Top 10 rychlých receptů krok za krokem na lehce solená rajčata na zimu v sáčku

Během léta má každý na stole spoustu lahodné čerstvé zeleniny. Lze ji použít k vytvoření zajímavých a chutných předkrmů. Když máte málo času, ale máte chuť na něco dobrého, skvělou volbou jsou lehce solená rajčata připravená v jednoduchém plastovém sáčku. Tato metoda nakládání je neuvěřitelně jednoduchá a výsledek potěší i ty nejnáročnější jazýčky.

Složitosti přípravy lehce solených rajčat v sáčku

Tato metoda vaření je pozoruhodná, protože zelenina zůstává ve vlastní šťávě, což zachovává vitamíny a zvyšuje plnost pokrmu. Pro dosažení kyselé chuti proto není potřeba voda.

Jak vybrat a připravit rajčata k nakládání

K nakládání si můžete vybrat z široké škály rajčat. Aby byl pokrm lahodný, nemusíte použít každou zeleninu. Výhodou tohoto předkrmu je, že můžete použít zelenou zeleninu. Je to proto, že obsahuje méně vody. Díky tomu bude pokrm kyselejší a šťavnatější.

Zelenina nevyžaduje před nakládáním žádnou speciální přípravu – lze ji použít přímo ze zahrádky. Hlavní je, aby rajčata byla čistá a suchá.

Jak si doma připravit lehce solená rajčata v sáčcích

Existuje mnoho receptů na nakládání s použitím běžného plastového sáčku. Liší se dobou přípravy a ingrediencemi.

Výsledek je ale stejný – lahodný lehce solený pokrm. Každý kuchař si může zvolit vlastní strategii solení na základě správného času a vhodných ingrediencí.

Jak připravit lehce solená rajčata za 5 minut, krok za krokem

Potřebné produkty:

1. Rajčata – 1 kilogram (10-12 kusů).
2. Česnek – 2 stroužky.
3. Petržel – 1 svazek.
4. Sůl – 25 gramů (1 polévková lžíce).
5. Cibule – 1 svazek (volitelně).

Kroky vaření:

1. Odřízněte vršek zeleniny. To umožní marinádě lépe proniknout do dužiny a zelenina se rychleji uvaří.
2. Hřebíčky nakrájejte na malé kousky nebo je rozdrťte.
3. Petrželku (a cibuli) nasekejte nadrobno.
4. Připravená rajčata vložte do suchého celofánového sáčku.
5. K zelenině přidejte bylinky a česnek.
6. Osolte. Rajčata je nejlepší solit rukou, nikoli lžící.
7. Sáček třepejte maximálně deset sekund.
8. Nechte rajčata na stole a za den bude svačina hotová.

Lehce solená rajčata za 2 hodiny v lednici

Tento recept na studený předkrm lze právem nazvat nejrychlejším, protože příprava trvá jen dvě hodiny místo celého dne. To ale neovlivní kvalitu pokrmu – marinovaná rajčata budou stejně lahodná!

Složení:

1. Čerstvá rajčata – 1 kilogram.
2. Koprový deštník – 3 kusy.
3. Petržel – 1 svazek.
4. Česnek – 2 stroužky.
5. Sůl – 15 gramů.
6. Cukr – 7 gramů.
7. Pepř – dle chuti.

Postup vaření:

1. Odřízněte vršky rajčat.
2. Zeleninu nakrájejte na malé plátky.
3. Nasekejte česnek a petržel.
4. Vložte plátky rajčat do čistého a suchého plastového sáčku.
5. Přidejte k nim česnek, pepř a petrželku.
6. Přidejte sůl a cukr. V případě potřeby můžete přidat další koření.
7. Na úplný vrchol umístěte deštník kopru.
8. Směs protřepejte.
9. Vložte na 2 hodiny do lednice.

Lehce solená rajčata s paprikami v sáčku

Papriky dodávají nakládané zelenině jemnější chuť. Tento recept je ideální pro ty, kteří nemají rádi příliš slaná jídla.

Na přípravu lehce solených rajčat s paprikami budete potřebovat:

1. Rajčata – 1 kilogram.
2. Paprika – 1 kus.
3. Česnek – 2 stroužky.
4. Kopr – 1 svazek.
5. Petržel – 1 svazek.
6. Sůl – 10 gramů.
7. Cukr – 10 gramů.
8. Šalvěj, oregano, rozmarýn – volitelné.

Postup vaření:

1. Odřízněte stonky rajčat.
2. Z papriky odstraňte semínka.
3. Nakrájejte ho na malé kostičky.
4. Nakrájejte stroužky.
5. Bylinky jemně nasekejte.
6. Připravenou zeleninu vložte do čistého a suchého plastového sáčku.
7. Přidejte k nim kopr a petržel.
8. Na samém konci přidejte do sáčku sůl, cukr a koření.
9. Zavažte sáček a protřepejte s ním.
10. Nakládanou zeleninu dejte na dva dny na tmavé a teplé místo. Pravidelně protřepávejte (každých 5–6 hodin).

