4 nejlepší recepty na jablečno-broskvový kompot na zimu

Příprava jablečného a broskvového kompotu na zimu Možné jsou různé recepty. V závislosti na vašich preferencích můžete změnit další ingredience a vytvořit tak novou chuť. Pokud si předem připravíte dávku, můžete si tento lahodný ovocný kompot vychutnávat dlouho.

Složitosti přípravy kompotu z jablek a broskví

Bez ohledu na zvolený recept na přípravu je nutné vzít v úvahu řadu vlastností, aby se zlepšily chuťové vlastnosti.

Mezi hlavní nuance přípravy patří:

1. Při vaření se nedoporučuje používat ovoce různých odrůd.
2. Aby se jablka v kompotu neusadila na dně sklenic a neztratila svou strukturu a barvu, blanšírují se a uchovávají ve studené vodě.
3. Po sklizni nebo zakoupení ovoce by se mělo do 24 hodin připravit kompot.
4. Aby plátky jablek nezhnědly, namočte je předem do vody smíchané s citronovou šťávou. Nenamáčejte je však déle než 30 minut, protože by mohly ztratit své prospěšné vlastnosti.
5. Před vařením se broskve odstraňují, aby se nezkazila chuť nápoje. Za tímto účelem vložte ovoce na 5 minut do vroucí vody a poté přendejte do studené vody.

Výběr a příprava ovoce a nádob

Aby byl váš kompot chutný a měl dlouhou trvanlivost, je důležité správně vybrat a připravit ovoce a nádobu. Natrhané nebo zakoupené ovoce se nejprve vytřídí a odstraní se veškeré červivé, poškozené nebo zbarvené plody. Je lepší vybrat aromatické, zralé broskve a jablka s hustou strukturou. Před vařením se ovoce důkladně omyje, nakrájí na plátky, odstraní semínka a z jablek se vykrojí jádřince.

Sklenice na zavařeniny by měly být předem sterilizovány. Důkladně je omyjte a pečte v troubě při 100–110 stupních Celsia. Proces trvá asi 20 minut a sklenice jsou sterilizované, když se veškerá voda vyschne. Můžete je také sterilizovat napařováním ve vodní lázni pomocí hrnce a mřížky, na kterou sklenice postavíte.

Lahodné recepty na jablečno-broskvový kompot na zimu

Existuje mnoho receptů na jablečné a broskvové nápoje. Každý recept se liší způsobem přípravy, ingrediencemi a řadou nuancí. Výběr toho správného by měl být založen na vašich osobních preferencích a kulinářských dovednostech.

Tradiční způsob přípravy

Nejběžnější způsob přípravy tohoto sladkého nápoje je klasický. Ingredience, které budete potřebovat:

• 1 litr vody;
• 3 jablka;
• 2 střední broskve;
• 2 lžíce cukru.

Pro přípravu kompotu tradiční metodou se nejprve připraví ovoce. Jablka se nakrájejí na klínky bez oloupání, protože klínky se při vaření stejně rozpadnou a slupka obsahuje velké množství vitamínů. Broskve se rozpulí a vypeckují.

Nakrájené ovoce vložte do hrnce s vroucí vodou a přidejte 2 lžíce cukru. Směs vařte 10 minut, poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete vzduchotěsnými víčky nebo ihned podávejte.

Recept s citronem

Přidání citronu dodává pokrmu lehkou, příjemnou kyselost. Před přípravou omyjte a nakrájejte broskve a jablka a oloupejte kůru z citronů. Všechny ingredience se vkládají ve stejných dílech na dno sterilizovaných sklenic, posypou se cukrem a zalije se vroucí vodou. Po 20 minutách vodu scedíme do hrnce a přivedeme k varu, poté přidáme citronovou šťávu. Sirup se vrátí do sklenic a pevně se uzavře.

Před uložením nádoby s kompotem je otočte, zabalte a počkejte, až zcela vychladnou.

Mátový kompot s ovocem

Mátový nápoj se připravuje podobně jako v receptu, který vyžaduje přidání citronu k základním ingrediencím. Pro sofistikovanou chuť kompotu stačí použít jeden svazek čerstvé máty.

Vaření bez sterilizace

Recept na přípravu nápoje bez sterilizace má několik rozdílů.

Příprava se provádí takto:

• omyté ovoce se vloží do sklenice a zalije vroucí vodou;
• přikryjte nádobu víkem a nechte 15 minut odstát;
• tekutina se nalije do hrnce, přidá se hřebíček a cukr a poté se přivede k varu;
• Připravený sirup se nalije do sklenice a pevně uzavře.

Vlastnosti skladování zimních konzerv

Kompot by měl být skladován na chladném a tmavém místě s vlhkostí vzduchu přibližně 75 %. Ideální skladovací místo zahrnuje lednici, sklep nebo skříň. Aby se zabránilo znehodnocení, měly by být nádoby uchovávány mimo dosah slunečního záření. Trvanlivost kompotu je až 3 roky.