3 nejlepší recepty na kompot z rakytníku a cukety na zimu

Cuketa je unikátní zelenina. Lze z ní vyrobit kaviár, saláty, džem a dokonce i kompot. Chutná jako ananas. Kompot z rakytníku s cuketou na zimu Ukazuje se to velmi chutné a neobvyklé.

Vlastnosti výroby kompotu z cukety a rakytníku

Tento neobvyklý recept je na první pohled docela jednoduchý na přípravu. Není o nic složitější než vaření jakéhokoli jiného receptu.

Příprava potřebných ingrediencí

Pro tento recept je nejlepší použít odrůdy cukety s tenkou, světle zelenou slupkou, která se snadno loupe. Pouze tyto odrůdy vytvoří ananasovou chuť. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky nebo tenké plátky.

Před vařením se rakytník omyje a vloží do cedníku, aby mohla odtéct přebytečná voda. Bobule můžete třídit, ale je to časově náročné. Bobule rakytníku jsou velmi malé a obtížně se třídí, takže se obvykle přelévají přímo do sklenic.

Sterilizujte sklenice

Pro první metodu sterilizace přiveďte k varu 300 ml vody v konvici. Jakmile voda začne vřít, vložte sklenici do otvoru ve víku a nechte ji 15 minut odstát. To bude dostatečná doba ke sterilizaci.

Pro druhou metodu dejte na dno velkého hrnce tenkou utěrku a naplňte ji do poloviny vodou. Přiveďte vodu k varu, vložte do ní sklenice a vařte 15 minut.

Sterilizací nádob na kompot můžete výrazně prodloužit trvanlivost vašich přípravků.

Nejlepší recepty na zimu

Jednoduché recepty z cuketykompot z rakytníku na zimu.

Klasický způsob přípravy

Jaké produkty budete potřebovat:

• rakytník řešetlákový;
• mladá cuketa;
• krystalový cukr;
• převařená voda.

Jak vařit:

1. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Rakytník vmíchejte a posypte cukrem a nechte 1 hodinu odležet.
3. Poté směs přelijte do hrnce a zalijte vodou.
4. Dejte na sporák a přiveďte k varu. V případě potřeby přidejte více cukru.
5. Kompot vařte 30 minut. Horký nápoj nalijte do sklenic a uzavřete víčky.
6. Jakmile sklenice vychladnou, uložte je do sklepa. Pro intenzivnější chuť je nejlepší počkat s otevřením alespoň měsíc.

Kompot z cukety a rakytníku "Jantárové korálky"

Jaké produkty budete potřebovat:

• rakytník řešetlákový;
• cuketa;
• krystalový cukr;
• převařená filtrovaná voda.

Jak připravit nápoj:

1. Zeleninu nakrájejte do košíčků.
2. Rakytník smíchejte s cukrem a přes síto rozetřete na pyré, aby se oddělila semínka.
3. Všechny ingredience smíchejte, zalijte směs vodou a přidejte další krystalový cukr.
4. Vařte asi 30 minut po zavaření.
5. V případě potřeby můžete přidat více sladidla.

Nápoj připravujeme bez sterilizace

Co budete potřebovat k vaření:

• rakytník řešetlákový;
• cuketa;
• sladidlo;
• převařená voda.

Jak vařit kompot:

1. Zeleninu nakrájejte některým z vašich oblíbených způsobů. Rakytník řešetlákový omyjte.
2. Všechny ingredience dejte do hrnce, přidejte vodu a cukr. Zamíchejte.
3. Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum.
4. Vařte alespoň půl hodiny. Hotový nápoj ihned nalijte do sklenic a po vychladnutí skladujte ve sklepě.

Pravidla pro skladování zimních přípravků

Stejně jako všechny zavařeniny by se měl i kompot z rakytníku a cukety skladovat na chladném a tmavém místě. Sklenice by neměly být vystaveny slunečnímu záření. Optimální pokojová teplota je mezi 4 a 7 stupni Celsia.

Přípravky můžete skladovat ve sklepě nebo v lednici.

Trvanlivost sterilizovaných polotovarů je přibližně 2 roky. Doporučuje se spotřebovat nesterilizované výrobky co nejdříve.