13 jednoduchých receptů na výrobu želé z černého rybízu doma na zimu

Zralý želé z černého rybízu má krásnou, sytou barvu, bohatou chuť a bohatou vůni. Je to skvělá pochoutka pro rodinnou večeři nebo vynikající dezert pro jakoukoli svátky či oslavu. Navíc je tento džem bohatý na minerály, antioxidanty, vitamíny a prospěšné kyseliny, takže je nezbytností pro každou domácí kuchařku.

Specifika výroby želé z černého rybízu

Připravit si doma krásný želé je snadné, stačí přesně dodržovat recept. Klíčem je důkladně povařit směs rybízu.

Jaké odrůdy jsou vhodné?

K přípravě jsou vhodné odrůdy s různou dobou zrání, hlavním požadavkem je, aby plody měly bohatou rybízovou chuť, byly sladké a aromatické.

Výběr a příprava surovin a nádob

Plody se oddělí od stonků, všechny zvrásněné nebo poškozené se vyhodí a také se očistí od rostlinných zbytků (zelené a suché listy a větvičky).

Nejlepší a nejchutnější recepty na želé

Dodržováním osvědčených, špičkových receptů od zkušených hospodyněk si snadno připravíte lahodný želé a uskladníte ho na zimu.

Tradiční recept

Toto je jednoduchý, ale lahodný recept. Želé je třeba vařit 50–60 minut.

Budete potřebovat následující ingredience:

• bobule – 1,7 kilogramu;
• cukr – 1,5 kilogramu;
• citron – 1 kus.

Příprava želatinového koncentrátu

Pro získání takového univerzálního koncentrátu se bobulová šťáva vaří na několikanásobek původního objemu a poté se přidá pektin nebo želatina.

Rychlá pětiminutová metoda

Pro přípravu tohoto přípravku se bobule propasírují přes síto, smíchají s cukrem a vaří 5 minut a poté se nalijí do sklenic.

V multifunkčním hrnci

Tuto směs lze rychle a snadno připravit v pomalém hrnci. Ovoce jednoduše namelete v mlýnku na maso, přidejte cukr a poté nasypte do misky. Vařte na stupeň „Dušení“. Budete potřebovat:

• rybíz – 1,2 kilogramu;
• cukr – 1,2 kilogramu.

Bez cukru

Toto rybízové ​​želé se vyrábí ze zralých, šťavnatých a sladkých bobulí a připravuje se s přídavkem medu a vaří se do zhoustnutí.

Bez vaření

Ovoce si nejprve rozmixujte v mixéru na pyré a poté propasírujte přes síto. Poté přidejte cukr, promíchejte, nechte 20 minut louhovat a poté nalijte do sklenic a dejte do lednice.

S přídavkem šťávy z černého rybízu a bez semínek

Pro přípravu tohoto želé se nejprve z ovoce vymačká šťáva a poté se vaří, dokud směs nezíská hustou konzistenci.

Voňavé želé s pomerančem

Tento přípravek má bohatou chuť a husté citrusové aroma. K jeho přípravě se používá pomerančová dužina a rybíz.

S malinami

Želé vyrobené s přídavkem zralých, sladkých malin má zvláštní vůni a chuť lesních plodů.

Z celých bobulí, bez cukru, sterilizované

Zralé, sladké bobule lze použít k přípravě této marmelády bez přidání cukru. Místo toho přidejte trochu medu podle chuti, hotovou marmeládu nalijte do sklenic a uložte do chladničky.

Recept s použitím odšťavňovače

K přípravě šťávy použijte odšťavňovač k vylisování šťávy z ovoce a poté ji vařte na třetinu jejího objemu po dobu jedné hodiny. Poté, dokud je horká, nalijte ji do sklenic.

Hustý džem z černého rybízu

Příprava tohoto džemu není složitá; nejprve je třeba ovoce rozmixovat v mixéru, poté přidat cukr a vařit, dokud nedosáhne konzistence podobné želé.

Želé z angreštu a černého rybízu

Pro přípravu tohoto želé je třeba postupovat krok za krokem podle všech kroků: nejprve ovoce rozmačkejte šťouchadlem na brambory na pyré a poté směs povařte téměř na dvojnásobek původního objemu.

Co dělat, když pamlsek nezatuhne?

Pokud již připravená směs nezhoustne, musí se nalít zpět do pánve a vařit do zhoustnutí a také přidat další cukr nebo želírující látky.

Kde a jak skladovat zimní přípravky

Polotovary skladujte na suchém a chladném místě bez přístupu slunečního záření.

Mezi vhodná místa patří sklepy a suterény, které v zimě nezamrzají, a také domácí ledničky a spíže.