4 podrobné recepty na přípravu rajčat s mletým černým pepřem na zimu

Připravit Rajčata s mletým černým pepřem na zimu Různé recepty vám pomohou. Existuje několik metod, jak připravit slaný předkrm. Tento pokrm jistě ozdobí stůl a bude lahodit masu nebo rybám. Lze ho skladovat ve sklepě nebo při pokojové teplotě, ale mějte na paměti, že nebude hotový nejméně měsíc.

Rajčata s mletým pepřem: vlastnosti vaření

Vytvoření svačiny má své vlastní jemnosti a nuance:

1. Rajčata lze konzervovat na plátky, nakrájet na čtvrtky nebo poloviny.
2. Existují recepty, které zahrnují konzervování ovoce v celku.

Dbá se na kvalitu rajčat a sklenice se připravují na přípravu.

Výběr a příprava produktů

Přednost se dává rajčatům, která splňují následující vlastnosti:

• vybíráme plody jedné odrůdy, vhodné nejsou středně velké, přezrálé nebo nezralé;
• Kontrolujeme je, zda nehnijí a netrpí plísní.

Rajčata vykazující známky znehodnocení nejsou vhodná ke konzervování; odstraňte je a použijte je k jinému účelu.

Zpracování konzerv

Pokud recept vyžaduje sterilizaci, nemusíte nádoby držet nad párou, měli byste:

1. Omyjte je sodou a otočte je dnem vzhůru, aby se zbylá voda okapala.
2. Zkontrolujte čisté nádoby, zda nemají praskliny, odštěpky a poškození.

Nejlepší recepty na rajčata s mletým pepřem na zimu

Existují osvědčené metody, které vám pomohou vytvořit nakládaný pokrm bez velké námahy nebo rozsáhlých kulinářských znalostí.

Marinované celé, s mletým černým pepřem

Jednoduchý recept, který vám pomůže vytvořit slaný předkrm. Uděláme to takto:

• rajčata omyjte bez krájení a vložte je do předem připravených sklenic;
• Na dno nádoby dejte snítku kopru a pár stroužků česneku (můžete je nožem rozkrojit na čtvrtky), přidejte 2 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje;
• Každé rajče posypte pepřem nebo ho namočte do koření a v této formě dejte zeleninu do sklenice;
• připravte si dresink ze soli, koření a vody, můžete přidat: hřebíček, pepř, rybízové ​​a třešňové listy;
• Marinádu přiveďte k varu, nalijte ji horkou do nádob a poté je vložte do hrnce ke sterilizaci;
• Konzervy budete muset sterilizovat 15 minut, poté vše zavřít víčky, otočit a nechat v této poloze, aby se zaklepaly.

Plátky rajčat s černým pepřem

1. K přípravě rajčat podle tohoto receptu budete potřebovat:
2. Zeleninu nakrájejte na plátky, na poloviny a každý plátek opečte v černém pepři.
3. Na dno sklenice dejte list rybízu, snítku kopru, pár snítek hřebíčku a hrášky nového koření.
4. Rajčata položte řeznou stranou dolů, aniž byste na ně tlačili.
5. Marinádu připravíme přidáním soli a koření dle chuti do vroucí vody.
6. Zeleninu ve sklenicích zalijte nálevem a sterilizujte v hrnci (15 minut).
7. Pevně ​​zavřete víko a výrobek otočte, zabalte do ručníku a nechte ho tak působit.

Příprava s mletou červenou paprikou

Tento předkrm připravíme takto:

• rajčata rozkrojte na 2 poloviny, aniž byste je celou prořízli;
• umístěte do nádob a nejprve posypte červenou paprikou;
• cibuli nakrájejte na kroužky, vložte do sklenic, česnek rozdrťte lisem a smíchejte se soleným máslem;
• Rajčata můžete nastrouhat směsí česneku a oleje nebo si je přidat do svačiny;
• Posypte zavařeniny petrželkou a začněte připravovat marinádu;
• Připravíme ho podle standardního receptu: do vroucí vody přidáme sůl a koření;
• Zalijte nálevem, sterilizujte 15 minut, uzavřete víčka a uložte.

Poznámka: Tento předkrm bude pikantní. Pokud chcete změnit chuť, přidejte trochu cukru.

„Úžasná“ rajčata v pepřové marinádě

Připravíme ho podle následujícího algoritmu:

1. Vyberte rajčata stejné velikosti, rozkrojte je na poloviny a důkladně je opepřete.
2. Na dno sklenice dejte stroužky česneku, snítku kopru, petrželku a cibuli nakrájenou na kolečka.
3. Naplňte nádoby vroucí vodou a po 10 minutách vodu slijte.
4. V hrnci připravte marinádu, do vroucí vody přidejte sůl, 9% ocet a trochu cukru.
5. Rajčata zalijte horkým nálevem, přikryjte je víčky a zavařeniny uložte.

Poznámka: Pro bohatou a zářivou chuť přidejte do marinády listy třešní a rybízu.

Jak skladovat hotový výrobek?

Sklenice lze skladovat na chladném a tmavém místě, mimo dosah slunečního záření a zdrojů tepla. Chlazení je povoleno. Trvanlivost produktu není delší než 1 rok.

Otevřené sklenice se skladují v chladničce; trvanlivost nepřesahuje 10 dní.

Pravidla pro servírování pikantních předkrmů

Tento pikantní předkrm se krásně hodí k přílohám a doplní každý stůl. Podle etikety se podává samostatně na velkém kulatém nebo oválném podnose, ozdobený čerstvými bylinkami a cibulí. Může se také podávat k masu nebo rybám, aranžovaný na společném talíři.

Příprava lahodného zavařeniny je snadná. Výše ​​uvedené recepty vám pomohou připravit pikantní rajčata a překvapit vaše hosty, kdykoli k tomu nastane příležitost.