i zdravé. Zachovají se vitamíny a mikroelementy. Podávaná pochoutka bude ozdobou a zdrojem hrdosti pro hostitelku. Umění výroby této marmelády zvládly naše babičky. Pořádáme mistrovský kurz, kde se naučíte, jak správně vařit jablka v cukrovém sirupu.

Jablečný džem – vlastnosti vaření

Na tuto marmeládu budete potřebovat speciální jablka. A ta se rychle vaří – to je klíč k tomuto receptu. Díky tomu bude marmeláda lahodná a čirá.

Výběr a příprava ovoce

Nejlepší jsou malé odrůdy jablek, jako například Kitayka a Ranet. Jakmile dozrají, postupně se vaří v horkém sirupu. Dalším důležitým detailem je, že každé jablko se propíchne zápalkou nebo párátkem až 10krát. Jakmile se z nich vyrobí džem, jablka se vám rozplývají v ústech.

Výpočet ingrediencí a příprava nádob

Pomocí kteréhokoli z receptů je snadné vypočítat potřebné množství ovoce, cukru a skleněné nádoby. Budete potřebovat:

• Čínská jablka – 1 kilogram;
• krystalový cukr – 1,3 kilogramu;
• pitná voda – 300 mililitrů.

Vzhledem k velikosti ovoce je moudřejší volit půllitrové sklenice.

Nejoblíbenější recepty na jablečný džem na zimu

Kromě klasického receptu s cukrovým sirupem existují džemy s citronovou nebo pomerančovou kůrou, skořicí a vanilkou. Existuje dokonce i džem z brusinek, přičemž stonky zůstávají neporušené. A pokud použijete svou fantazii, můžete vymyslet nový recept na džem, který se nepodobá žádnému jinému.

Klasické průhledné s ocasem

Na přípravu tohoto receptu budete potřebovat celé ovoce bez stopek. Promyjí se, poté se propíchnou a ponoří do horkého sirupu. Aby se cukr úplně rozpustil, míchá se a filtruje se přes plátýnko, dokud se nezíská homogenní směs.

S citrusy v pomalém hrnci

Multifunkční spotřebič je praktický, protože umožňuje přípravu nejrůznějších pokrmů a jídel, včetně džemu. Sirup zředíme, přidáme pomeranče (propasírované nebo nakrájené) a divoká jablka. Chuť jablek se tím jen zlepší.

Recept na pikantní skořici

Skořice dodává sladkým pokrmům pikantní nádech. Jablečný džem v kombinaci s ní je skutečně nenapodobitelný.

Různé brusinky

Lehká, nenápadná kyselost, kterou brusinky vnášejí do ovocné kytice, bude velmi vítána.

Vanilkovo-jantarová pochoutka z celých jablek

Čirý sirup, v němž jsou ponořeny celé plody, obklopený jemnou vůní vanilky, je kulinářským mistrovským dílem. A chuť tomu odpovídá.

Pikantní džem se zázvorem

Pokud uvaříte zázvor v cukru a poté přidáte jablka, získáte originální pokrm, který se nepodobá žádnému jinému.

Hustá pochoutka s ořechy

Ořechy – vlašské nebo lískové – zvýrazní chuť jablečného džemu. Jantarově zbarvená divoká jablka vytvoří výrazný kontrast.

Džem z celých jablek s jeřabinami

Jeřabinový a jablečný džem se dělají odděleně. Jejich smícháním to nezhorší.

Rychlý recept na čirý rajský jablečný džem

Z malých jablek divokého se skvěle dělá zavařenina, rychlý džem. Omytá jablka se propíchnou a na pár sekund ponoří do vroucí vody. Poté se vaří ve vroucím sirupu, opatrně se nepřehřejí. Plody jsou křehké a sladké.

Recept s dýní

Plátky dýňové dužiny se používají do kaší, kandovaného ovoce a marmelády. Stejně dobře se hodí k rajským jablkům jako do jiných receptů.

Jablečný džem "Pět minut"

Tajemství pětiminutového džemu spočívá v tom, že ovoce předem posypete cukrem a necháte ho odstát, dokud nepustí šťávu. Poté za občasného míchání vařte na mírném ohni.

Podmínky skladování

Ovoce v cukru, sterilizované podle všech pravidel, lze skladovat mimo lednici po dobu nejméně šesti měsíců.

Často se dá trvanlivost snadno prodloužit 2-3krát, ale déle se nevyplatí ji uchovávat: džem ztrácí svou chuť.