6 nejlepších receptů krok za krokem na výrobu jahodového džemu bez vaření bobulí na zimu

Jahodový džem je jedním z nejoblíbenějších zimních dezertů. Místo obvyklé pochoutky si ale můžete jahodový džem připravit i bez vaření; nejlepší recepty na tento pokrm jsou rychlé a snadné.

Hlavní výhody nevařeného džemu

Většina receptů na zimní džemy zahrnuje vaření ovoce. Tato metoda přípravy však vede ke ztrátě mnoha jeho prospěšných živin. Pro zdravější dezert můžete najít recepty, které nevyžadují vaření.

Hlavní výhodou nevařeného džemu je, že je zdravější a ovoce chutná spíše jako čerstvý džem. Pokud tedy chcete vyrobit chutný a zároveň zdravý džem, musíte použít recepty bez tepelné úpravy.

Tajemství a jemnosti vaření

Před přípravou pochoutky je třeba připravit bobule a nádobu, do které pak můžete nalít hotový džem.

Sbíráme a připravujeme úrodu

Džem vyrobený tímto způsobem vyžaduje pečlivý výběr ingrediencí. Vyhněte se měkkým nebo přezrálým bobulím, protože by se neměly změnit na kaši. Zkažené bobule jsou obzvláště nežádoucí. Ty mohou dokonce spustit kvašení. Nejlepší je vybrat malé bobule s pevnou dužninou.

Můžete použít ovoce, které není zcela zralé.

Sterilizace nádob

I když používáte recept na zavařeniny bez tepelné úpravy, je sterilizace nádoby nezbytná. Tím maximalizujete trvanlivost vašich zavařenin. Navíc se nevařená a nesterilizovaná marmeláda velmi rychle zkazí, a to už během několika dní.

Abyste ušetřili čas a vyhnuli se sterilizaci každé sklenice zvlášť, můžete použít troubu. Nejprve sklenice důkladně opláchněte a osušte. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Vložte do trouby několik sklenic a nechte je 15 minut zahřívat. Dávejte pozor, abyste nepoužili prasklé sklenice, protože by během ohřevu mohly prasknout.

Pokud nemůžete sklenice sterilizovat v troubě, můžete použít konvici. Nalijte do ní trochu vody, poté ji postavte na sporák a přiveďte k varu. Otočte sklenici dnem vzhůru a sterilizujte ji v páře asi 15 minut. Ihned po sterilizaci sklenice naplňte marmeládou.

Recepty na lahodné jahodové marmelády

Jednoduché a lahodné recepty na jahodový džem bez tepelné úpravy.

Jahodový džem z kousku

Seznam potřebných produktů:

• jahoda;
• studená voda;
• krystalový cukr.

Postup přípravy pochoutky:

1. Odstraňte stopky z bobulí a nakrájejte je na velké plátky.
2. Smíchejte cukr a vodu, rozmixujte v mixéru, poté dejte na oheň a uvařte sirup.
3. Bobule dejte do velkého hrnce a zalijte je vroucím cukrovým sirupem.
4. Nechte 30 minut odstát a poté přelijte do skleněných nádob.
5. Jakmile nádoby vychladnou, lze je uskladnit ve sklepě.

Z drcených bobulí

Pro hladkou konzistenci dezertu můžete jahody rozmixovat v mixéru, místo aby sekaly.

Seznam potřebných produktů:

• zralé jahody;
• sladidlo;
• voda.

Proces vaření:

1. Bobule rozemeleme na mlýnku na maso.
2. Pak je třeba uvařit cukrový sirup.
3. Jahodové pyré zalijte vroucím cukrovým sirupem.
4. Důkladně promíchejte.
5. Nechte směs asi 40 minut.
6. Poté můžete pochoutku přelít do sklenic.

Nejlepší recept na citronový dezert bez vaření

Jaké produkty jsou potřeba:

• jahoda;
• citrón;
• krystalový cukr;
• voda.

Postup přípravy dezertu:

1. Bobule nakrájejte na velké plátky.
2. Oloupejte citron. Nejlepší je také odstranit bílou membránu z dužiny, aby dezert nezhořkl.
3. Citronové klínky nakrájejte na malé kostičky.
4. Smíchejte vodu se sladidlem, přidejte citron.
5. Nádobu postavte na oheň a po varu vařte 10 minut.
6. Plátky jahod přelijte připraveným citronovým sirupem.
7. Směs dejte do sklenic a uzavřete víčky.

S želatinou

Potřebné produkty:

• jahoda;
• sladidlo;
• voda;
• želatina.

Jak připravit pochoutku:

1. Smíchejte sladidlo a vodu a dejte na oheň, aby se vytvořil sirup.
2. Želatinu rozpusťte zvlášť ve studené vodě.
3. Jahody nechte celé. Pokud je máte více, nakrájejte je na klínky.
4. Zalijte bobule sirupem, promíchejte a nechte mírně vychladnout.
5. Pak přidejte želatinu.
6. Poté můžete džem nalít do sklenic.

Voňavá pochoutka s agar-agarem

Jaké produkty budete potřebovat:

• jahoda;
• sladidlo;
• voda;
• agar-agar.

Proces vaření:

1. Jahody nechte celé.
2. Nasypte cukr do vody a dejte na sporák.
3. V tomto okamžiku rozpusťte agar-agar v malém množství studené vody.
4. Pak ji nalijte do cukrového sirupu a vařte 5 minut.
5. Přelijte připravené jahody.
6. Nechte 1 hodinu odstát a poté přelijte do sklenic.
7. Po chvíli se džem stane želé podobným.
8. Naplněné sklenice se zakryjí víčky a srolují.
9. Když polotovary vychladnou, je třeba je spustit do sklepa.

Syrový džem s hustým sirupem

Seznam potřebných produktů:

• zralé jahody;
• sladidlo;
• studená voda;
• vanilková esence.

Jak připravit pochoutku:

1. Bobule rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
2. Smíchejte krystalový cukr a vodu, rozmixujte v mixéru.
3. Pak postavte na oheň. Přidejte jen velmi málo vody, abyste vytvořili hustý sirup.
4. Na konci vaření přidejte vanilkový extrakt.
5. Jahodové pyré zalijte cukrovým sirupem.
6. Míchejte do hladka.
7. Naplňte sklenice připravenou marmeládou a po vychladnutí je dejte do sklepa.

Pravidla pro dobu trvání a skladování

Optimální podmínky pro skladování zavařenin jsou chladná, dobře větraná místnost. Měla by být také tmavá, aby sklenice nebyly vystaveny slunečnímu záření. Pro tento účel je ideální sklep nebo sklep, ale postačí i lednice.

Trvanlivost závisí na tom, zda byla provedena sterilizace.

Sterilizované přípravky mají trvanlivost až 2 roky. Pokud nejsou sterilizovány, je trvanlivost několik týdnů.