Recept na lehce solená rajčata a okurky v sáčku

Nakládáním této zeleniny dohromady vznikne jedinečný letní salát. Hodí se jakékoli okurky, ale nejlepší jsou nezralé, protože obsahují méně vody. Tato metoda nakládání je podobná nakládání jednodenních okurek, ale pokrm se vaří rychleji a umožňuje více dochutit.

Produkty:

1. Čerstvé okurky – 0,5 kilogramu (4-6 kusů).
2. Čerstvá rajčata – 1 kilogram.
3. Česnek – 3 stroužky.
4. Kopr – 1 svazek.
5. Petržel – 1 svazek.
6. Sůl – 25 gramů.
7. Cukr – 10 gramů.
8. Černý pepř – volitelné.

Kroky vaření:

1. Odřízněte oba konce okurek.
2. Okurky nakrájejte na středně velké proužky.
3. Rajčata oloupeme a zeleninu rozkrojíme napůl.
4. Bylinky a stroužky česneku jemně nasekejte.
5. Vložte okurky do plastového sáčku.
6. Nejprve k nim přidejte bylinky, poté cukr, sůl a další koření.
7. Okurky protřepejte a nechte je 20 minut odstát.
8. Otevřete sáček s okurkami, přidejte rajčata a zavažte ho.
9. Předkrm marinujte na chladném místě po dobu 12 hodin.

Lehce solená rajčata s bazalkou

Bazalka je evropská jednoletá rostlina, která po přidání do nakládané zeleniny dodá pokrmu novou chuť. Výhodou použití bazalky v tomto receptu je, že nahrazuje celou řadu koření a zabraňuje tomu, aby nakládaná rajčata byla příliš sladká.

K přípravě budete potřebovat:

1. Rajčata – 1 kilogram.
2. Česnek – 4 stroužky.
3. Kopr a (nebo) petržel – 1 svazek.
4. Bazalka – 1 svazek.
5. Sůl – 20 gramů.

Kroky:

1. Odřízněte vršky rajčat a z boku udělejte křížový řez.
2. Stroužky česneku, bylinky a bazalku nasekejte nadrobno.
3. Připravenou zeleninu vložte do sáčku.
4. Přidejte k nim bylinky, bazalku a česnek.
5. Předkrm osolte.
6. Zavažte sáček a dejte ho na 24 hodin do lednice.

Rychlý recept na nakládání rajčat s octem

Ocet dodá hotovému pokrmu kyselou chuť. Použití této ingredience ve vaření přinese rychlé výsledky. Koneckonců, nakládání zeleniny tímto způsobem trvá jen hodinu!

Budete potřebovat následující komponenty:

1. Čerstvá rajčata – 1 kilogram.
2. Česnek – 2 stroužky.
3. Kopr – 1 svazek.
4. Sůl – 25 gramů.
5. Cukr – 10 gramů.
6. Ocet – 15 gramů.

Postup vaření:

1. Odřízněte vršek a nakrájejte zeleninu na malé kousky.
2. Česnek prolisujte pod lisem nebo nakrájejte na malé kostičky.
3. Nasekejte bylinky.
4. Rajčata, kopr a nasekané hřebíčky dejte do celofánu.
5. K zelenině přidejte sůl, cukr a ocet.
6. Připravenou směs protřepejte.
7. Nechte svačinu v lednici 60 minut namočit.

Úloha česneku a kopru při nakládání rajčat

Česnek a kopr hrají při přípravě nakládané zeleniny v sáčku zásadní roli. Žádný recept se bez nich neobejde. I když ve své kuchyni nemáte žádné koření, použití těchto ingrediencí dodá vaší zelenině kyselou a příjemnou chuť.

Zvláštnosti nakládání cherry rajčat s česnekem

Cherry rajčátka mají výraznou a zářivou chuť. Chcete-li, aby byl hotový pokrm kyselejší, přidejte více koření.

Nezbytné komponenty:

1. Cherry rajčátka – 1 kilogram.
2. Kopr – 1 svazek.
3. Koriandr – 1 svazek.
4. Petržel – 1 svazek.
5. Česnek – 4 stroužky.
6. Sůl – 25 gramů.

Pořadí solení:

1. Udělejte malý řez na zelenině.
2. Česnek prolisujte pod lisem.
3. Jemně nasekejte zeleninu.
4. Všechny ingredience vložte do plastového sáčku.
5. Přidejte sůl.
6. Směs protřepejte.
7. Vložte na 24 hodin do lednice.

Trvanlivost okurek

I když recepty neobsahují ingredience podléhající rychlé zkáze, lehce solená svačina by neměla zůstat na stole dlouho. Protože rajčata při vystavení soli a koření rychle oxidují, ovlivňuje to jejich chuť a lidské zdraví. Nejlepší je je spotřebovat do 1–2 dnů. Bezpečná trvanlivost je 5 dní. Lehce solená rajčata skladujte v chladničce.

Lehce solená rajčata jsou lahodným a snadno připravitelným pokrmem. Oživí každou hostinu a potěší vaši rodinu. Je důležité být ochotný objevovat nové kulinářské obzory. Takže za pouhých 5 minut přípravy můžete vytvořit lahodný letní předkrm.