Podrobný recept na výrobu angreštového a citronového džemu na zimu

Angreštový džem s citronem je skutečně královská pochoutka. Má atraktivní vzhled a skvělou chuť a vůni. Tento dezert se podává na svátečním stole a potěší všechny hosty. Členové rodiny také ocení šálek čaje s touto lehce kyselou bobulovou pochoutkou. Angreštové keře rostou na mnoha zahrádkách. V létě jsou zelené bobule snadno dostupné na jakémkoli městském trhu.

Specifika přípravy angreštu s citronem na zimu

Pro zkušeného kuchaře není příprava sladkého dezertu žádný problém. Koneckonců existují pravidla, která vám pomohou vytvořit tuto zdravou pochoutku.

1. Smaltované nádobí se používá k výrobě sladkých pokrmů.
2. Ovocná směs se neustále míchá dřevěnou stěrkou, aby se pokrm nepřipálil.
3. Pěna, která se tvoří během vaření, se pravidelně odstraňuje.
4. Hotový horký angreštový džem se plní do sklenic a uzavře plastovými víčky, které jsou zalité vroucí vodou.

Po ochlazení se nádoby umístí na trvalé skladovací místo.

Seznam ingrediencí pro recept

Pro přípravu léku si žena musí zásobit:

• zelené angrešty – 1 kilogram;
• krystalový cukr – 1,5 kilogramu;
• čerstvé citrony – 3 kusy.

Tyto ingredience vystačí na výrobu 3 litrů džemu.

Jak připravit jídlo

Pro přípravu kvalitního dezertu je třeba správně připravit ingredience. Vybírají se pouze zralé plody, ale ne měkké. Angrešt se přebere, omyje a rozloží na čistý ručník. Po uschnutí se z každé bobule nůžkami odřízne zelená a černá stonka. Citrusové plody se zalijí vroucí vodou a odstraní semínka.

Příprava nádob

Pro skladování džemu zvolte litrové nebo půllitrové sklenice. Důkladně je umyjte, osušte a sterilizujte.

Fáze vaření syrových potravin

Příprava dezertu podle klasického receptu bude trvat hodně času, ale výsledek bude stát za to úsilí.

Získáte lahodnou pochoutku s mírnou kyselostí. Zde je návod, jak ji krok za krokem připravit:

• Krok 1: Angrešt rozmixujte v mixéru.
• Krok 2. Posypte to bílým cukrem.
• Krok 3. Směs promíchejte a nechte ji 3–4 hodiny odstát, aby se krystalky cukru rozpustily.
• Krok 4: Citrony i s kůrou protlačte mlýnkem na maso.
• Krok 5. Smíchejte citrusové a bobulové směsi v smaltovaném hrnci.
• Krok 6. Umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu.
• Krok 7. Nechte ovocnou směs přes noc při pokojové teplotě.
• Krok 8. Ráno směs znovu přiveďte k varu, není třeba ji vařit.
• Krok 9. Džem nalijte do připravených sklenic.

Jak správně skladovat hotový výrobek

Směs skladujte v chladničce na spodní polici nebo ve sklepě maximálně 1 rok. Po uplynutí této doby se vitamín C, který je v pochoutce hojný, začíná zhoršovat.

Je také třeba si uvědomit, že byste neměli nechat produkt zmrznout ani ho dlouhodobě na slunci.

Angreštový džem s citronem je perfektní dezert k rannímu i večernímu čaji. Nikdo, bez ohledu na pohlaví nebo věk, ho neodmítne. A palačinky a placičky jsou s tímto dortíkem ještě lahodnější.

Nezapomeňte, že džem je vynikajícím preventivním opatřením proti nachlazení během epidemie chřipky a akutních respiračních virových infekcí. Koneckonců, tato pochoutka obsahuje obrovské množství vitamínu C a dalších prospěšných látek. Je tak příjemné si vychutnat lahodnou marmeládu místo polykání léků.