TOP 8 receptů na výrobu malinového džemu na zimu

Mnoho lidí by si rádo vychutnalo malinový džem, stejně jako ho dělávali u babičky jako děti. Bobule by měly plavat v hustém sirupu, aniž by ztratily svou vůni a barvu. Toto už není dezert, ale triumf chutí a harmonie ovocné sladkosti. Budete potřebovat zralé maliny, cukr a trochu trpělivosti. Dnes se společně seznámíme se všemi způsoby výroby džemu.

Chuťové vlastnosti malinového džemu s želé

Maliny jsou lahodné a zdravé, ať už syrové, nebo jako sladký dezert. Horký čaj s malinovou marmeládou je špičkovým lékem na nachlazení a kašel. Když jsou plody rosolovité, zachovávají si své bezkonkurenční vlastnosti, včetně vůně a chuti. Navíc k dosažení požadované konzistence není nutné bobule vařit. Můžete jednoduše přidat želatinu. A pokud odstraníte semínka, výsledná marmeláda nebo džem se skvěle hodí k čerstvému ​​chlebu nebo krutonům.

Výběr a příprava ingrediencí

Na vaření potřebujete zralé, ale pevné bobule. Nedoporučuje se mýt ovoce, protože rychle absorbuje vodu a ztrácí chuť. Odstraňte z malin stonky, listy a stonky. Dalšími ingrediencemi, které budete potřebovat, je krystalový cukr.

Příprava nádoby

Budete potřebovat litrové a půllitrové sklenice. Budete je muset umýt, osušit a poté sterilizovat. Tím je příprava sklenice na marmeládu dokončena.

Recepty na lahodný želé z malin

Jakmile máte bobule a nádoby na zavařování připravené, je čas začít s přípravou dezertu. Vyberte si recept na pomalý hrnec, bez semínek, s džusem, želatinou, instantní – možností je tolik, že je budete chtít vyzkoušet všechny. Začněme tradičním receptem.

Tradiční metoda vaření

Na výrobu džemu budete potřebovat:

• maliny – 1 kilogram;
• krystalový cukr – 1,2 kilogramu.

Bobule nevydrží dlouho a měly by být zpracovány co nejrychleji. Nejlepší je nerezová nebo smaltovaná nádoba se širokým dnem. Nejprve maliny zasypte cukrem, asi do dvou třetin. Po několika hodinách se objeví šťáva a pak můžete začít vařit. Dezert vařte na mírném ohni, míchejte a sebírejte pěnu.

Rychlý recept na "pět minut"

Pro tuto metodu můžete na stejné množství bobulí použít 2 kilogramy cukru. Maliny rozmixujte do hladka – vidličkou, v mixéru, přes síto, dle libosti. Vařte přesně 5 minut, ne déle.

Malinový dezert v pomalém hrnci

Vaření sladké pochoutky v multifunkčním hrnci je ještě jednodušší, než se zdá. Klíčem je vybrat správné nastavení – pro dušení zeleniny. To odpovídá vaření na mírném ohni.

Díky nepřilnavému povrchu se džem nezkazí a bez problémů dosáhne požadované kondice.

Malinové džemy bez pecek

Tato jemná marmeláda, která se vám rozplývá v ústech, se snadno připravuje. Je to hotový základ pro kompoty a dezerty. Nejprve maliny s cukrem povařte na mírném ohni 15–20 minut. Poté výslednou směs proceďte přes několik cedníků, abyste odstranili semínka. Zbývající produkt, šťáva, se znovu povaří.

Syrový malinový džem v želé

Rychlá metoda, která zachová všechny vitamíny a mikroelementy bez vaření. Maliny se omyjí a nasekají. Moučkový cukr může být buď hotový, nebo rozpuštěný ve směsi bobulí. Plnohodnotné želé bez vaření nezískáte, ale tato metoda to urychluje.

Příprava malinového želé na zimu s pektinem

Použití pektinu v džemu umožňuje snížit množství cukru a vyhnout se dlouhému procesu vaření, dokud bobule nedosáhnou želatinového stavu. Nejprve se bobule obalí cukrem, aby se uvolnila šťáva. Poté se vaří jako obvykle, rozmačkají a přidá se pektin. Výsledkem je plnohodnotný želé.

Želé džem na zimu z malin a rybízové ​​šťávy

Rybízová šťáva dodává džemu kyselou chuť a zároveň dezertu dodává vitamíny. Chuť lesních plodů z této kombinace jen profituje.

Malinový džem se Zhelfixem

Zhelfix, zahušťovadlo vyrobené z přírodních ingrediencí, umožňuje snížit obsah cukru a dosáhnout vzhledu podobného džemu bez dlouhého tepelného zpracování.

Další skladování pochoutky

Protože cukrový sirup je přírodní konzervant, nehrozí, že se džem do šesti měsíců nebo déle zkazí. Nejlepším skladovacím místem je spíž nebo těsně uzavřená skříň.