5 lahodných receptů na výrobu jablečného kompotu White Naliv na zimu

Pro přípravu kompotu z jablek odrůdy White Naliv na zimu je třeba plody včas sklidit. Pro zavařování se nejlépe hodí jablka, která nejsou zcela zralá. Toto ovoce je chutné a má světlou barvu, ale má jednu nevýhodu: rychle se kazí. Z tohoto důvodu se plody sklízejí ze stromu, nikoli ze země, a pečlivě se uchovávají podle receptury, čímž vznikají lahodné a sladké kompoty.

Výhody výroby jablečného kompotu White Naliv

Nápoj vyrobený z bílé náplně má několik výhod:

1. Plody, pokud se uchovají vcelku, lze později použít k výrobě dezertů.
2. Jablka lze kombinovat s jiným ovocem a vytvořit tak lahodný a neobvyklý nápoj.
3. Kompoty z této odrůdy jsou sladké, ale ne presladné, chutnají jako jablečná šťáva.

Výběr a příprava ovoce a nádob

Plody bude nutné zkontrolovat, zda nejsou hnilé, plísňové a poškozené; všechny nevhodné části bude nutné odstranit nebo poškozené oblasti zlikvidovat.

Poznámka: Bílou náplň lze konzervovat vcelku nebo nakrájet na malé kousky.

Kontejner bude také nutné zpracovat a s ním se zachází následujícím způsobem:

• Opláchněte sklenice pod tekoucí vodou s použitím jedlé sody;
• každý z nich prohlédneme, zda nemá praskliny, odštěpky nebo poškození;
• otočte ho dnem vzhůru a nechte zbývající vodu okapat na ručník;
• Sterilizujte nad párou po dobu 10–15 minut, v závislosti na objemu nádoby.

Lahodné recepty na zimu

Existuje několik receptů, které vám pomohou vytvořit lahodný kompot doma.

Tradiční kompot z celých jablek

Pokud se rozhodnete konzervovat celé ovoce, postupujte takto:

1. Vyberte plody stejné velikosti, prohlédněte je, odstraňte stopky a vložte je do třílitrové sklenice.
2. Nalijte sklenici cukru do nádoby a naplňte ji do poloviny vroucí vodou, počkejte, až se cukr ve vroucí vodě rozpustí.
3. Zbývající vodu přiveďte k varu a nalijte ji do sklenic s kompotem po hrdlo, uzavřete víčko a otočte dnem vzhůru.
4. Nádobu přikryjte dekou nebo teplým ručníkem, nechte ji tak, dokud úplně nevychladne, a poté ji uložte k uskladnění.

Výroba jablečné šťávy bez sterilizace

Uděláme následující:

• Ovoce roztřídíme a nakrájíme, odstraníme jádro, zkažené oblasti a shnilé části dužniny;
• Jablka vložte do nádoby a zalijte je vroucí vodou, počkejte 5 minut a vodu slijte do hrnce;
• poté přidejte cukr a vařte sirup 10 minut, tento postup opakujte 3krát;
• Pak nádoby uzavřeme sterilními víčky, otočíme je a necháme na jeden den a dáme do sklepa.

Smíšené s citrusy

Abyste získali takový kompot, budete muset tvrdě pracovat:

1. Jablka nakrájejte na plátky, odstraňte stopky a jádřince a pomeranče (neoloupané) nakrájejte na kolečka.
2. Do každé sklenice dejte 4 plátky pomeranče a 3–4 kousky jablek a vše zalijte vroucí vodou.
3. Nádobu přikryjte víkem a přikryjte ji dekou. Po 10 minutách sirup sceďte a postavte na sporák.
4. Vařte několik minut, postup opakujte a potřetí přidejte cukr.
5. Nalijte sirup do sklenice a uzavřete ji víkem, otočte ji a počkejte den, poté ji uložte do skladu.

Neobvyklý recept s kořením a vínem

K přípravě tohoto kompotu budete potřebovat:

• jablka omyjte, odstraňte stonky a počkejte, až voda odteče;
• sirup připravte přidáním cukru do vroucí vody (udržujte teplotu 5 minut nebo počkejte, až se cukr zcela rozpustí);
• Vložte ovoce do vroucího sirupu a nechte ho tam 10 minut, poté ho vyjměte děrovanou lžící a dejte do nádob;
• přidejte do sirupu hřebíček, strouhanou kůru, skořici, suché bílé víno, sirup vařte dalších 5 minut;
• Přelijte to přes jablka, která jste předtím dali do sklenic, uzavřete víčka, otočte je a zabalte do deky.

Kompot z třešní a jablek

Nápoj připravíme podle následujícího receptu:

1. Na dno čisté sklenice dejte omyté třešně a navrch položte jablka.
2. Zalijte ingredience vroucí vodou, počkejte 5 minut a poté sirup sceďte.
3. Hrnec se sirupem postavte na sporák, přidejte cukr a vařte, dokud se sirup úplně nerozpustí.
4. Připravený sirup nalijeme do sklenic s kompotem, vše uzavřeme víčky, otočíme, zabalíme do deky a po dni odložíme do sklepa.

Doby a doba skladování

Nejlepší je skladovat zavařené kompoty na chladném místě – ve sklepě, suterénu nebo lednici. Trvanlivost takového produktu není delší než dva roky.

Zavařeniny byste neměli vystavovat teplotním změnám; v chladu může kompot zmrznout a v teple může začít kvasit.

Zavařování, včetně kompotů, je jedním ze způsobů, jak prodloužit trvanlivost vašich oblíbených jablek, která jistě nevydrží přes zimu a zkazí se mnohem dříve. Je to také způsob, jak si připravit lahodné a aromatické nápoje.